cilekli pasta

Carsamba günü kizim okuldan bir kac arkadasini getirecekmis anne bize pasta yaparmisin demisti ayni gün birde berlinden misafirlerim vardi ustelik oglumda süpriz bir sekilde okuldan arkadasini getirince elim ayagima karisti bir taraftan kücük oglum bir taraftan evdeki cocuklar baya senlik vardi anlayacaginiz allahtan evde cogu zaman bulundururum pandispanya keki cok pisirip soguyunca dilimleyip derin dondurucuya atiyorum böyle acil durumlarda cok ise yariyor bende o kosturmacada bu pastayi yaptim alelacele süslemesini istedigim gibi yapamadim ama tadi cok lezzetliydi zaten butun kosturmaca cocuklarin sevincine degerdi bence . böyle ufak tefekte olsa birseyler sunup karsimdaki insanin begendigini görmek beni cok mutlu ediyor neyse geceyim tarife 

•  6 yumurta 
•  2 paket vanilya
•  250 gr pudra sekeri 
•  125 ml siviyagy
•  250 ml vanilya sosu 
•  250 gr. un 
• 1 paket kabartma tozu 
• bunu kakaolu yapmak istersek o zaman 50  gr kakao ekleyip unu 200gr kullaniyoruz 
• yapilisi ilk önce yumurtalari sekerle mixer yardimiyle iyice -3-4 dakika iyice beyazlasana kadar cirpiyoruz sonra sirasiyla siviyag vanilya sosu ve son olarak eleyip kabartma tozu ile karistirdigimiz unu ekleyip yaglayip unladigimiz kaliba döküyoruz 26 lik ölcü icin ben (yukardaki pandispanyayi 18 likte pisirdim o yüzden 4 katli oldu ) 165 derecede 60 -70 dakika firina göre bende 60 dakikada pisti kürdan testi yapmayi unutmayalim pistikten sonra firindan cikartip soguyunca ortadan ikiye kesiyoruz 

• kremasi icin
• 1 paket cilekli kremsanti toz
• 3 paket krema sivi (200ml)
• 2 paket cilekli cikolata (yogurette )
• icine koymak icin bir avuc damla cikolata 
• bir avuc badem kiriklari 
• cilek veya muz 

iki paket kremayi tencerye koyup iki paket 400 gr cilekli cikolatayi kirip kremanin icine katiyoruz yavas vayas karistirarak cikolatanin iyice erimesini bekliyoruz eriyien kremali cikolatayi ocaktan alip sogumasini bekliyoruz soguyunca buzdaolabina koyup en asagi 4-5 saat bekliyoruz ben aksamdan koyuyorum sabah olunca soguyan kremayi mixerle cirpiyoruz kremsanti kivamina geliyor 
kestigimiz pandispanya kekin ilk katini tabaga koyup etrafina cember veya pisirdigimiz kalibin kenarlarini takiyoruz üzerine bu cilekli kremadan yarisini seriyoruz uzerine muz(veya cilek ) dilimleyip ikinci kati koyuyoruz kremanin geri kalanini koyup damla cikolata ve badem kiriklari koyuyoruz son olarak geri kalan sivi kremayi bir paket cilekli kremsanti tozuyla cirpip pastamizi süslüyoruz afiyet olsun

Hosgeldiniz

Evet arkadaslar cekilisim sonuclandi kazanan arkadas 1. zuhal karaman bir zahmet  yarina kadar benimle facebook sayfamdan iletisime gecsin yarina kadar haber alamazsam 2 nci olan arkadasa devredecegim
1. zuhal karaman
2. [sakcan72]
3. [Rabia Sarıaydın] 

Bu arada yeni katilan arkadaslara ayrica tesekkur etmek istedim simdi düsünüyorumda icinizde öyle blog komsularim varki  süper sayfalari ve bi okadar muthis tarifleri olan is böyle olunca benim icin tarif yayinlamak bir hayli  güclesti hani bazen cok özel misafirler olur insan ne yapacagini sasirirya  aynen o durumdayim su  an :) ama ben yinede böyle hamarat ablalar agirladigim icin cok seviniyorum arsivde bekleyen klasik kuru fasulye ve tas kebabi gibi tariflerde bu yüzden beklemede :)  bunun haricinde yazim hatalarim icinde cok özür diliyorum yurt disinda okudum ve yine yurt disinda yasiyorum bunun haricinde  klavyemde  almanca olunca bir sürü imla hatasi ve gramer hatasi oluyor .umarim ufak tefek hatalarimi mazur görürsünüz  bunun haricinde her turlu fikir ve yorumlarinizi kirici olmamak sartiyle paylasabilirsiniz.   güzel paylasimlar ve güzel komsuluklar gecirmek dilegiyle sevgiler selamlar seher

Halleyli pasta

yine yapmasi cok basit olan bir tarif yapip dolaba koymasi bes dakika sürmüyor resimi aksamdan olunca böyle karanlik cikiyor 

• malzemeler 
• 1 paket halley 
• 2 paket kremsanti toz 
• 2 bardak süt 
• 1 bardak iri dövülmüs ceviz veya findik 

uzerine cikolata sos icin 

• 2 kasik kakao
• yarim cay bardagi seker 
• 2 yemek kasigi nisasta 
• 2 /5 su bardagi süt 
• 1 yemek kasigi teryag

ilk önce iki bardak sütle kremsantiyi cirpiyoruz icerisine küp küp dogradimiz halleyleri katiyoruz dövülmüs ceviz veya findiklarida ilave edip strejfolyo ile kapladigimiz kalibin icine döküp üzerinide kapatip buzluga koyuyoruz sosu icin sütün icerisine kakao seker ve nisastayi iyice karistirdiktan sonra ocagin uzerine alip devamli karistirarak kaynamasini bekliyoruz kaynamaya baslayinca ocaktan aliyoruz cok kati olursa biraz süt ilave edebiliriz pisen cikolata sosumuzu ocaktan alip arasira karistirarak sogumasini bekliyoruz  bir iki saat dolapta donan pastamizi cikartip servis tabagina ters ceviriyoruz uzerine cikolata sosu dökerek servis ediyoruz afiyet olsun

ispanakli pasta

 evet herkese selamlar dileyerek hemen tarife gecmek istiyorum cok sevdigim pastalardan biridir kesinlikle ispanak tadi hissedilmiyor ben burda ayni terifle iki cesit yaptim siz ister yukaridaki gibi mini pastaciklar isterseniz normal pasta seklinde yapabilirsiniz

pastanin keki icin malzemeler

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardagi seker (200gr)
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu 
• 2 su bardagi un (400gr)
• 1 cay bardagi siviyag
• 1 su bardagi ispanak püresi
• Kremasi icin malzemeler 
• 3 su bardagi süt 
• 3 paket kremsanti (toz)
• (mini pastacik yapmak isterseniz süslemek icin kivi )
• (ispanaka püresi icin ispanaklar yikanip dograndiktan sonra tencerede suyunu cekene kadar kavrulur biraz iliyinca rondodan gecirilir ,ben derin dondurucudan kullandim )

• 3 Eier200 gr.Zucker250 gr.TK Spinat gehackt -ohne Salz300 grMehl100 gr.Haselnüsse gemahlen1 Backpulver1 TasseÖl1 PäckchenVanillezucker5 BecherSahne5 PäckchenSahnesteif
  
  Lies mehr über Spinat-Torte Rezept - Rezepte kochen - kochbar.de bei www.kochbar.de

3 Eier200 gr.Zucker250 gr.TK Spinat gehackt -ohne Salz300 grMehl100 gr.Haselnüsse gemahlen1 Backpulver1 TasseÖl1 PäckchenVanillezucker5 BecherSahne5 PäckchenSahnesteif

Lies mehr über Spinat-Torte Rezept - Rezepte kochen - kochbar.de bei www.kochbar.de

ilk önce yumurta  seker ve vanilyayi  iyice cirpiyoruz
sirasiyla siviyag eledigimiz ve kabartma tozuyla karistirdigimiz un ve son olarak ispanak püresini karistiriyoruz yaglayip unladigimiz pasta kalibina (26lik )döküp 180 derecede pisiriyoruz 

pisen pasta kekimiz soguyunca ikiye bölüyoruz uzerinden cok az keserek ayiriyoruz üzerine süslemek icin  süt ile kremsanti tozunu iyice sertlesene kadar cirptiktan sonra yarisini ilk katimiza sürüyoruz iikinci kekimizi koyduktan sonra geri kalan krema ile süslüyoruz son olarak ayirdigimiz ispanakli kekimizden ufaliyarak uzerine serpiyoruz , (eger ufak pastaciklar yapmak isterseniz ortadan böldügümüz ispanakli keki bir bardakla yuvarlaklar kesip uzerine krema surdukten sonra kivi ile süslüyoruz baska meyvede olabilir afiyet olsun

samboza afrika usülü muska böregi

herkese kucak dolusu selamlar

 bu tarifi afrikali bi arkadasimdan ögrendim onlarin ramazanda olmazsa olmazlarindan ayrica cerez gibide cay yanina ikram ediyorlar  biraz bizim muska böregi gibi hamuru cok ince cin yufkasindan yapiliyor malzemeler 

bir paket cin yufkasi icinde 40 tane var 

•  bir kilo kiyma
•  iki demet taze sogan 
• yarim demet maydonoz 
• iki adet yesil aci biber
• kimyon
• kekik
• sarimsak toz yada taze
• kizartmak icin siviyag
• yufkalari yapistirmak icin iki kasik un 

ilk önce kiymayi tencereye alip suyunu cekene kadar kavuruyoruz iyice kavrulduktan sonra cok ince kiyilmis taze sogan maydonoz sarimsak biberi ilave edip biraz daha kavuruyoruz baharatlari ilave edip ocaktan aliyoruz cin yufkamizi diklemesine uce bölüyoruz iki seriti derin dondurucu torbasina koyalim cunku ilk seriti sararken kurumasin diye simdi bir tabakta iki yemek kasigi unu suyla karistirarak boza kivaminda bir bulamac yapiyoruz bununla sardigimiz yufkalari yapistiracagiz

simdi kestigimiz hamurdan iki tane alip icine iki kasik harctan koyup sIkIca sariyoruz mutlaka cok sIk sarilmasi lazim yoksa kizartirken dagilir sardigimiz yufkalarin sonuna yaptigimiz unlu bulamactan sürüp yapistiriyoruz böylece her seritten 20 adet cikiyor butun yufkalari sardiktan sonrasivi yagda kizartiyoruz citir citir bir börek oluyor denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun

Elmali turta

 

  herkese selamlar gine bir kac gündür yayin yapamiyorum günlermi kisaldi ben mi yavasladim anlamiyorum ama sanki zamanla yaris icerisindeyim gözümü acip kapamadan hafta bitiyor ve nasil gectigini ve ne yaptigimi anlamiyorum yine bir haftayi devirmeden bu tarifi yayinlayayim dedim bu turta diyorum zaten bildigim kadariyla turta ile tart arasindaki fark uzeri acik olup ici sonradan pisip dökülene tart uzeri kapali ve altiyla beraber pisenede turta deniyor  bu turta tarifinide ayse yaman hanimin blogundan almistim asil tarifte tart tarifiydi ben bi iki degisiklik yaptim  cok güzel yiyince agizda dagilan bir hamur oluyor  neyse gelelim tarife hamuru icin malzemeler

•  2  su bardagi un 
• yarim su bardagi pudra sekeri 
• 1/4 cay kasigi tuz 
• 125 gr teryag
• 1 yumurta
• ic malzemeleri
• 3 orta boy elma 
• 1 cay kasigi tarcin 
• 1 cay  bardagi seker 
• 1 cay bardagi kirik iri dövülmüs badem (olmasada olur )

 yapilisi ilk önce unu tuzu ve pudra sekerini bir kaba koyup icerisine küp küp dogranmis teryagini koyup karistiriyoruz pötur pötür olunca yumurtayi ilave edip kurabiye hamuruna benzer hamur yogurup stejfolyoya sarip yarim saat kadar dolaba koyuyoruz bu hamurun güzel kiyir kiyir olmasi icin mutlaka malzemeler soguk olacak dolapta dinlenen hamur cikinca sert oluyor fazla yumusatmadan cabucak hazirlayip yapmak gerekiyor ben resim cekecegim diye her asamada elimi yikayim cekeyim derken biraz oyalandim hamur yumusadi

 dolaptan cikardigimiz hamuru 3 de birini ayirip geri kalani cok az yaglanmis turta kalibinin icine elimizle bastirarak seriyoruz ici icin elmalari soyup rendeliyoruz icerisine seker tarcin ve bademleri katip karistiriyoruz ic harcimizi tart hamurunun uzerine döküyoruz ayirdigimiz hamuru acip kaliba 
göre kesip hamur kesme rulosuyla seritler halinde kesiyor ve harcimizin uzerine sagli sollu yerlestirip kenarlarini bastiriyoruz isterseniz seritler yapmayip resimdeki gibi bir kapakla veya benim gibi krema sIkma torbasinin ucuyla yuvarlaklar acarak yapabilirsiniz bunun haricinde uzerine ayirdiniz hamuru rendeleyede bilirsiniz veya minik cicek kaliplariyla keserekte uzerini kapatabilirsiniz ben hepsinden birer tane yaptim resim cekmek icin firinda 180 derecede 25 dakika pisiriyoruz cabuk kizaran bir hamur 
arada bir firina göz atmayi unutmayin afiyet olsun

Tost ekmegi salatasi

Aslinda bu tarif bloggerler arasi baya meshur bir tarif  nerdeyse herkes denemis ve memnun kalmis bende  arsivimde bulunsun diye yayinliyorum

• Malzemeler
  1 paket tost ekmegi
  1 adet haslanmis tavuk gögsu 
  200 gr süzme yogurt
  200gr mayyonez 
  1 su bardagi süt (ekmekleri islatmak icin )
  2 dis sarmisak 
  1 adet haşlanmış yumurta
   1 yemek kaşığı kuru nane
  1 yemek kasigi dereotu
  maydonoz
   yapilisi
  önce tavuk   gögsünü hasladiktan sonra sarmisakla beraber rondoda iyice eziyoruz 
  süzme yogurt ve mayonezi karistiriyoruz yogurtlu karisimi ikiye ayiriyoruz 
  yarisina ezdigimiz tavuk etini karistiriyoruz .
  tost ekmeginden bir tane alip bir kasik sütle islatiyoruz uzerine tavuketli hrctan sürüyoruz ikinci dilimi koyup tekrar bir kasik sütle islatiyoruz veyine bir kasik tavuklu harctan sürüyoruz tümtost ekmegi bitene kadar böyle devam ediyoruz her dilim arasinda harcla bir kule gibi oluyor
  sonra dikkatlice kulenin en altindan ve en ustunden tutarak kullanacagimiz tabaga
  yan olarak boton olacak sekilde yatiriyoruz simdi ayirdigimiz tavuk eti olmayan yogurtlu mayonezi yiine bundanda biraz ayirarak tost ekmeklerinin her yerine pasta kaplar gibi sürüyoruz uzerine strejfolyo cok bastirmadan kapatip buz dolabina koyuyoruz  aksamdan yapmamiz gerekiyor ki sabaha kadar dinlensin servis etmeden önce folyoyu uzerinden alip ayirdigimiz yogurtla folyonun bozdugu yerleri duzeltiyoruz hasladimiz yumurtayi rendenin kücük yerinde rendeleyip dere otu nane ve rendelenmis yumurta ile süslüyoruz etrafini maydonoz yapraklariyla süsleyip servis ediyoruz  afiyetolsun

ahududulu muffin

 

malzemeler

• 3 adet yumurta
• 90 gr pudra sekeri
• 200ml süt
• 110 ml siviyag
• 320 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 250 g ahududu (ben derin dondurucudan kullandim)
• uzeri icin 1 bardak sut (200ml )
• 1 paket kremsanti (toz)  
• yapilis         

yumurtalari cirpiyoruz  pudra sekeri süt ve siviyag ilave ediyoruz  eledigimiz un ve kabartma tozu ilave ediyoruz son olarak ahududu meyvelerini katip cokaz karistiriyoruz meyvelerde bir avuc kadar ayiriyoruz  uzeri icin gerekli daha sonra hamuru maffin kaliplarina bölüyoruz 180 derecede 25 dakika kadar pisiriyoruz 
üzeri icin ayirdigimiz ahududu lari blender veya catal yardimiyla eziyoruz 1 bardak sütü kremsanti ile cirpip icerisine ezdigimiz meveleri ilave edip karistiriyoruz pisen maffinlerimiz soguyunca uzerine kremsanti ile süslüyoruz afiyet olsun

arabasi corbasi

Selam arkadaslar her seferinde bu corbayi yaptigimda resim cekmeyi unutuyorum yada firsat olmuyor  simdi bu tarifin yozgata ait oldugunu deyip tartisma cikarmak istemiyorum zira bildigim kadariyla kayseri ve konyada cok sahip cikiyor bizim yörenin diye. ama ben itiraf etmeliyim ki bizim enisteden ögrendim kendisi arabasi bagimlisi biraz :) ve onun demesine göre yozgatin kisin en cok yenilen yemegiymis ve asil tarifdede kisin av hayvani kullanilirmis( tavsan)zamanla av isi azalinca tavukla yapmaya baslamislar .servis edilirken bolca limon ve pulbiber kullaniliyor neyse uzatmadan tarife geciyorum 

corbasi icin 
4 adet but (tum tavukda olabilir )
1 kasik biber salcasi 
1 kasik domates salcasi
1 cay bardagi un 
1 kasik tereyag
pul biber 
limon   
yapilisi ilk önce tavuk butlarini uzeri gececek kadar suya koyup hasliyoruz
haslanan tavuk etlerini tiftikliyoruz suyunu bir kenara ayiriyoruz tencerede yagla unu kavuruyoruz un kokusu cikana kadar sonra bir bardak soguk suyu döküp karistiriyoruz cirpma teliyle ve agir ateste olursa iyi olur un topaklanmasin diye ayran kivamina gelince bir kenara aliyoruz tencerede bir kasik yag ile salcalari biraz kavuruyoruz   sonra suzdügümüz tavuk suyunu( 4-5 bardak) ve kavrulmus unlu karisimi ilave ediyoruz  tuzunu ve bolca biber katip 10 dakika kadar kaynatiyoruz  ve tiftikledigimiz tavuk etlerinide ilave ediyoruz 

hamurun yapilisi
1 bardak un 
5 bardak su
benim kullandigim su bardagi ikeanin ufak su bardaklari ve bu ölcüler tam  yuvarlak bir borcama göre bizde bu ölcü sadece enisteye yetiyor :) ama normal bir aile icin yeterli fazla yapmak istersenir ölcüleri artirmaniz gerekir 

yapilisi iki su bardagi suyu bir bardak unla iyice karistiriyoruz bu asamada mixer kullanabilirsiniz hic topak kalmamasi lazim geri kalan 3 bardak suyu cok az tuzla tencereye koyup kaynatiyoruz su kaynamaya baslayinca soguk suyla karistirdigimiz unlu bulamaci kaynayan suya yavas yavas döküyoruz bir elimizle de tahta kasikla hizli hizli karistiriyoruz karistirmayi hic birakmiyoruz bu arada ocagimizin alti yine orta isida olmasi lazim bundan sonra elllere kuvvet enaz 10-15 dakika karistirmak gerekiyor eger az kayanatirsaniz kivami güzel olmaz kaynama islemi bitince soguk suyla yikadigimiz borcama döküyoruz hamuru  sicakligi cikinca dolaba veya balkona koyuyoruz ben hep aksamdan yapiyorum iyice donsun diye 
gelelim servise servis ederken tepside donmus olan hamuru baklava dilimleri gibi kesiyoruz tepsinin ortasina tabak koyacak kadar aciyoruz ordan cikarttigimiz hamur parcalarini yanlarina koyuyoruz ortasina tavuk corbasini bir kaseyle oturtuyoruz bolca limon sIkIp servis ediyoruz yenirken resimdeki gibi bir dilim hamuru kasiga alip corbayla beraber yutuyoruz hamuru cignenmiyor mutlaka yutulmasi gerekiyor bunu yazma ihtiyaci duydum cünkü ben ilk denedigimde hamuru cignemeye kalkmistim hicde hosuma gitmemisti :)    son bir not düseyim hamuru ben sevmem böyle hamur isini diyenler sadece corbayi yapabilirler afiyet olsun selamlar

ananasli tiramisu

Malzemeler 
4adet yumurta 
100 gr seker 
2 paket ananasli labne peyniri (eger turkiyede yoksa ananasi pure yapip labne peyniriyle karistirabilirsiniz veya baska br meyve) 
2 paket krema (200ml)
1 bardak süt (bisküvileri islatmak icin )
1 paket kedi dili bisküvi

ilk önce yumurtalari akindan ayiriyoruz  yumurta sarisini ve sekeri iyice cirpiyoruz icerisine labne peynirlerini ilave ediyoruz diger bir kapta sertlesene kadar cirptigimiz kremayi da ilave ediyoruz 
kedi dili biskuvisini bir iki saniye süte batirip cikartarak borcama bir sira diziyoruz uzerine kremanin yarisini döküyoruz tekrar bir sira biskuit diziyoruz geri kalan kremayi döküyoruz ve dolaba koyuyoruz en iyisi aksamdan yapmak ertesi gün uzerine kakao veya hindistan cevizi serpip servis ediyoruz afiyet olsun  ( yumurta aklarini kullanmiyorum benim gibi onlarla güzel beze yapabilirsiniz )

kalpli pasta

 


evet o kadar acele yaptimki resimlerken tam bitmemisti bu pasta kendimiz icin yaparken seker hamuru pek tercih etmedigim icin seker hamuru cok az kullandim

pastanin kremasi 
3 paket cig krema (200ml)
2 paket küvertür cikolata 
tencereye cig kremayi koyup küvertür cikolatayi ufak ufak kiriyoruz cikolatalar iyice eriyene kadar ocakta karistiriyoruz cikolta eriyince ocaktan alip soguyunca buz dolabina koyuyoruz en az 5 6 saat kalmasi lazim en iyisi aksamdan olmasi ertesi gün dolaptan alip mixerle 3 dakika kadar cirpiyoruz
koyulasan kremamiz kullanmaya hazir 
ayrica iki paket toz kremsanti ile iki bardak süt (200)
 en son sütle kremsanti yi cirpip  uzerine ve etrafina kullandim
damla cikolata (yada findik fistik )icerisine koymak icin meyvede olur ben kullanmadim


pandispanya icin 
6 adet yumurta
2 paket vanilya sekeri
250 gr pudra sekeri
125ml siviyag
250ml vanilya sosu (asil tarifte yumurta likoru var alkol kullanmadigim icin ben vanilya sosu kullandim )
250 gr un
1 paket kabartma tozu
yumurtalar ve pudra sekeri iyice cirpilir beyaz renk oluncaya kadar 3-4 dakika sürüyor 
siviyag vanilya sosu da ilave edilir en son kabartma tozu ile karisik un ilave edilir yaglayip unladigimiz kaliba döküp 175 (konveksiyonlu firinda 165 derecede tam 1 saat pisiriyoruz 
pasta firindan cikip iyice soguyunca (ben bir gün önceden yapiyorum )ortadan iki kez kesiyoruz 3 katli oluyor  kestigimiz pandispanyanin ilk katina cemberi geciriyoruz kremadan sürüp damla cikolata döküyoruz biraz yada findik fistik olabilir sonra ikinci kati koyup gerikalan kremayi sürüyoruz en son uzerine ve kenarlarina  beyaz kremsanti

bu tarifi cok meshur bir pastaci bayandan aldim özellikle desenli pastalarda kullaniyormus keserken cok dagilmadigi icin  bu ölcüler   24 lük kaliba göre  daha büyük pasta yapmak isteyenler icin iki kez pisirip ust uste koymayi tavsiye ediyor tarifin oldugu sayfa torten tante bakmak isteyenler ordan bakabilir
afiyet olsun selamlar

portakal kabugunda kek

 Selamlar herkese olumsuzluklar hala devam ediyor malesef evde herkes birer ikiser yatiyor bende kendimi pek iyi  hissettigim söylenemez ama en azindan bir iki yayin yapayim dedim yarin icin cok islerim  var  bakalim bu sartlarda mümkün olacakmi nasip kismet neyse gine oktay ustadan bir tarif denedim cok güzel oldu yalniz portakallar biraz ufakti bu yüzden fazla doldurdum keki siz yapmayi düsünürseniz iri boy tercih edin kek piserken etrafina  yayilmasin onun haricinde ben kakao da kullanmadim sadesini yaptim bunun disinda kek piserken  etrafa yayilan  koku müthis di dogrusu misafirlerinize farkli seyler sunmayi seviyorsaniz tam size göre derim gecelim tarife 

• 6 adet  portakal
• 3 adet yumurta
• 1 su bardagi  toz şeker
• 1 cay bardagi süt
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 caybardagi portakil suyu
• un ölcüsünü 6 tepeleme yemek kasigi demis( ben ölctüm  5 kasik bir su bardagi oldu 1 kasikta yarim cay bardagi kadar oldu )

 Yapilis ilk önce portakallar ortadan ikiye bölünecek benimkiler ufak oldugu icin tam ortadan bölmedim eger portakallar büyük olursa 12 adet cikiyor ben biraz tepelerinden kestim sonra iclerini kasik yardimiyla oyuyoruz yikayip mutfak pecetesine cevirip kurumasini bekliyoruz bu arada
yumurta ve sekeri mikserde iyice cirpiyoruz siviyag süt ve portakal suyunu ilave ediyoruz (icinden oydugum portakallardan süzdüm fazla geleni portakalli muhallebi yaptim )son olarak un ve kabartma tozu ilave ediyoruz kasik yardimiyla portakal kabuklarini dolduruyoruz ikiser parmak bos kalmasi lazim yoksa benim gibi fazla tasar ben portakallari maffin kalibina koydum sabit dursunlar diye maffin kalibiniz yoksa siz bir tepsiye yan yana da sabit leyip koyabilirsiniz

 önceden isitilmis firinda 180 derecede pisiriyoruz cikarmadan önce kürdan testini unutmayin kolay gelsin afiyet olsun selamlar 

lokmalik milföyler

 Evet bunu internette görmüstüm böyle ikramlik hos görünüyor diye yaptim gerci tariflik bir sey degil
fikir amacli milföyü kurabiye kaliblariyla kesip 3 tane ust uste fircaya su sürerek yapistirdim en alta gelen haric diger ikisini ortadan elma oyacagi ile cikarttim 200 derecede pistikten sonra 1 bardak sütü 1 paket kakaolu kremsantiyle cirpip pisen milföylerin icine krema torbasi yardimiyla doldurdum bu kadar krema torbasi yoksa derin dondurucu posetinin bir kösesini ufak keserekte doldurulabilir dedigim gibi tariflik birsey degil ama arsivde bulunsun herkese hayirli günler diliyorum afiyet olsun

katmer

   

selamlar herkese bir haftadir  yorucu  günler geciriyorum sirasiyla kizim kücük oglum simdide hem büyük olgum hemde esim hastalandi anlayacainiz ev kücük bir hastaneye döndü nerdeyse hic vakit bulamadim arada bir oturdum basina tam bir seyler yazmaya niyetleniyorum bir isim cikiyor birakmak zorunda kaliyorum neyse vardir bundada bir hikmet diyerek su ani kiymetini bilip degerlendireyim dedim gelelim tarife 

• 3 yemek kasigi siviyag
• 3 su bardagi un
• 1 tatli kasigi tuz
• aldigi kadar su

ayrica yaglamak icin 1 cay bardagi siviyag  2 yemek kasigi tereyagi

yapilisi ilk önce unu bir kaba alip ortasini acip tuzu ve yagi ilave ettikten sonra yavas yavas ilik su ilave ederek yumusak bir hamur elde ediyoruz hamuru esit parcalara bölüp beze yapiyoruz

bezeleri teker teker acip siviyag ve eritilmis tereyagi karisimindan bir firca yardimiyla her tarafina sürüyoruz  

 sonra hamuru bir tarafindan baslayip rulo yapiyoruz

yaptigimiz ruloyu etrafinda cevirip gül böregi gibi sariyoruz

sonra bu rulo yapip doladigimiz bezeleri tekrardan aciyoruz

genisligini teflon tavasina sigacak kadar actim sac uzerinde pisirmek isteyen biraz daha acabilir

sonra bu actigimiz katmerleri teflon tavada arkali önlü pisiriyoruz ben herseferinde teflon tavaya fircayla cok az yag sürdüm aslinda sürülmüyor iki tarafida pisince yanina domates biber ve peynirle birde cay oldumu nefis bunun tahinlisi peynirlisi de oluyor ama ben bu sefer sade yaptim size kolay gelsin ve afiyet olsun

ask pastasi

ve yine seker hamurlu bir pasta icerigi cogu seker hamurlu pastalarimda oldugu gibi sade pandispanya tarif icin buraya http://yemekvehobi.blogspot.de/2011/03/pandispanya-keki-tarifi-2.html
kremasi icin buraya tik http://yemekvehobi.blogspot.de/2011/02/pastaci-kremasi.html afiyet olsun selamlar

ispanakli peynir soslu pizza

cocuklara sebze yedirecegim diye sebzeleri ve baliklari her kiliga sokuyorum eskiden ispanak yikamasi ve temizlemesi zor oldugu icin baya bir zamanimi alirdi simdi super frech derin dondurulmus ispanaklari kesfedince isim cok rahatladi diyebilirim yoksa ufak bir bebekle isim dahada zor olurdu  ustelikte diger iki cocugumda calisiyordum bu yüzden cok sey kacirdigimi düsündügümden bu sefer bebegimle daha fazla vakit gecirmeye karar verdim gerci her ani beraber oldugum halde zaman ne cabuk gectigini anliyamiyorum daha dun gibi dunyaya geldigi an simdi ise masallah ilk adimlarini atmaya bile basladi rabbim acilarini göstermesin insallah neyse ispanaktan konu nereye geldi hemen tarife geciyorum

• Malzemeler
• Hamur icin 
• yarim kilo un
• 250 ml ilik süt
• 100ml siviyag
• 1 yemek kasigi seker
• yarim yemek kasigi tuz
• yarim paket kuru maya
• 1 paket ispanak (derin dondrucudan)
• 1adet sogan 
• 1 bardak süt
• 100 gr (gorgonzola)italyan peyniri
• 50 gr parmesan peyniri
• 50 gr beyaz peynir
• 1 avuc kasar 
• Bu malzemeden bir kare firin tepsisi pizza oluyor 

 ilk önce pizza hamurunu yoguruyoruz bunun icin ilk önce un süt maya bir kaba alip yoguruyoruz tuz seker ve siviyag ilave ediyoruz bu hamuru aksamdan yapip mayalandiktan sonra tekrar yogurup sonra bir posete sarip buz dolabina koyarsaniz ertesi gun pisirmeden bir kac saat evvel cikartip tekrar yogurup yine beklerseniz cok daha güzel oluyor bu teknigi italyan arkadasimdan  ögrendim biliyorsunuz pizza makarna deyince onlarin meshur yemekleri evet hamurumuzu yagli kagirt döseli tepsimize  elimizle yayiyoruz diger tarafta sütü bir tencereye alip isitiyoruz ocaktan alip icerisine kasar haric diger peynirleri katip hafif  karistiriyoruz hemen eriyor peynirler zaten  bu peynirli karisimin 3 de ikisini hamurumuzun üzerine yayiyoruz ilik oluyor uzerine buzlu ispanaklari seriyoruz daha önce soyup ince ince kiydigimiz soganlari kavurup onuda ispanaklarin uzerine serpiyoruz geri kalan sosu da pizzamizin uzerine yayiyoruz son olarak kasarida serpip 200 dercede pisiriyoruz (eger bu peynirler olmazsa peyaz peynir ve cökelek peyniride olabilir mutfakta careler tükenmez :) ) afiyet olsun

• .

kuru incir receli

 

evet  arkadaslar  bu incir receli antalya yöresinde cok yapiliyor  hem lezzetli hemde enerji deposu

ben ilk defa yaptim denemek icin o yuzden tarifin yarisini kullandim 

• 1 Kilo kuru incir
• 1 bucuk litre su
• 1 bucuk kilo seker
• yarim bardak findik(kavrulmus kabuksuz)
• 1 bardak fıstık
• yarim bardak susam
• bir kucuk parca limon tuzu

öncelikle kuru incirleri kucuk kucuk dogruyoruz bir tencerede seker ile suyu 10 dakika kadar kaynatiyoruz  incirleri ilave ediyoruz katilasana kadar kaynatiyoruz ortadan böldügümüz fistiklari ve findiklari ilave ediyoruz susami teflon bir tavaya alip biraz kavuruyoruz onuda incirli karisima ilave ediyoruz  yine kaynatiyoruz incirler dibine cökmeye baslayinca tamamdir limon tuzunu ilave ediyoruz eger cok yapacaksaniz temiz kaynamis kurutulmus cam kavanoza koyup agzini sIkIca kapatip ters cevirmemiz lazim hava almamasi icin ben bu tarifin yarisini yaptigim icin gerek kalmadi kapakli bir tabakta buz dolabinda kaldirdim bir kac günde tükendi zaten (evde findik fistik yoksa ceviz de koyabilirsiniz )

afiyet olsun

Seker hamurlu pasta nasil kaplanir

 Herkese selamlar sevgiler bu aralarda en cok sorulan sorulardan biriydi seker hamuru  nasil kaplanir diye gerci bende bu islerin acemisiyim ama en azindan nasil yaptigimi anlatayim dedim . hem yapip hem resim cekmek baya bir zor oldu aksam oldugu icin resimleride ayarliyamadim artik umarim idare eder

  Gelelim anlatima ilk önce boyamak istedigimiz miktarda seker hamurunu elimizle iyice yogurup yumusatalim cöpsis veya bir picagin ucuyla  cok az boya surelim ben asagidaki miktara gördügünüz  kadar surdum yeterli oluyor birde cöpsis kullanmakta fayda var boya cok zor cikiyor sonra  bu asamada eldiven takmaniz gerekiyor yoksa elleriniz hep boya olur ve cok zor cikiyor

 Boyayi seker hamurumuzun her yerine iyice yedirdikten sonra  hamur acma ortusunde veya temiz bir masada  seker hamurumuzu merdane  ile aciyoruz  yapismasin diye biraz pudra sekeri serpiyoruz 
bu asama ayni hamur acar gibi daha sonra istedigimiz kaliplarla veya elimizle model veriyoruz 
bu asamalarida baska bir bölümde daha ayrintili bir yayin yapacagim insallah

 simdi gelelim pastamizi kaplamaya seker hamuru acmadan evvel pastamiz hazir cikolata ganajla kaplanmis dolapta olmali seker hamurumuzu pastamizdan daha genis olacak sekilde aciyoruz  yani hamuru pastamizin uzerine koydugumuzda masa ortusu gibi kenarlardan mutlaka  disari sarkmasi lazim yoksa duzlemekte zorlaniriz hamuru acarken altina pudra sekeri serpmeyi unutmayin yoksa yapisir kaldirip pastanin uzerine koyamassiniz birde actigimiz yer cok temiz olmali saci basi toplamakta fayda var mubarek hamur herseyi cekiyor anlayacaginiz cok titiz bir ortam sart gerci bu her zaman icin gecerlide ben ozellikle mutfakta saclari acik calisan varsa diye diyorum

 gördügünuz sekilde seker hamurunu pastanin uzerine serdikten sonra picakla kenarlarini dikkatlice kesip aliyoruz artan parcayi hemen toparlayip bir posete koyuyoruz yoksa hemen sertlesiyor

 ve bundan sonra si seker hamurunu duzelmesi kaliyor bu asamada da dikkatli olmak lazim gerci uzerini ve kenarlarini duzeltmek icin özel masasi var ama ben sahsen kullanmiyorum elimle duzeltiyorum cok bastirmadan hafifden elimle kenarlarini duzeltiyorum bu arada ilk yapmak isteyenler icin yuvarlak bir pastayi kaplamak kare bir pastayi kaplamaktan daha kolay kenarlarini duzeltme acisindan  evet arkadaslar  elimden geldigi kadar anlatmaya calistim umarim ise yaramistir bunun haricinde merak ettiginiz herhangi  bir sey olursa cekinmeden sorabilirsiniz seve seve cevaplarim yapacak olanlara kolay gelsin sevgilerimle seher

cakma kestane sekeri (festane sekeri)

 

evet arkadaslar bu sefer cakma kestane sekeri yaptim ama kestaneden degil fasulyeden nami deger festane sekeri   tarifini yogurtland dan almistim uzun zamandir denemek istedigim tarifler icinde bekliyordu gecenlerde yine misafirlerime degisik bir tarif sunmak icin bunu yapayim dedim ve düsündügüm gibi hepsi cok sasirdi kuru fasulyeden oldugunu duyunca  benim gibi kestane sekeri seviyorsaniz mutlaka tavsiye ederim tarifi icin

• Malzemeler 
• 3adet  yumurta 
• 125 gr tereyag (oda sicakliginda)
• 2 subardagi seker 
• 1 su bardagi cekilmis ceviz 
• 2 su bardagi kuru fasulye (haslandiktan sonra ) ben konserve kullandim 
• 1 paket kabartma tozu

yapilisi kuru fasulye benim gibi kolaya kacmiyacaksaniz eger ilk önce haslayip  suzmeniz gerekiyor sonra bir catal yardimiyla veya blenderle iyice eziyoruz taze hasliyacaksaniz biraz suyundan koyabilirsiniz ben bir iki kasik sut ilave ettim ezerken sonra  yumurta, yumusak tereyag ,seker, ceviz ve en son kabartma tozu ilave ederek mixerle iyice cirpiyoruz un falan katmaya kalkmayin baya civik bir hamur oluyor daha sonra cam dikdörtken kalibi alimunyumfolyo ile kapladim camda  olmuyor diye not almisim yada celik tepside ola bilir benim firin tepsisi buyuk geleceginden borcami folyoladim hamurumuzu döküp150 derecede yaklasik 1 saat pisiriyoruz eger uzeri cok piser gibi olursa uzerinede folyo kapatabilirsiniz cikarmadan mutlaka kurdan batirip pisip pismedigini kontrol ediyoruz pisince firindan cikarip sogumasini bekliyoruz soguyan kekimizi elimizle yuvarlak toplar yapiyoruz arada bir elimizi yikamamiz gerekebilir ben  tam sogumasini beklemedim icin biraz yapisiyordu sonra yuvarladigim kestane sekerlerini yagli kagirt uzerine dizdim
uzerine kuvertur cikolatayi eritip catali cikolataya batirip batirip kestane sekerlerinin uzerine gezdirdim  bu asamayi yapmak zorunda degilsiniz cikolata sosuda dökebilirsiniz veya findik fistik lada susleyebilirsiniz zevkinize kalmis (not mutlaka  bir kac saat buzdolabinda bekletin cok daha lezzetli oluyor soguk soguk) ben elimde yaparkende bir iki tane yuruttugum icin aradaki farki biliyorum ;) denemek isterseniz size kolay gelsin ve afiyet olsun