25 Nisan 2011 Pazartesi

incirli keci peynirli lavas

bu tarifi portakal agacindan almistim kendisine burdan tesekkür ediyorum defalarca yapmisimdir bu tarifi
hatta taze incirle daha güzel oluyor ama malesef her zaman bulamiyorum
  • 200gr taze keçi peyniri
  • yarım su bardağı kuru incir, sapları kesilmiş ve doğranmış
  • dörtte bir su bardağı yeşil soğan,
  • dörtte bir su bardağı ceviz içi, dövülmüş
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 2  adet lavaş
  • 4 marul yaprağı
yapilisi peynir sogan incir cevizi ici ve baharatlari karistiriyoruz  lavas ekmeklerinin icine marul yapraklarini  yerlestiriyoruz üzerine incirli peynir karisimini sürüp rulo yapiyoruz strec folyoya sarip dolaba koyuyoruz bunu aksamdan yapip koyabilirsiniz folyaya sarmaniz önemli yoksa lavas kuruyor sonra servis yapacagimiz zaman rulolari dilimleyip yine incirlerle süsleyip servis yapabilirsiniz afiyet olsun

pirinc salatasi


  • malzemeler
  • 1 bardak pirinc
  • bir demet taze sogan
  • yarim demet maydonoz
  • yarim demet dere otu
  • 3 4 tane kornison salatalik
  • iki tane domates
  • sivi yag
  • tuz biber
  • biraz limon
yapilisi ilk önce bir bardak pirinci pilav yapar gibi pisiriyoruz sonra sogumasini bekliyoruz  diger tarafta sogan maydonoz dereotu ince ince dogruyoruz domates kornison tursuyuda ufak ufak dogruyoruz hepsini genis bir kapta harmanliyoruz son olarak sivi yag ve baharatlari da ilave ediyoruz

kuru patlican

yine kahvaltda yada yemekte yapabilecegimiz bi tarif ben genelde kahvaltilarda yapiyorum güzel ve lezzetli bi tarif
  • malzemeler
  • 1 paket kuru patlican dilimli olan
  • bir iki orta boy sogan
  • bir kasik biber salcasi
  • tuz biber sarmisak (zevkinize göre)
  • yapilisi
ilk önce patlicanlari ipten cikarip soguk suda 5 dakika bekletiyoruz sonra suyu süzüp tekrar suya koyup bi bes dakika daha bekletiyoruz sonra tencerede soganlari dograyip kavuruyoruz salcayi ilave edip patlicanlarida koyuyoruz üzerini gececek kadar su koyup patlicanlar yumusayincaya kadar pisiriyoruz( ben düdüklüde pisiriyorum ) düdüklüde daha cabuk pisiyor  afiyet olsun

kolay ezme tarifi

yine kahvaltilarda yaptigimiz kolay ve lezzetli bi tarif
  • malzemeler
  • bir kasik domates salcasi (ben tukas kullaniyorum )
  • bir kasik biber salcasi
  • yarim su bardagi ufalanmis beyaz peynir
  • cemen tozu  tuz biber (zevkinze göre)
  • bir dis sarimsak
  • zeytinyagi
  • bir cay bardagi  dövülmüs ceviz
yapilisi ilk önce salcalari karistiriyoruz sonra baharatlari ve en son peynirle cevizi karistiriyoruz cemen tozu yoksa sarmisagi biraz fazla koyabilirsiniz bazende bunu sade cevizli peynir kullanmadan yapiyorum öylede güzel oluyor afiyet olsun

22 Nisan 2011 Cuma

muzlu vanilyali pastaci kremali pasta


bu pastayida annemin arkadasi mevlid okutuyordu oraya giderken yaptim icine vanilyali  pastaci kremasi ve muz kullandim keki ise benim klasik pandispanya keki tarifim üzerini seker hamuru ile süsledim bu seker hamuru beni cok ugrastiriyor ama insanlarin yüzündeki mutlulugu görünce bütün yorgunlugumu unutuyorum ve herseferinde  diyorum ben bu isi cok seviyorum cook :)

rafaelolu pasta

malzemeler
bir adet kakaolu pandispanya 3 katli
3 paket cig krema (600ml)
3 paket krema sertlestirici
1 paket rafaelo cikolatasi
200gr beyaz küvertür
200ml cig krema
1cay bardagi hindistan cevizi
200gr cilek
keki islatmak icin bir cay bardagi süt
yapilisi ilk önce kremayi krema sertlestirici ile cirpiyoruz 3te birini ayirip geri kalanina rafaelolari katiyoruz
(rafaelo cikolatasi olmazsa fazladan bir caybardagi hindistan cevizi ve biraz dövülmüs badem ekleyebilirsiniz )
kekin etrafina kalibi yerlestirip ilk katini bir iki kasik sütle islatip üzerine cilekleri dogruyoruz kremadan cok az koyup ikinci keki koyuyoruz onunda üzerini sütle islatip kremanin geri kalanini yayiyoruz 3 keki koyup  sogumasi icin dolaba koyuyorz bu arada bir tencerede 200ml krema ile 200gr beyaz küvertürü eritip iliyinca  dolaptaki pastayi cikartip üzerine sürüyoruz pastanin her tarafini ganajla kapladiktan sonra üzerine bir paket hindistan cevizini serpiyoruz kalan krema ile zevkimize göre süslüyoruz ben cikolata taransfer kalibi ile dekor yaptim bunu daha sonra detayli anlatacagim insallah

buda ic görünüsü size afiyet olsun

etimekli kolay tatli

  • malzemeler
  • serbet icin
  • 1 bardak su
  • 1 bardak seker
  • bir iki damla limon
  • kremasi icin
  • 1 paket cig krema (200ml)
  • bir bardak süt
  • 3kasik nisasta
  • 1 cay bardagi seker
  • ve 1 paket etimek

 yapilisi ilk önce 1 bardak su ile sekeri kaynatip serbet yapiyoruz ocaktan alirken limonu katiyoruz
ve iliyinca etieklerin üzerine döküyoruz  kremasi icin bir bardak süt nisasta ve sekeri bir tencereye alip iyice karistirdiktan sonra ocagin altini acip sürekli karistirarak kremayi yapiyoruz kaynamaya baslar baslamaz ocaktan alip karistirmaya devam ediyoruz  krema soguyunca daha evvel baska bir kapta cirptigimiz kremsantiyi ilave ederek iyice karistirp etimeklerin üzerine seriyoruz en üstünü zevkinize göre süsleyebilirsiniz findik fistik veya meyve artik caniniz ne istiyorsa ben en kolayina kactim tarcin serptim afiyet olsun (not kremayi sürekli karistirarak sogutmak zor gelirse üzerine strejcfolyo serip bekletebilirsiniz böylece üzeri kabuk baglamaz )

17 Nisan 2011 Pazar

hello kitty pastasi


yegenimin dogum gününe yaptigim pasta hello kitty hastasi oldugu icin iki yildir pastasida dogal olarak hello kitty bu pastada yine herzamanki sade pandispanya keki kullandim icerisine cilekli pudding bol cilek cilek receli ve cikolata ganaji kullandim
 bu pastayi tasirken yüksek oldugu icin pasta tasima kabina sigmadigindan elimizde tasidik arabadan cikip eve girene kadar bir iki damla yagmur yedi  vee pasta erimeye basladi  arka taraflarindan bir iki yer hasar gördü neyseki dogum gününü kurtardik ve yiyenlerde memnun kaldi aklinizda bulunsun seker hamuru yagmuru hic sevmiyor :)

kayisili kedi dili bisküvili pasta

  •  malzemeler
  • bir paket kedi dili bisküvisi
  • iki paket kayisili krem ole
  • iki paket cig krema
  • 2 paket krema sertlestirici
  •  4 bardak (800 ml ) süt
  • bir kutu kayisi konserve
yapilisi ilk önce krem oleyi iki bardak sütle cirpiyoruz  ayri bir kapta cig kremalari krema sertlestirici ile  iyice cirpiyoruz krema ile kayisili krem oleyi karistiriyoruz  konserve kayisilari ince ince dilimliyoruz
kedi dili bisküvileri bir bardak süte tek tek batirip borcama diziyoruz üzerine krem olenin yarisini seriyoruz
 kremanin üzerine ince dilimledigimiz kayisilari diziyoruz  (artan kayisilari sonra servis yaparken üzerine dizmek icin dolaba koyuyoruz) ve bir sira daha bisküvi diziyoruz kremanin diger yarisinida seriyoruz ve sogumasi icin dolaba koyuyoruz afiyt olsun

bes dakikalik halka tatlisi

 bu halka tatlisi yapmasi cok kolay ama yapinca hemen yenmesi gereken bir tatli beklediginde biraz sertlesiyor ama sicak sicak yenince nefis bir tatli
  • malzemeler
  • bir paket kabartma tozu
  • bir su bardagi su
  • alabildigince un
  • kizartmak icin siviyag
serbeti icin
  • 2bucuk bardak seker
  • 3 bardak su
  • yarim limon
yapilisi öncelikle seker ile suyu kaynatip icine ocaktan almadan önce yarim limonun suyunu katiyoruz ve sogumasi icin bir kenara aliyoruz tatli icin  bir su bardagi suya kabartma tozunu döküyoruz iyice eriyince icine azar azar unu ilave ediyoruz
kek kivaminda bir hamur elde edeinceye kadar un ilave ediyoruz hamurumuzu krema pompasina doldurup
sicak yagin icine halka halinde döküyoruz iki tarafinida kizarttiktan sonra önceden hazirlayip soguttugumuz serbetin icine atiyoruz

ve sicak sicak servis ediyoruz  afiyet olsun