kestaneli ic pilavi

malzemeler

3 su bardagi pirinc

bir su bardagi kestane haslanmis

sivi yag -tereyag

iki sogan

bir cay kasigi tarcin

iki cay kasigi  dereotu ben toz kullandim

yarim su bardagi kus üzümü

bir cay kasigi toz zencefil

4-5 tane karanfil

bir tavuk bulyon

karabiber

bir cay kasigi yeni bahar

bir tane küp seker

 yapilisi ilk önce pirincler üzeri gececek kadar tuzlu suda 5-10 dakika bekletilir sonra iyice yikanip süzülür soganlar ufak ufak dogranip sivi yag ile kavrulur pirinc ilave edilip kavurmaya devam edilir

 daha sonra kestane sekeri haric diger baharatlar siarayala katilip 4 bucuk bardak kaynar su ilave edilir kaynayan pilavin üzerine kestane sekerleri ve 4-5 parca tereyagi ufak ufak kesilip konduktan sonra kapagi kapatilip ocagin alti kisilir

ben bu pilavi hindinin yanina yaptim baharatlari agiz tatiniza göre azaltip cogaltabilirsiniz  afiyet olsun

firinda hindi

malzemeler

1 adet bebek hindi benimki 2 bucuk kiloydu

• 2 elma
• 2 orta boy sogan
• 2 yemek kasigi tavuk baharat
• 1 yemek kasigi cury tozu
• kekik -karabiber
• sivi yag   

yapilisi hindi temizlenip yikandiktan sonra elma ve soganlar ufak ufak küp seklinde dogranir

sivi yag ve baharatlar karistirilir hindinin her yerine sürülür kalan sosu sogan ve elmalarla iyice karistirip hindinin icine doldurulur mutfak ipiyle ayaklari baglanir hindi tepsinin üzerine yaglanan firin izgarasi konur yaglamassaniz hindi yapisir izgaraya hindide izgaranin ortasina konur izgaranin altindaki tepsiye su konur hindi pistigi sürece tepside su olmasi lazim hindi piserken tepsiye akan hindinin yagli suyu ara sira bi fircayla hindinin üzerine sürülür kurumasin diye

160 derece firinda 2bucuk 3 saate yakin pisecek hindi daha büyük olursa pisme süreside o kadar uzar ben buunun yanina kestaneli ic pilav yaptim isteyen bu ic pilavi icinede doldurabilir  herkese afiyet olsun

elmali kek

cok kolay ve lezzetli bi tarif malzemeler
- 125gr. Margarin
- 125gr. seker
- 1 Paket Vanilya
- 3 yumurta
- bir tutam tuz
- 200gr.un
- 2 tatli kasigi kabartma tozu
- 2 yemek kasigi süt
- 4 tane elma
- tarcin
limon elmalari ovmak icin kararmasin diye


yapilisi ilk önce margarin cirpma kabina alinarak seker ve vanilya ve tuzla beraber iyice cirpilir yumurtalar teker teker katilarak her yumurta ortlama 2-3 dakika cirpilir un kabartma tozuyla karistirilip yavas yavas yumurtali karisima ilave edilir sütüde katip 28 lik bir kalip yaglandiktan sonra hamur düzgün bi sekilde yayilir üzerine soyup ortadan böldügümüz ve limonla ovdugumuz elmalar ya picakla incecik dilimleyerek yada benimgibi yumurta kesecegi ile keserek hamurun üzerine yerlestirilir üzerine tarcin serpilip önceden isitilmis firinda 175 derece 40-45 dakika pisirilir
afiyet olsun

kuru patlican dolmasi

 KURU PATLICAN DOLMASI

• 20 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık)
• 15 adet kadar krutulmus biber (dolmalik
• 2 dis sarmisak
• 4-5 tane kuru sogan
• 1 yemek kasigi biber salcasi
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• iki cay bardagi kadar sivi yag
• 2 su bardagi pirinc
• karabiber tuz kimyon
• bir limonun suyu
• bir yemek kasigi toz seker
• nane maydonoz

 hazirlanisi

Kuru patlıcanları,ve biberleri ayri ayri tencerede  kaynar suya koyup çatal geçecek şekilde haşlıyoruz. Biberler daha cabuk haslaniyor  (Her ikisinin de suları 2 veya 3 defa degismesi lazim )

icinin hazirligi  önce zeytinyağında kıyılmış soğan ve sarımsakları hafifçe kavurulur, salçaları ilave edip   karıştırılir. Yıkanmış pirinci ekleyip  ve hafifçe kavrulur. Bir bardak sıcak suyla tuzunu, şekerini koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Baharatlar, maydonoz ve nane de eklenir  . Hazırlanan bu karışımı, patlıcanların içine bir parmak eksik olacak şekilde dolduruyoruz.

Tencereye, birinin ağzı diğerinin dibine gelecek şekilde diziyoruz.. Üzerine biberler aynı şekilde dizilir. Dizme işlemi bittikten sonra, üzerine biraz tuz serpiyoruz.. Dolmaların bir parmak altında olacak şekilde kaynar su katıyoruz. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.. Pişmesine yakın limon suyu ilave edilerek 10-15 dk. daha pişirip ocaktan alıyoruz.  limon suyu yerine nar eksiside kullanabilirsiniz

 

afiyet olsun

minik kabak dolmasi (girit kabagi )

• 6 tane girit kabağı
• 1-2 tane kuru sogan
• 1 su bardagi pirinc
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• istege göre nane kara biber
• sivi yag

Hazırlanışı

• ilk önce kabaklari yikayip iclerini oyuyoruz disin serit halinde soyuyoruz
• soganlari dograyip sivi yagda kavuruyoruz
• salcasini ilave ediyoruz (isteyen taze domatesde dograyabilir
• kavrulan soganlara yikanmis princi ilave ediyoruz
• baharatlari da ilave ettikten sonra
• iclerini oydugumuz kabaklara doldurup tencereye diziyoruz
• üzerine iki bardak kadar suyu bir kasik salca ile karistirip döküyoruz
• orta ateste 25 -30 dakika pisiriyoruz 
• pistikten sonra yogurt la beraber servis yapabilirsiniz
• afiyet olsun

semizotu salatasi

bir paket semizotu (portulak) yarim kilo

bir kase yogurt

sarimsak (ben toz kullandim )

tuz

üzerine süslemek icin ceviz

cok az sivi yag

ilk önce semiz otunu köklerinden ayirip iyice yikayip süzdükten sonra bir kapta yogurdu sarmisak tuz az sivi yag karistirip semizotlarini ilave ediyoruz üzerini cevizle süslüyoruz bu kadar afiyet olsun

semizotu cok sevdigim bir salatadir cok basit hemde cok saglikli omega 3 zengini

doktorlar hem kalbe iyi geldigini hemde kansere karsi korudugnu söylüyor

asure



Bildunterschrift hinzufügen

kac gündür hep yapmak istiyordum nihayet gecde olsa bugün basardim iyice gecikmeden tarifide yayinlamak istedim herkese kolay gelsin

• malzemeler
• 2 su bardagi asurelik bugday
• 1 su bardagi nohut
• 1 su bardagi kuru fasulye
• 1 su bardagi kuru kayisi
• 1 su bardagi kuru üzüm
• 1 cay bardagi kus üzümü
• 100 gr badem (kabuklari soyulmus)
• 1 cay bardagi pirinc
• 1 elma
• 10 tane karanfil
• 4veya 5 su bardagi seker tercihe göre (ben 4 su bardagi kullandim
• yarim cay bardagi gül suyu (tercihe göre )
• bir portakal kabugurendesi

üzerini süslemek icin kuru incir
ceviz
nar
hindistan cevizi
isteyen kus üzümü findik kullanabilir

yapilisi asurelik bugday aksamdan iyice yikayip   üzeri  4 bardak gececek kadar sicak su koyup bir kenara konur ayni sekilde nohut ve fasulyede aksamdan suya konup bekletilir ertesi gün bugday büyük bi tencereye konup bugdaylar iyice dagilincaya kadar haslanir diger tarafta fasulye ve nohut da ayri ayri haslanip süzüldükten sonra bugdaya ilave edilir  pirinc de bugdaya ilave edilir bu arada bugday nohut ve fasulye haslanirken kuru üzümlerde iyice yikanip üzeri gececek kadar su konur kayisilar küp küp dogranip onlarda önceden ilik su ile islatilir bademlerin üzerine kaynar su döküp bi kac dakika sonra süzüp kabuklari soyulur elmanin etrafina karanfiller gecirilir

haslanan nohut ve fasulye haslanan bugdaya ilave edilir 15 -20 dakika daha kisik ateste kaynadiktan sonra üzümler ve kayisida ilave edilir karanfilli elmada tencereye konur biraz daha kaynadiktan sonra 4 veya 5 zevke göre ben 4 bardak kullandim seker ilave edilir gülsuyu ve portakal kabugu rendesi ve bademler de ilave edilip hepsi koyu bi kivama gelene kadar kaynatilir bu arada sürekli karistirmak lazim alti tutmasin diye suyu az gelirse sicak su ilave edebilirsiniz iyice kivama gelince sicak sicak kaselere doldurup soguyunca üzerlerini zevkinize göre nar ceviz kus üzümü ile süsleyebilirsiniz

bu elma ve karanfil icinde aroma versin diye

ben kuru inciri icine katmiyorum karartiyor diye sadece süslemede kullaniyorum icine koymak istersenir tencereyi üzerinden almadan önce koyunki fazla kararmasin

buda benim kullandigim gül suyu arap dükkanindan almistim eger elinizde bulunmassa koymayabilirsiniz

dedigim gibi anlatimi zor gibi gözüksede aslinda kolay sadece biraz zaman aliyor bu tariften

en az 10 tabak cikiyor eh artik kolay gelsin diyorum ve afiyet olsun

tatil ve uzun bi ara

evet

uzun bi süre izindeydim bu sene yaz tatilini amerikada gecirdim ama yaptigim yapacagim en yorucu tatil oldu sanirim izinden geldikten sonra bir ay kadar kendime gelemedim neyseki daha sonra asil yorgunlugumun sebebi anlasildi 10 yil aradan sonra tekrar anne oluyorum her ne kadar hazirliksiz olsakta bu durumada alistik hatta bizimkiler cok sevindi bu arada resimlere bakinca aslinda hayatimizin nasilda su gibi akip gectigini farkettim bu resimde kizim henüz 3 yasinda ana okulunda simdi kocaman oldu oglumsa nerdeyse benim boyuma geldi ve bunca yil nasil akip gecti ve en önemlisi neler yasadik tabiki her insan gibi bizide rabbim bir cok hem güzelliklerle hemde zorluklarla sinadi ama eminim bunlarin icinde en zor olani yaklasik 5 yil önce erkek kardesimin cok agir bir hastaliktan sonra yataga mahkum olusuydu ama mevlam o kadar büyük  ki herverdigi musibetlere sabir verme gücünüde veriyor sonucda 3 günlük dünya insan her anin ve her nefesin kiymetini bilmesi gerekiyor ve herseye ragmen hayat devam ediyor insanlar hastalaniyor sevdiklerini kaybediyor hayatimiza yeni aile fertleri katiliyor evlenen nisanlanan oluyor  yani ne olursa olsun herseye ragmen hayat devam ediyor  rabbim herkesi güzelliklerle sinasin diyorum

neyse kimsenin kafasini sisirmek  istemiyorum rabbim herkese herseyi gönlüne göre versin diyorum ve geri dönüp hayatimizi gözden gecirdigimizde keskelerimiz olmasin diyorum insallah

herkese hayirli cumalar diliyorum  

hashasli irmik tatlisi

serbet icin

2 su bardagi su

2 su bardagi seker

1-2 damla limon

kaynatilarak serbet yapilir ve sogutulmaya birakilir

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bardagi süt

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi hashas tohumu

1 su bardagi irmik

1,5 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

önce yumurtalar sekerle iyice cirpilir diger mazemeler ilave edilir yuvarlak bi tepsiye döküp 180 derece firinda pisirilir
firindan cikan hashasli revani biraz bekledikten sonra keki sicakken soguk serbet dökülür
iki paket kakaolu krmsanti tozu
2 bardak süt ile cirpilir  ve serbetini cekmis ve sogumus olan hashasli revaninin üzerine serilir
afiyet olsun
bu tarif aslinda sade kremsanti ile yapiliyor ben kakaolu denedim güzel oldu

seker hamurlu kurabiye

bunlarda pastanin yanina kurabiye buketim allah uzun ömürler versin insallah

malzemeler

 1 yumurta
125 gr pudra şekeri
250 gr tereyağ (erimis )
520 gr un
bütün mazemeler yogurup strec folyoya sarip yarim saat dolaba koyuyoruz

dolabtan cikinca hamuru merdaneyle serce parmak kalinliginda acip istedigimiz kurabiye kaliplari ile kesip yagli kagirt serili 180derece önceden isitilmis firinda 20 dakika kadar kenarlari pembelesmeye baslayinca firindan aliyoruz soguduktan sonra üzerine ayni kaliplarla kestigimiz seker hamurlarini sulandirilmis bal sürerek yapistiriyoruz bu hamura zevkimize göre tarcin veya limon kabugu rendesi ilave ederek degisik aroma verebiliriz ben bu tarifi butik tatlar blogundan aldim kendilerine burdan tesekkür ediyorum afiyet olsun

muzlu pasta

yegenime yaptigim pasta vanilyali pastaci kremasi kakaolu pandispanya kek ve muzdan olusuyor

karisik meyveli pasta

• malzemeler
• 500gr quark (krempeynir)veya labne peyniride olabilir
• 250gr karisik meyve (buzlukta satiliyor)
• bir su bardagi seker
• bir paket agertine (bitkisel jelatin )
• bir cay bardagi visne receli
• 3 paket cig krema (a200gr)
• 3 paket krema sertelestirici
keki icin hazir pandispanya kullandim
yapilis
ilk önce buzlu meyve karisimini tencereye alip üzerine sekeri döküyoruz karistirarak kaynamasini bekliyoruz yavas yavas karistirarak meyvelerin erimesini sagliyoruz buzlu oldugu icin sulaniyor meyveler eriyince blenderle iyice eziyoruz icerisini quark ilave ediyoruz
kremsantileri sertlestirici ile cirpiyoruz biraz üzerini süslemek icin ayirip digerinide meyveli quark karisimina ilave ediyoruz bir paket agartineyi 200 ml su ile kaynatip iliyinca quark karisimina ilave ediyoruz kekin etrafina cember gecirip bu karisimi döküyoruz diger kekide üzerine kapatiyoruz  bir miktar ayirdigimiz santiyi sürüp üzerine visne recelini sürüyoruz ve donmasi icin buzdolabina koyuyoruz afiyet olsun
unutmadan söyleyeyim quark karisimi sivi oluyor ama merak etmeyin icerisinde jelatin oldugu icin donuyor
•  
•  

futbol topu pastasi

bu futbol topu ilk denememdi istedigim gibi olmasada tadi güzeldi bende paylasmak istedim yapilisi ise
benim klasik pandispanya kekini iki kere yuvarlak firina dayanabilir bir kapta pisirdim aralarina cukolatali ganaj sürdüm üzeri ise yine kremsanti ile yesil cim icinde hindistan cevizi bir derin dondurucu posetine koyup icine biraz gida boyasi döküp posetin agzini kapatip karistirinca oluyor size yesil cim afiyet olsun

buttercreme li pasta

bu pasta adini ne yazacagimi bilemedim buttercreme dedim aslinda pastaci kremasinin yagli olani :)

buda diger pandispanya ile yaptigim pandispanya tarifi bundan önceki pastayla ayni  kremasi ise 3 su bardagi süt 4 kasik un 4 kasik nisasta 4 yumurta sarisi 8 kasik sekeri bir tencereye koyup iyice cirpiyoruz icinde hic pütür kalmayinca ocagin altini acip karistirmaya devam ediyoruz kaynamaya baslayinca hemen ocaktan alip karistirmaya devam ederken icerisine 100 gr tereyagi ilave edip tereyagi kaybolana kadar karistiriyoruz sicak oldugu icin yag eriyor zaten üzerine strecfolyo serip sogumaya birakiyoruz soguyunca pandispanya kekini alip etrafina cember yada pasta kalibi gecirip kremanin yarisini seriyoruz üzerine 3 tane muz dogruyoruz ikinci pandispanyayi kapatip geri kalan kremayi sürüyoruz ve dolaba soguduktan sonra üzerini kremsanti ve cikolata ile süslüyoruz afiyet olsun

multivitaminli pasta

• malzemeler
• 2 yumurta
• 2 kasik ilik su
• 100 gr seker
• 1 paket vanilya sekeri
• 75 gr un
• 50gr bugday nisastasi
• 1 kahve kasigi kabartma tozu
• kremasi icin
• 2 paket cig krema (a 200gr)
• 2 paket eksi krema (schmand)
• 2 paket krema sertlestirici
• 250ml multivitamin icecegi (ace)
• 50gr seker
• 1 paket vanilya sekeri
• bir paket pasta jölesi (tortengus)
• istege göre süslemek icin meyve
• yapilisi yumurta aklari ilik su ile iyice köpük olana kadar cirpilir diger bir kapta yumurta sarisi seker ile cirpilir un nisasta ve kabartma tozu ilave edilir son olarak yumurta aklarida yavasca karistirilir detayli yapimi ve resimleri pandispanya tarifime bakabilirsiniz yaglanmis unlanmis veya yagli kagirt serilmis kaliba dökerek önceden isitilmis 180derece (konveksiyonlu 160 derece )20 dakika kadar pisirilir cikarmadan önce kurdan testi unutmayin ben genelde pandispanyalari önceden hazirliyorum pratik oluyor ama tabiki acil olursa hazir pandispanyada kullanabilirsiniz
kremasi icin
150ml multivitamin  suyunu biraz kaynatip ilitiyoruz
eksi kremayi ve krema sertlestirici ile cirptigimiz sertlesmis cig kremayi (biraz kenara ayiriyoruz üstüne süslemek icin )
kaynatip ilittigimiz vitamin suyunu ve sekeri karistiriyoruz
daha önceden pisirdigimiz pandispanya kekimizi ikiye bölüyoruz
etrafina cemberi veya yikadigimiz pasta kalibinin kenarini takiyoruz icine vitaminli karisimin yarisini  döküyoruz diger keki koyup kalan yarisinida döküp dolapta sogumak üzere bir iki saat bekliyoruz soguduktan sonra bir tencereye 100 ml multivitamin suyunu 1 paket pasta jölesi 1 pakette vanilya sekeri ile karistirip kaynatiyoruz iliyinca pastanin üzerine döküyoruz
burada dikkat etmeniz sosu cok beklerseniz pelte pelte oluyor sicak dökersenizde krema eriyor yani karistirarak sogutacaksiniz cok kati olursa biraz daha meyve suyu katabilirsiniz dolaba ayirdigimiz krema ile süslüyüp meyvelerle tamamlayabilirsiniz  afiyet olsun

 
 

 

krempeynirli milföylü süpriz balik

bizde her cuma balik günüdür sebebi ise cuma günleri taze balikci geliyor bizim süper marketin önüne

bu sayede haftada birgünde olsa balik yemegi oluyor benim cocuklar baligi fazla sevmedikleri icin bende baliklari kiliktan kiliga sokuyorum böylece baliga benzemedigi icin yiyorlar buda o tariflerden biri disi citir citir ici mis gibi balik denemenizi tavsiye ederim yapilisida cok kolay gerci bu tarifdeki fileto marketten aldim o gün balikcimiz da balik cesidi kalmamisti .

• malzemeler
• 8 adet milföy hamuru
• 4 tane lachsfilet (somon fileto )
• 2 paket krempeynir
• yarim demet maydonoz
• yarim demet frenksogani (schnittlauch)
• tuz biber
• 1 yumurta sarisi (üzerine sürmek icin )
• yapilis
• ilk önce krem peynirin icine maydonozu frenksogani olmassa taze soganda olur ince ince kiyip karistiriyoruz tuzunu biberini de ayarliyoruz
• milföyleri ortadan bölüyoruz 16 kare oluyor  somon filetolarida ortadan bölüyoruz 8 tane milföyün üzerine birer kasik krempeynir karisimindan sürüp üzerine birer parca balik fileto koyuyoruz üzerlerine tekrar birer kasik krem peynir koyup birer milföy karesi daha koyup kenarlarina yumurtanin akindan sürüp (yapismasi icin ) catalla her tarafini bastiriyoruz üzerlerine yumurta sarisi sürüp 180derecede kizarana kadar pisiriyoruz afiyet olsun

buzlu tabak

hic böyle bir tabakta sunum yaptinizmi bilmiyorum ama gercekten cok hos bir sunum oluyor eskiden osmanli mutfaginda hep böyle buzdan taslar icinde hosaf ikram edilirmis bunun sade olanini yapmistim ama böyle daha hos oldu yapmasida kolay denemenizi tavsiye ederim

böyle buzdan bir tabak yapmamiz icin gereken tek sey iki tane tabak pilastik veya celik olabilir

tabagin biri digerinden biraz ufak olmasi gerekiyor  resimde görüldügü gibi büyük tasin icine su doldurulur kücük tabak büyügün icine yerlestirilir kenarlarindan icerisine cicekleri yerlestirin  cicek olmassa meyvede olabilir (portakal veya kivi dilimleri ) cicek kullanacaksaniz yaprak olursa dahaiyi sonuc olur ben bu sefer tüm kullandim biraz kalin geldi sonra kücük tabagi büyük tabakla sabitlememiz gerekiyor ama tabagin altinda ve kenarlarinda bosluk kalacak sekilde olmali umarim resimlerden anlasilir kücük olan tabagin icine agirlikta koyabilirsiniz sabit olsun diye sonra bu su dolu tabagi derin dondurucuda bir gece donmasini bekliyoruz ertesi gün donan tasimiz hazir ben icine birazda buz doldurup icinde meyve sunuyorum ama dodurma veya hosafta sunulabilir ama altina baska bir tabak koymayi unutmayin sonucta buz oldugu icin eriyor kolay gelsin

yerlahanasi (alabas ) dolmasi

yer lahanasi (alabas ) vitamini bol kalorisi az cok faydali bir sebze cig olarakta yenebiliyor yapraklarindan da süper sarma oluyor içerdiği vitamin ve minerallerle astım, kanser, katarakt, yüksek tansiyon, böbrek taşı, gözde leke, sinir sistemi hastalıkları ve felce iyi geliyor bizim evde bolca tüketilen bir sebze

• malzemeler
• 4 adet yerlahanasi (alabas)
• yarim kilo kiyma
• iki adet sogan
• tuz biber

basamel sosu icin
iki kasik tereyag
bir caybardagi un
tuz biber (varsa tuzotu)

 yapilisi

ilk önce yerlahanalari soyulup yikandiktan sonra icleri oyulur (eger yer lahanasi iri olursa ortadan bölüp sonra ici oyulur ben kücük yer lahanasi kullandim o yüzden tüm kullandim )oydugumuz iclerin bir kismi icine katmak üzere kenara ayrilir soyulup icleri oyulan yerlahanalari tuzlu suda 10 dakika kadar haslanip bir borcama dizilir  diger tarafta soganlar incecik kiyilip sotelenir kiymailave edilir yelahanalarindan oydugumuz parcalardan bir kismida incecik kiyilip kiymali karisima ilave edilir bir cay bardagi kadar icinde lahanalari hasladigimiz sudan ilave edilir kiymali ic pisince haslanan lahanalarin icine doldurulup üzerine jiletin kagirdi örtüp 20 dakika kadar firina sürülür

dolma firinda piserken basamel sosu hazirlanir bunun icin teryag ile unu kavuruyoruz icerisine haslanan sebzeden kalan sudan kullanarak bir basamel sos kullaniyoruz pisen dolma firindan cikarinca basamel sosu döküp servisediyoruz afiyet olsun  (aslinda bu basamel sosu döktükten sonrada firina sürülüyor ama ben bu sefer böyle yaptim cok güzel oldu )

carsaf böregi

 malzemeler
yarim litre süt
bir yas maya
yarim su bardagi sivi yag
yarim yemek kasigi tuz
bir kilo un.

ic malzeme:
iki tane sogan
yarim kilo kiyma
tuz, karabiber

üzerine sürmek icin

yarim paket tereyag (sivi)
iki yemek kasigi siviyag

 yapilisi un haric süt sivi yag ve maya karistirip yavas yavas un ilave ediyoruz yogrulan hamurdan yuvarlak bezeler yapip bezeleri tek tek tabak genisliginde aciyoruz aralarina eritilen tereyag ve siviyag karisimindan sürüyoruz ve 10 -15 dakika bekledikten sonra temiz bir tezgaha ellerimizle dikkatlice aciyoruz arada bir elimize yag sürmemiz gerekiyor heryerini incecik actiktan sonra
diger tarafta soganlari incecik dograyip kavurduktan sonra kiymayi ilave edip tuz biber katiyoruz bu karisimdan actigimiz hamura serip rulo yapip tepsiye diziyoruz bütün bezeler bitince artan yagi da üzerine serpiyoruz üzerine yumurta sarisi sürüp 190 derecede nar gibi kizarana kadar pisiriyoruz

 bu malzemeden tam iki tepsi cikiyor ister bu altdaki gibi tek rulo isterse bezeleri tek tek rulo olarak yapabilirsiniz asil bu carsaf böregi mayasiz hamurla yapiliyor ama bu  garanti ve daha kolay oldugu icin ben bu tarifi tercih ediyorum afiyet olsun

elma jöleli kivili irmikli tatli

elma jölesiyle irmik tatlisi cok yakisti üstü biraz eksi alti tatli cok hos bir yaz tatlisi oldu

malzemeler

1 paket elmali jöle

1litre süt

1 su bardagi irmik

1 su bardagi seker

3-tane kivi

yapilisi ilk önce elmali jöleyi paketin üzerindeki ölcüye göre hazirlayip su ile yikadigimiz kalibin icine döküyoruz icerisine bir tane kiviyi dilimliyor ve sogumasini bekliyoruz soguyunca bir tencereye süte irmik ve sakeri karistirip kaynatiyoruz kaynamaya baslayinca ocaktan alip sogumasini bekliyoruz

soguyunca donan jölenin üzerine dikkatlice seriyoruz ve uzerine yine kivi dilimliyoruz strec folyo ile kapatip kalibi buzdolabina kaldiriyoruz ertesi gün kalibi ters cevirip servis ediyoruz afiyet olsun

sulu köfte

aslinda böyle günlük tarifleri herkesin yaptigi bildigi tarifler ama yeni evlenen veya yeni ögrenen ler icin arsivde bulunsun diye yayinliyorum yine cok kolay ve lezzetli bir tarif

• malzemeler
• yarim kilo kiyma
• 1 kuru sogan (rendelenmis )
• 1 su bardagi ince köftelik bulgur
• 1 yumurta
• yarim limon suyu
• bir tatli kasigi nane
• bir tatli kasigi kimyon
• karabiber tuz
• yarim cay bardagi sivi yag
• 1 yemek kasigi biber salcasi
• 1yemek kasigi domates salcasi

salcali su icin ayriyeten
2 kasik salca
2 kasik teryag
2 kasik sivi yag
kiyma derin bir kaba konarak icine rendelenmis sogan yumurta salcalar ve baharat konur iyice yogrulur yogrulan kiymadan elimizle köfteler yuvarlayalim bir tepsinin icine bir cay bardagi un serpip yuvarladigimiz köfteleri bu tepsiye koyalim
arada bir tepsiyi sallayarak köftelerin her yerinin unlanmasini saglayalim .diger tarafta tencerenin icine
teryag ve sivi yag ile salcayi alalim salcayi biraz kavurduktan sonra 2 litre kadar su koyup kaynatalim salcali su kaynamaya baslayinca unlu tepside ki köfteleri kaynayan suya alalim altini kisip 15-20dakika kisik ateste pisirelim afiyet olsun

bu tarifi tv de aysenin mutfaginda izlemistim cok hosuma gitmisti ama ben burda karalahana bulamadim

o yüzden yer lahanasi yapragindan yaptim cok nefis oldu denemenizi tavsiye ederim

 Malzemeler:

• 1 kg kuzu kaburga (tencerenin altina dizmek icin )
• 3 bag yer lahanasi (alabas) yapragi (aslinda karalahana yapragi ) ben yer lahanasindan yaptim  cok güzel oluyor
• zeytinyag cok az (üzerine gezdirmek icin )

ic harci icin
yarim kilo dana eti cok ufak dogranmis
20gr ic yagi cok ufak dogranmis
2 tane kuru sogan ufak ufak dogranmis
1 su bardagi pirinc

1 demet maydanoz ince ince kiyilmis

2 yemek kasigi biber salcasi

2 yemek kaşığı domates salçası

1tatli kasigi pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

3 tatlı kaşığı nane

tuz

Ayçiçek yağı

lahana yapraklarisaplari kesilip kaynayan tuzlu suda 2 dakika kaynatilip hemen soguk su dolu kaba konur

eger kara lahana ile yaparsaniz 3-4 dakika kaynar suda tutulur ic malzemesi dolmalik harc gibi hepsi karistirilir haslanan yapraklarin ortasindaki damar picakla dikkatlica kesilir bir tatli kasigi harc konur ve yaprak muska seklinde sarilir ( burda tarifin asli böyle oldugu icin düzcede bu sekilde sariliyor ama muska yapmam derseniz normalde sarilabilir bu tadini etkilemez :) . genis bir tencerenin dibine yikanip süzülen  kuzu kaburgalar dizilir bu kaburga dizilmesinin iki sebebi var hem yemege lezzet veriyor hemde sarmalar cok gec pistigi icin altinin tutmasini önlüyor üzerine muskalari yerlestiriyoruz üzerinie biraz sivi yag gezdirip bir parmak asacak kadar kaynar su ilave ediyoruz üzerine bir tabak yerlestirip 1bucuk saat kadar kisik ateste pisiriyoruz  afiyet olsun