brüxel lahanasi

cok sevdigim bir yemektir brüxel lahanasi bizim buralarda cok bulunur derin dondurulmus olanida taze olanida var c vitamini yüksek dir ayrica kansere yakalanma riskini azalttigi söylenir ustelik yapmasida cok basit

malzemeler

Malzemeler:
1 Paket Brüksel Lahanası yarim kilo
1 cay pardagi pirinc
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Soğan
sivi yag
tuz karabiber
sarimsak kimyon

ilk önce
Lahanaların üst yeşil veya sararmış yaprakları ayiklayip kök kısimlarini  kesiyoruz yikayip iri olanlari ortadan ikiye bölüyoruz
    yapilisi       
soganlari soyup yikayip dogradiktan sonra siviyagda kavuruyoruz  salcayi ilave edip karistiriyoruz temizlenmis lahanalari ve princi ilave ediyoruz bir litre kadar sicak su ilave ediyoruz tuz biber  kimyon sarimsak ilave edip kaynamaya baslayinca ocagin altini kisip lahanalar yumusayincaya kadar pisiriyoruz  afiyet olsun

 

sebzeli et

malzemeler

1 kg  kusbasi et

2 adet patates, soyulmuş ve küp doğranmış

3-4 adet sivri biber

1-2 adet sogan

2 adet patlıcan

2 adet havuc

2-3 yemek kaşığı siviyag

1 yemek kasigi biber salcasi

1 yemek kasigi domates salcasi

Tuz karabiber

                                                                yapilisi

ilk önce ince dogranmis soganlari siviyagda kavuruyoruz etleri ilave edip salcayi ilave edip karistirdiktan sonra etleri ilave ediyoruz  biraz su ekleyip etlerin biraz pismesini bekliyoruz
et biraz pisince sirayla serit soyulmus küp küp dogranmis tuzlu suda bekletilmis patlicanlar
dilim dilim kesilen havuc syulmus küp küp dogranmis biberler ilave edilir uzerine bir iki parmak  gececek kadar su ilave edilir su kaynamaya baslayinca ocagin ayari düsürülerek kisik ateste pisirilir son olarak tuz biber ve arzuya göre sarmisak ilave edilir
afiyet olsun

köri li tavuk corbasi

malzemeler

bir tavuk gögsü veya iki but

bir paket cig krema (200 ml)

1 yemek kasigi  un (tepeleme )

1 yemek kasigi  köri

tuz 

yapilisi 

ilk önce tavugu haslayip etlerini tiftikliyoruz

ayri bi kapta bi kasik yagda unu hafif kavurup krema ile tavugu hasladigimiz suyu ( 1 litre ) karistirip kavrulan unun üzerine döküyoruz  köriyi ve tuzu  ilave ediyoruz son olarak tavuk etlerini ilave ediyoruz afiyet olsun

cok lezzetli ve pratik bi corba ama yaparken dikkat edilecek bi kac nokta var  tavuk suyunu krema ile karistirirken tavuk suyu soguk olmali

kremali corbalari genelde yemege yakin pisirip cok harli kaynatmamak gerekiyor yoksa krema kesilebilir  aslinda bu corbanin icine ananas da geliyor ama bizim kiler sevmedigi icin ben böyle yapiyorum

körinin ne oldugunu bilmeyenler varsa onuda kisaca aciklayayim köri   bir cok baharatin karistirilmis halidir hindistan ve güneydogu asya bölgelerinde cok yaygin bir baharattir hint yemeklerinin olmazsa olmazlarindandir icinde zerdecal-biber-kimyon-kisnis-karanfil-kakule-zencefil-hintcevizi-ve demirhindi baharatlarinin karisimi var