visneli sütlacli tart

evet arkadaslar öncelikle herkese hayiri cumalar diliyorum gecenlerde bahsetmistim 5 litre sütten sütlac yapmistim diye ondan bir iki kase kalmisti ertesi güne kiz kardesim aradi misafir gelecekmis hemen aklima böyle sipsak bir tart yapmak geldi sizde denemek isterseniz sütlac pisirdiginiz bir gün bir kasesinide bu tart icin ayirabilirsiniz

malzemeler 1 adet Hazir tart keki
1 sise Konserve visne
1 cay bardagi seker
1 paket  Pasta jölesi kirmizi(Tortenguss rot )
yoksa iki kasik nisasta kullanabilirsiniz
1 kase sütlac  

eger sütlac icin Tarif isterseniz buraya tiklayabilirsiniz http://yemekvehobi.blogspot.de/2012/05/kolay-sutlac-tarifi.html

yapilisi ilk önce visneleri süzüp suyunu olcuyoruz 500 ml den az olursa su ile tamamliyoruz yani visne suyu toplamda 500 ml olmasi gerekiyor suyu tencereye alip Seker ve Pasta jölesini ilave Edip iyice karistiriyoruz hic puruz kalmayinca ocagi acip kaynayana Kadar sürekli karistiriyoruz kaynamaya baslar baslamaz ocaktan alip süzdügümüz visneleri icerisine katip karistiriyoruz  tart hazirlarken ben bu resimde görülen tozu kullaniyorum bu toz Pasta veya tartlarda meyvelerin suyunu cekmesini önlüyor olmasada olan bir sey ama almanyada yasiyorsaniz genelde heryerde bulunan bir sey aklinizda bulunsun diye yaziyorum neyse bu tozumu biraz serptikten sonra bir kase sütlacimizi döküp düzlüyoruz uzerine karistirarak ilimaya baslayan visneli karisimi kasik kasik seriyoruz ve biraz jölesi donana Kadar bekliyoruz tartimiz servise Hazir afiyet olsun

findikli hashasli rulo

Arkadaslar aksam cayinin yanina yapabileceginiz bi Tarif aslinda  bu tarifi yapali cok olmustu ama bir turlu tarifi yazmak nasip olmamisti artik bugüne nasipmis


malzemeler

Hamur icin:

 

• 1 pkt yasmaya ( veya 2 pkt kurumaya )
• 150 gr.tozseker
• 2 pkt Vanilyasekeri
• 2 yumurta
• 500 ml. Süt
• 150 ml. Siviyag
• 1 kg un
•  

Ici icin:

findikli harc icin

 

300 ml. Süt

2pkt vanilyasekeri

120 gr pudra sekeri

300gr.cekilmis findik

1 yumurta beyazi  (sarisini hashasli harcin icine  )

 

hashasli harc icin

250 ml süt

120gr toz hashas

2 yemek kasigi nisasta

30 gr pudra sekeri

30 gr tereyag

1 yumurta sarisi

 

 

 ilk önce hamurumuzu yoguralim bunun icin 500 ml ilik süte mayamizi koyarak eritelim icerisine yumurtalari kirip siviyagida ilave ettikten sonra biraz karistirdiktan sonra unumuzu ilave edelim Kulak memesi kivaminda bir hamur olacak yogurdugumuz hamurun uzerine Temiz bir bez orterek mayalanmasini bekleyelim

 hamurumuz mayalanirken ic harclarini yapalim hashasli harc  icin sutun bir caybardagi kadarini ayirip nisasta ile iyice cirpalim geri kalan sütü ufak bir tencereye alip hashasla sekeri ilave Edip kisik ateste biraz demlendirelim bu arada hashas sisip sütü cekince yumurta sarilarini ve nisastali sütümüzüde katip tekrar bir iki Tasim kaynatalim bu asamada cok Kati olursa az süt ilave edebiliriz son olarak tereyag ilave Edip karistirdiktan sonra sogumasi icin bi kenara alalim

 findikli harc icin sütün icerisine cekilmis findik Sekeri alip karistirarak kaynatiyoruz son olarak yumurta akini mikserle iyice cirpip köpürünce kaynayip soguttugumuz findikli harcin icerisine ilave ediyoruz  simdi mayalanan hamuru 4 bezeye ayiriyoruz herbezeyi dikdörtgen sekilde acip ikisinin icine findikli harcimizdan ikisinin icerisinide hashasli harctan surup rulo yapiyoruz harclarimizi surerken hamurun basindan 3 parmak Kadar bos birakiyoruz simdi bir picakla rulolarimizi ortadan kesiyoruz

 kestigimiz rulolari bir findikli bir hashali resimdeki gibi doluyoruz simdi ufak bir tepsi olursa iki tane cikiyor bu asagida gördügünüz iki bezeden cikan ufak bir tepsinin ortasina güveci ters cevirip yagli kagirt örttüm etrafina dolamak kolay olsun diye kek kalibida olabilir findikli hashasli rulomuzu kizgin firina verip pisiriyoruz bu asamada uzerine bal veya recel surerseniz uzeri daha guzel Parlar ben pisiriken aceleye geldi unuttum :) size afiyet olsun

ev yapimi yogurt

 

 

sizde evde mis gibi ev yapimi yogurt yapmak isterseniz bence hic cekinmeyin hem basit Hemde cok daha saglikli evde süt ve mayaniz varsa  hemen mayalayabilirsiniz

 
 ilk önce tencereye sütümüzü alip kaynatiyoruz kaynamaya baslayinca altini hafif kisip tekrar karistira karistira bes dakika kaynatiyoruz isterseniz daha fazlada kaynatabilirsiniz kaynadikca yogurt daha koyu oluyor kaynayan sütü bi kenara alip sogumasini bekliyoruz mayalanma ayari serce parmagimizi süte batirdigimizda sicakligi elimizi yakmamasi gerekiyor eger emin olmak isterseniz mutfak derecesi kullanabilirsiniz sutun 37 derece olmasi lazim cok daha fazla soguk olursa guzel tutmaz simdi her litre süt icin bir yemek kasigi yogurt yeterli olacaktir ben bes litreye bes kasik kullandim elinizde Maya yoksa almanyada lidl deki Kücük yogurtlar oluyor 3,5 luk yag orani olan yogurdu bir tabaga alip sütten biri iki kasik alarak yogurdu biraz aciyoruz bu sulandirdigimiz yogurdu kasikla sütun kenarindan Dogru karistiriyoruz

 

  daha sonra tencerenin uzerine veya bir kevgir kapatarak bir bez ile kapatiyoruz sabaha Kadar böylece dinlenecek eger kevgir yani suzgec olmassa kapakla kapatin ertesi Sabah yogurdu muzu dolaba alarak bir günde böyle dinlendirin isterseniz yogurdu tencere yerine ufak cam kavanozlardada yapabilirsiniz bunun icin sütü mayalamadan kavanozlara bosaltim hepsini ayri ayri mayalayabilirsiniz bu Kadar umarim iyi anlatmisimdir size afiyet olsun

dogum günü pastasi

herkese hayirli günler diliyorum resimleri düzenlerken bu resmi buldum arkadasin oglu icin yaptigim yaspasta   görsel amacli paylasmak istedim Allah nice uzun ömürler versin oglusumuza

ev yapimi tavuklu sosis

 

evet arkadaslar icimizden bir cogunun artik cesaret edipte marketten sosis almadigini biliyorum icinde ne oldugunu bilmedigimizden hele su son skandallardan sonra bir cogumuz bu tur seylerden iyice istahinin kactigini tahmin edebiliyorum eger sizde gönül rahatligi ile cocuklariniza yedirmek isterseniz cok kolay bir altarnatif evde sosisinizi kendiniz yapin hem lezzetli Hemde icinde ne oldugunu biliyorsunuz :)

 

gelelim Tarife

 

malzemeler

3-4 adet but kemikleri alinmis (isterseniz kiyma olarak cektirin )

4 dilim kenarlari kesilmis  tost ekmegi

bir su bardagi et suyu

bir cay kasigi kimyon

bir cay kasigi karabiber

bir cay kasigitoz kekik

bir Tatli kasigi sogan tozu

2-3 dis sarimsak

tuz

 

 kenarlarini aldigimiz tost ekmeklerini etsuyu ile islatiyoruz  robotumuzun icerisine etleri ve

baharatlari koyup iyice cekiyoruz siz bu asamada makinaniza guvenmezseniz kasabiniza kiyma

olarak cektirin daha kolay olur benim makinada bu islemi iki seferde yaptim daha sonra ekmekleri ve

 biraz da et suyu ilave ederek iyice bir kac dakika iyice hamur olana Kadar cekiyoruz biraz yumusakca

olmasi lazim cektigimiz kiymayi dinlenmek uzere bir kac Saat dolaba koyalim   dinlendikten

sonra bu karisimi krema sIkma torbasina veya derin dondurucu torbasina doldurup ucunu kesiyoruz

masanin uzerine serdiginiz strejfolyo nun bir kenarina uzunca bu karisimdan serit gibi SIKIP   rulo

 seklinde sariyoruz bu asamada cigerciden salamura bagirsak alip onuda doldurabilirsiniz Burda onu

bulmak zor oldugu icin ben böyle strejfolyoya sariyorum bu asmada iyice sIKI sarmaya gayret ediyoruz

 sardiktan sonra mutfak ipligi ( dikkat edin ip naylon olmasin yoksa suda erir )ile baslarindan ve belli

 araliklarindan iple iyice baglayin

 resimdede gördügünüz gibi rulo yapip iple bagladigimiz sosislerimizi genis bir tencerede suyu

kaynatip icine atip ve 10 -15 dakika Kadar hasliyoruz haslanan sosiler makasla iple bagladigimiz

yerlerden keserek bastirinca folyodan cikiyor artik sosislerimiz kizartmaya Hazir tavada kizarttiktan

sonra afiyetle yiyebilirsiniz  ( bu sekilde hazirlayip pisirmeden  aylarca derin dondurucuda sakliyabilirsiniz )

ev yapimi beyaz peynir

 evet arkadaslar gecenlerde uzun Zaman uzerine  ciflige gidip taze   sut  almistim   Beyaz peynir ve yogurt yapmak icin

sizde denemek isterseniz  yapmaniz gereken   taze cig sut  pastorize olmayacak

ortlama 10 litreden 1 kiloya yakin Beyaz peynir cikiyor eger benim gibi ciflikten direk alma imkaniniz

varsa hemen orda hayvandan sagilir sagilmaz 10 litrelik sut icin bir Tatli kasigi yeterli yada Maya

kabinin kapaginida kullanabilirsiniz bir kapak tam geliyor orada sut ile iyice karistirip kapagini sikica

kapatip buyuk bir torbaya koyuyoruz   ama boyle imkaniniz yoksa cig sutu 36 dereceye getirmeniz

gerekiyor tam yogurt mayalama ayari  oluyor parmagimizi batirinca karincalanip ama yakmayacak

bir iki Saat mayalaninca resimdeki gibi pelte ile sari suyu ayriliyor  kasikla pelteyi cizikler atarak

 

boluyoruz Temiz bir pamuk bez veya tulbenti suzgecin uzerine gecirerek mayalanmis sutu dokuyoruz

 

ben bez olarak marketlerde satilan 100 de 100  pamuk posetler var onlari kullaniyorum suzmeden

 

once poseti ters ceviriyorum dikisler disarda kalsin diye

 

 daha sonra poseti yuksek bir yere asarak bir iki Saat suyunun suzulmesini bekliyoruz biraz suzuldukten sonra  resimdeki gibi iki tepsi arasina alip uzerine su dolu tencere veya bir kap koyarak baski yapiyoruz

ve bir kac Saat de boyle baskida kaldiktan sonra peyniri posetten cikarip keserek isterseniz  hemen tuketebilir isterse salamura yapabilirsiniz  salamura icin 100 de 9 oraninda tuz yani bir litre suya 90 gr tursu tuzu kaynatip soguduktan sonra peynirleri bir Kaba koyup uzerine bu su ile doldurup bir iki ay Kadar bekliyoruz boylece asil lezzetine kavusmus oluyor Hemde cig sutten yapildigi icin brucella denen bakteri riski kalmiyor afiyet olsun

limonlu pasta

herkese kocaman selamlar  herzamanki gibi uzun bi aradan sonra buldugum ilk firsatta bi tarif paylasayim dedim sicak yaz günleri icin cok guzel bir pasta gerci biz buralarda dogru dürüst yazi göremesekte buldugumuz her günesli ani degerlendirmeye calisiyoruz  neyse gelelim tarife 

malzemeler 

pandispanya icin burdan bakabilirsiniz  http://yemekvehobi.blogspot.de/2011/03/pandispanya-kekitarifi-1.html

krema icin 

1 paket limonlu jöle ( götterspeise zitronen gechmak)

2 paket sivi krema (schlagsahne a 200 gr)

400 gr labne peyniri (frichkäse )

bir limon

1 paket toz santi 

toz santiyi cirpmak icin 200 ml süt 

yapilisi 

sivi kremayi mixerle cirpiyoruz labne peyniri ilave ediyoruz biraz daha karistiriyoruz limonlu jölenin yarisini 250 ml kaynayan suya ilave edip iyice karistiriyoruz bu limonlu jöle karisimini biraz soguyunca  kremali karisima ilave edip karistiriyoruz  pandispanya kekimizden birtane alip kenarina cemberi geciriyoruz kremanin 3 de birini pandispanya kekimizin uzerine yayioruz ikinci keki koyup tekrar kremadan koyuyoruz  3 ncü pandispanyayi ve diger kremayida surdükten sonra tekrar 250 ml kaynar suya limonlu jölenin diger yarisini katip karistiriyoruz tekrar soguduktan sonra en uste kasik yardimiyla yavas yavas döküyoruz bu asmada cok beklemeyin yoksa iyice peltelesir dolaba koyduktan sonra 4- 5 saat bekledikten sonra servis yapacagimiz zaman dolaptan cikartip toz kremsantiyi süt ile cirpiyoruz limon dilimleri ve cirptigimiz toz kremsanti ile süslüyoruz afiyet olsun 

jöleli bisküvili pasta

 evet arkadaslar uzun ve yorucu bir aradan sonra firsat bulup bir paylasim yapayim dedim  gecenlerde aklima düstü evde olan malzemelerden hemen yapiverdim yapmasi cok kolay lezzetide cok guzel bir Tarif denemenizi tavsiye ederim

malzemeler
1 litre süt
2 paket vanilyali puding
yarim su bardagi Seker
iki paket cilekli jöle
petibör bisküvi


yapilisi ilk önce süt ile vanilyali pudingimizi uzerindeki Tarife göre pisiriyoruz uzerine strejfolyoyu koyup sogumasini bekliyoruz biraz iliyinca borcamin altina bir sira biskuvileri diziyoruz uzerine pudingimizin yarisini döküp birsira daha bisküvi diziyoruz geri kalan pudingimizi döküp bir sira daha biskuvi diziyoruz toplam uc sira olacak simdi bir tencereye cilekli jöleyi uzerindeki ölcülere göre su ile pisirip onuda biraz ilidiktan sonra bisküvilerin uzerine döküyoruz olcu vermiyorum cünkü her jölenin ölcüsü farkli oluyor benim iki paket jöleye 1 litre su kullandim ve jöleyi fazla bekletmeyin sogusun derken donarsa uzerinde Düzgün Durmaz pötür pötür olur bu ölcüler büyük diktörtgen borcam icin afiyet olsun

barbie pasta

 evet göz acip kapamadan bir bakiyorum onca zaman gecmis inanin o kadar yogun geciyorki ben bile anlamiyorum ve önümuzdeki haftalar da cok yogun görünüyor hafta sonu bir hafta kadar kaciyorum en azindan gitmeden biraz tarif paylasayim dedim bu pastayi yegenimin dogum gününe yapmistim allah uzun ömürler versin insallah  pandispanyasi benim herzaman kullandigim pandispanya tarifim ama bu pasta icin 4 kat gerekiyor resimde belli degil ama buyuk oluyor yani iki kere ayni tarifden pisirmeniz gerekli artan iki taneyide baska pastalarda kullanabilirsiniz 

pandispanya tarifi icin buradan bakabilirsiniz http://yemekvehobi.blogspot.de/2011/03/pandispanya-keki-tarifi-2.html

ic dolgusu icin gerekenler 
400 gr  cilekli damla cikolata( pasta malzemesi satan yerden aliyorum )
400 gr damla cikolata 
4 paket cig krema (schlagsahne a200 ml)
badem veya findik( kirilmis )
cilekli damla cikolata 2 paket cig krema ile ocakta karistirarak eritilir 
baska tencerede  3 paket cig krema ile sade damla cikolata eritilir
biraz soguyunca buzdolabina konup en az 5-6 saat bekletilir 
ben aksamdan yapiyorum ertesi gün ikiside ayri ayri mikserde sertlesene kadar cirpilir

 derin bir kabin icerisine strejfolyo ile iyice kaplanir  icerisine pandispanya kekini yavasca bastirarak yerlestirilir bu asamada dikkatli olmak gerekiyor kek kirilmasin diye icerisine cilekli kremadan biraz koyarak findik veya badem kiriklari serpip ikinci kat pandispanya kekini koyuyoruz gine cilekli kremadan serip 3 keki koyuyoruz 3 siraya cikolatali kremadan koyuyoruz ve son olarak 4 keki de koyup uzerini kapatip buzdolabina koyuyoruz ve yine bir kac saat dinlendiriyoruz  buzdolabindan cikardigimiz kabi ters cevirip tabagi cikardiktan sonra kalan cikolatali krema ile iyice etrafini kapliyoruz

 tam ortasindan picakla ufak yer acip ayaklarini cikardigimizi barbie bebegin alt gövdesini guzelce strejfolyo ile kapliyoruz actigimiz delige yerlestiriyoruz süslemesi sizin zevkinize kalmis ben seker hamuru ile süsledim sade krema ilede süslenebilir icersine cilek veya muzda koyabilirsiniz  istedigim kadar cok resim cekemedim ama isterseniz diger bebek pastama bakabilirsiniz orda daha cok resim var

size afiyet olsun

dogum günü pastasi

Komsumun ikiz kizlari icin yaptigim dogum günü pastasi allah saglikli uzun ömürler versin insallah 

bu pastamda bir cok pastam gibi sade pandispanya cikolatali ganaj ve cilekli kremsanti den olusuyor 

pandispanya tarifime burdan http://yemekvehobi.blogspot.de/2011/03/pandispanya-keki-tarifi-2.html

• icerisine
•  3 paket sivi kremayi (toplam 600ml)
•  2 paket kuvertur (toplam 400gr) 
• 1 paket toz santi sade 
• 1 paket toz santi cilekli 
• iki bardak süt (toz kremsantiyi cirpmak icin )
• bir kac kasik süt pandispanya katlarini islatmak icin 
• findik veya badem kirintilari 
• damla cikolata 
• iki adet muz 

aksamdan kremaya cikolata parcalarini kirip cikolatalar eriyinceye kadar karistiriyoruz cikolatalar eriyince ocaktan alip soguyunca dolaba koyup 5-6 saat bekletiyoruz ben aksamdan dolaba koyuyorum ertesi gün soguyan kremamizi mixerle sertlesene kadar cirpiyoruz bir paket sade kremsanti tozunu bir paket sütle cirpiyoruz beyaz kremanin yarisini cikolatali ganajin icine karistirip geri kalani pastayi süslemek icin ayiriyoruz  pandispanyanin etrafina cemberi cevirdikten sonra bir kasik sütle islatip biraz bu cikolatali ganajdan koyup muz dilimleri yerlestiriyoruz uzerine diger kati koyup gine cikolatali ganaj sürüyoruz uzerine findik veya badem kiriklari damla cikolata serpiyoruz uzerine 1paket cilekli kremsanti tozu ile bir bardak sütü cirpiyoruz ayirdigimiz beyaz krem santi ve bu cilekli kremsanti ile etrafini süslüyoruz ben uzerindeki  bebislerimizin resmini cicek resmi ile kapattim :) evet anlatmiyim dedim yine anlatmis oldum neyse ben kaciyorum size afiyet olsun

Misir gevrekli bademli karamel

 bu tarifi selda  mutfakta arkadasimizdan aldim burdan kendisine tesekkur ediyorum böyle cerez niyetine citir citir bir sey oluyor mister tom diye bir cikolata var bilenler ona benzer birsey temiz bir kutuda kurabiye gibi bir kac gün kalabiliyor yalniz kullandiginiz sekerler gercek karamel olursa daha iyi sonuc olur ben bulamadim aceleden sütlü seker kullandim (ayrica selda hanim tarifinde belirtmis karamel sevmeyenler icin tavsiye etmiyorum cok yogun karamel tadi var diye) 

• malzeme:
• 1 paket balli misir gevregi (kellogg's smacks 375 gr)
• 400 gr karamel bonbon (karamel sekeri ) (werther`s  markasi olabilir )
• 350 gr tereyag 
• 400 gr bedem veya findik (dövülmüs)
• 2 paket  vanille aroma (ufak tuplerde olan  )
• 3-4 tatli kasigi tarcin
  
  
  yapilis:
    badem veya findik kiriklarini   yagli kagdin üzerine serip  sicak  firinda 10 -15 dakika 180 derecede kavuruyoruz.
  büyük ve derin teflon tavaya teryagi eritip  icine karamel sekerlerini  ilave ediyoruz agir ateste sürekli  karistiriyoruz  sekerler iyice  erimesi lazim  kaynayan karisimi ocaktan alip icine kavrulan badem veya findik kiriklarini vanilya aromasini ve tarcini katip iyice karistiriyoruz. büyükce bir kabin icine misir gevreklerini alip uzerine sekerli karisimi dökerek karistiriyoruz yagli kagit serdiginiz borcama ben bir yuvarlak  ve bir dikdörtgen kullandim  esit sekilde  yayiyoruz bir tahta kasik yardimi ile mümkün oldu kadar karsimi borcamin icine bastiriyoruz 5-6 saat kadar bekledikten sonra keskin bir picakla istediginiz sekilde kesiyoruz  kesmeden önce tamamen donmasi gerekiyor yoksa dagilir özellikle cocuklarin severek yedigi citir citir bir lezzet oluyor denemenizi tavsiye ederim  afiyet olsun.
  
  

Sade pastaci kremali pasta

 evet yine siparis uzere yaptigim pastalardan genelde icerigi ayni oluyor ben yinede merak eden olursa linkleri altina ilave ediyorum herkese Hayirli cumalar diliyorum
 pandispanya tarifim burdan 1.htmlhttp://yemekvehobi.blogspot.de/2011/03/pandispanya-kekitarifi-1.html  

pastaci kremasi tarifi icin

 birbucuk bardak süt 2  kasik un
2  kasik nisasta 
4  kasik seker 
3  yumurat sarisi 
bir tencereye koyup iyice karistiriyoruz ocagin üzerine bu karisim alip karistirmaya devam ediyoruz kaynamaya baslar baslamaz ocaktan alip üzerine strec folyo serip bir kac yerden bicakla delik aciyoruz ve sogumasini bekliyoruz pastanin  ici ve kaplamasida bu tarifin iki katini yaptim üzerini seker hamuru ile kaplamayip zevkinize göre krema veya veya meyvelerlede süsleyebilirsiniz afiyet olsun

karisik meyveli cupcake

Arkadas bekliyor disari  cikacagiz belki gec kalirim diye  hemen tarifi yazip cikiyorum yapmasi kolay ve gösterisli bir tarif denemenizi tavsiye ederim herkese selamlar

• malzemeler
• 250 gr un
• 3 tatli kasigi kabartma tozu
• yarim tatli kasigi tuz
• 150 gr seker
• 2 yumurta 
• 200ml sut
• 4 yemek kasigi sivi yag
• uzerine 1 paket toz kremsanti 
• 200 ml süt (kremsantiyi cirpmak icin )
• 1 paket karisik  meyve( gemischte beeren ,buzluktan )taze meyvede olabilir

  ilk önce un  kabartma tozu ve tuzu karistiriyoruz  dige taraftan yumurta ile sekeri iyice köpürene kadar cirpiyoruz sütü ve unuda ilave edip karistiriyoruz hamur ne cok sulu nede cok kati olacak maffin kaliplarimizin icine maffin kagirtlarini yerlestirip iki kasik yardimiyla 3 /2 sini dolduruyoruz mutlaka bir parmaktan fazla bos kalmasi lazim yoksa kabarip tasiyor önceden isitilmis 200 derecede 25 dakika kadar pisiriyoruz kurdan testi yapmayi unutmayin herkesin firini farklidir pisen cupcaklerimizi firindan cikartip sogumaya aliyoruz 1 paket toz kremsantiyi 200ml süt ile cirpip soguyan cupcakelerin uzerine birer kasikla veya krema torbasiyla esit sekilde bölüyoruz som olarak birer kasik orman meyvelerinden yerlestiriyoruz meyveleri cupcakleri pisirirken dolaptan cikariyoruz cupcakler pisip soguyuncaya kadar donu aciliyor afiyet olsun

cikolatali muzlu pasta

yine siparis pastalarimdan biri ici sade pandispanya cikolatali ganaj kremsanti ve muzdan olusuyor aslinda bu Pasta baska bir sekilde dizayn olacakti aksamdan hazirladigim dekoru oglusum yere atip kirinca acilen konsept degistirip böyle sade bir Pasta yaptim yinede genc kizimiz cok mutlu oldugu icin ucuz atlatmis olduk :) Allah hayirli uzun ömürler versin

pandispanya tarifine burdan http://yemekvehobi.blogspot.de/2011/03/pandispanya-keki-tarifi-2.html

cikolatali ganaj icin

• malzemeler
• 3 paket sivi krema (Schlagsahne )
• 1 paket tgoz kremsanti (ister süt ile ister yine sivi krema ile sivi krema ile daha güzel oluyor  bir paket toz santgi icin 200 ml süt veya sivi krema )
• 2 paket kuvertur cikolata (200gr )
• 3-4 adet muz
• dövülmüs badem
• damla cikolata
• aksamdan sivi kremalari bir tencereye alip icerisine küvertür cikolatalari pcak yardimiyla ufgak ufak kirip sivi kremanin icerisine ilave Edip ocagin uzerinde cikolatalar eriyene kadar karistiriyoruz cikolatalar iyice eriyince ocaktan alip soguyunca dolaba koyup en az 4-5 Saat dolapta bekletiyoruz ertesi gün dolaptan cikardigimiz cikolatali sivi kremayi mixerle iyice sertlesene kadar cirpiyoruz  bu kremanin yarisini etrafini kaplamak icin ayiriyoruz diger yarisina tekrar bir paket toz kremsanti yi uzerindeki olcüye göre yapip bu cikolatali ganajla karistiriyoruz bu ikincisi pastanin ara katlari icin kullaniyoruz diger sade ganaji dis bölümünü kaplamak icin icerisine muz dilimleri damla cikolata ve dövülmüs  badem veya findik parcalari serpiyoruz

firinda mantarli kereviz

 bu tarifim kereviz sevenlere gelsin bizde cok tuketilmeyen bir sebzedir  yinede cok saglikli oldugu icin arada bir sofrada bulundurmaya calisiyorum bu seferde firinda mantarli olarak yaptim cokta güzel oldu tavsiye ederim

malzemeler

• iki adet kereviz (Burda kerevizler cok büyük en ufaklarini  sectim
• iki limon
• yarim Kilo kadar mantar
• iki orta Boy sogan
• bir kasik domates salcasi
• bir kasik biber salcasi
• tuzot (yoksa tuz biber yeterli )
• uzerine serpmek icin kasar rendesi

ilk önce kerevizleri soyup ortadan bölüp limonla beraber bir tencereye uzeri gececek kadar su koyup hasliyoruz haslanan kerevizleri küp küp dogruyoruz diger taraftan kerevizler haslanirken soganlari soyup yikadiktan sonra ufak ufak dogruyup kavuruyoruz uzerine kabuklarini soyup küp küp dogradigimiz mantarlari ilave ediyoruz salcalarida ilave Edip yarim su bardagi kadar su ilave Edip bir iki Tasim kaynatip tuzunu biberinide ilave ettikten sonra ocaktan aliyoruz simdi ilk önce bir borcama haslayip dogradigimiz kerevizleri sonra mantarli sosu ilave ediyoruz son olarak uzerine kasar rendesini serpip firinda uzeri kizarana kadar pisiriyoruz afiyet olsun

seker hamurundan bebek ayakkabisi

evet arkadaslar bu pastayi arkadasimin kizlari icin yapmistim ici cikolata ganasli kremsanti ve kakaolu pandispanyadan olusuyor tariflerin hepsi sayfamda mevcut uzerindeki ayakkabilari netten indirdigim kaliplarla kestim eger denemek isterseniz link kopyaliyacagim buraya 
herkese selamlar

yapilis video olarak izlemek isterseniz burdan bakabilirsiniz_ghttp://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=1cBcVz2IR_g

Yogurtlu pirasali nohut (siveydiz)

Ilk evlendigim yillarda esimin ailesi burda olmadigi icin bana manevi kayinvalidelik yapan rahmetli fadile yengeden ögrenmistim bu tarifi kendisi gaziantepliydi ve butun o yöreye ait tarifleri ondan ögrenmisimdir nur icinde yatsin bende cok hakki vardir  aylarca evinde  kalmistim  bununlada kalsa ben hayatimda onun kadar yardim sever birini tanimadim umarim rabbim onu bunca iyiligine karsi cennetine nail etmistir insallah 

• malzemeler 
• bir su bardagi nohut
• 250 gr kusbasi et 
• 3 adet pirasa   (orijinalinde taze soganin beyaz kisimlari kullanilirmis )
• 250 gr yogurt 
• 1 adet yumurta
• tuz karabiber 
• siviyag 
• bir kasik tereyag 
• iki kasik nane 
• 1 tatli kasigi un

Nohut aksamdan bol su ile ısliyoruz Bir tencereye et nohut ve tuz koyup uzeri 2-3 parmak gececek kadar su ilave ederek  düdüklüde 20 dakika pisiriyoruz düdüklü yoksa bu pisirme kismi biraz uzun sürüyor .diger taraftan pirasayi temizleyip cok koyu kisimlarini ayirip yikadiktan sonra parmak kalinliginde dogruyoruz pirasalarimizi pisen etli nohutilave ediyoruz . pirasalar yumusayincaya kadar devam pisiriyoruz   diger tarafta bir tencereye yogurdumuzu 1 yumurta ve iki kasik zeytinyagi ile 1 tatli kasigi unu biraz tuz ile karistirip ocagin uzerinde kaynayincaya kadar karistiriyoruz bu arada yemegin suyundan bi kac kasik ilave ediyoruz
 1-2 taşım kaynadıktan sonra  yyogurdumuzu pişen et pirasalirin uzerine   yavaş yavaş ilave edip karistiriyoruz  servis ederken uzerine bir kasik sivi yag veya tereyag tavada kizdirilarak  bir iki  kasik naneyi ilave edip yemegimizin uzerine döküyoruz .ben resmi cekerken naneyi gezdirmemistim aceleden hemen cektim :) size afiyet olsun selamlar

Oraletli tatli

Diyelimki  tatli kriziniz tuttu evde de tatli yok önemli degil bu tarifle iki dakikada mis gibi tatliniz hazir abartmiyorum iki dakika bile sürmüyor tarifini hanimelinde ki abladan aldim burdan cok tessekkür ediyorum simdi tarif dememe bakmayin aslinda fikir demek lazim cok basit 

250 gr süzme yogurt (almanyadakiler icin meze yogurdu veya mascarpone )
10 kasik  oralet ben narli kullandim 

ilk önce oraleti rondoya verip iyice un gibi ögüttüm (rondosu olmayanlar bir iki kasik sicak su dökerek oraleti eritip böylece yogurda ilave edebilirler )
daha sonra süzme yogurdu ilave edip tekrar rondoda bir iki dakika iyice karistiriyoruz bu kadar cok nefis ve cok kolay degilmi artik elmali mi portakkalli mi neyli yapmak isterseniz size kalmis uzerini istediginiz bir meyve veya cikolata ile süsleyebilirsiniz  (ben bu tatliyi Speisequark ilede yaptim cok guzel oldu )artik o an evde ne varsa ama en guzel sonucu mezeyogurdu ile alirsiniz neyse ben musadenizle kaciyorum size afiyet olsun selamlar

Cupcake börek

 evet arkadaslar bütün bloggerler benim gibimi bilmiyorum ama buldugum her firsatta blogumun basina oturuyorum ilk baktigim yorumlar oluyor  her nedense uzun zaman blogumla ilgilenmedigim zamanlarda özlüyorum ama 3 cocuklu bir anne olarak elimden geldigince islerimi ve cocuklarimi blogsayfam yüzünden ihmalde etmek istemiyorum leptopum gün boyu acik kaliyor arada bir göz atip cikiyorum bazen yorumlara hemen cevap vermeyebiliyorum sayfami ziyaret eden arkadaslarimi ziyaret etmeyi unutabiliyorum bu yüzden umarim anlayisla karsilarsiniz yorum yazan ziyaret eden herkese cok cok tesekkürler ediyorum tekrardan .

bu tarife benzer bir tarif nette gezdigim zaman görmüstüm daha sonra tarifi bulamayinca bende kendimce bir tarif uydurdum cokta güzel oldu yapmasi kolay yemesi kolay denemenizi tavsiye ederim dostlarinizi sasirtabilirsiniz cupcake görünümlü börekler :) ben kahvalti icin hazirladim ama cay saaatinede cok güzel gider

• malzemeler 
• 12 adet  tost ekmegi 
• 300.gr kiyma 
• 2 adet orta boy sogan 
• bir kasik domates salcasi 
• 1 kasik biber salcasi 
• tuz -biber
• 1 paket kerempeynir
• 2-3 kasik yogurt
• ekmeleri sarmak icin srejfolyo

 ilk önce bir tavada kiymamizi kavuruyoruz üzerine kabuklarini soyup yikadigimiz sogani ince ince dogruyoruz iyice kavrulup kiyma suyunu cekince salcalari ilave ediyoruz tuz biber katip bir kenara aliyoruz tost ekmeklerimizi merdane yardimi ile inceltiyoruz (ben kenarini alarakta denedim pek farketmiyor sadece kenarlarini alinca daha ufak oluyorlar ben bir kacini kenarsiz digerlerini kenarli biraktim. tost ekmegini bir parca srejfolyo uzerine koyup icerisine bir kasik kiymali karisimdan katiyoruz strejfolyo yoksa temiz posette olur sonra uclarini icine toplayarak strejfolyo yardimiyle yuvarlak bi form yapiyoruz ben formda kalsin diye fincanlarin icine koydum bir kac saat beklemsi lazim servis yapacagimiz zaman krempeyniri birkac kasik yogurtla krema kivamina getirip kremsanti torbasina koyuyoruz strejfolyodan cikardigimiz börekleri cupcake kaliplarina yerlestirip uzerine peynirimizle süslüyoruz afiyet olsun

popcake

 evet simdide  su  son zamanlarda  cok meshur olan popcake tarifimi vereyim aslinda biraz bildigimiz truff lara benziyor evde kalan bayat keklerimizi veya pasta yaparken kirptigimiz fazla kekleri böyle degerlendirebiliriz cocuklar cok seviyor tadida cok güzel uzun zamandir paylasmak istiyordum ama detayli resim cekememistim bu sefer elimden geldikce detayli cekmeye calistim insallah yeterli olur simdi geciyorum tarife 

• 1 adet pandispanya kek  (tarifi burdan bakabilirsiniz http://yemekvehobi.blogspot.de/2011/03/pandispanya-keki-tarifi-2.html
• 1 paket süt receli (milchmädchen)süt receli yoksa bir paket sivi kremsantiyi cirparak kullanabilirsiniz
• yarim paket hindistan cevizi rendesi (100 gr)
• 1 paket beyaz küvertür cikolata 200gr
• 1 paket normal küvertür cikolata 200gr
• 30 adet cöpsis 
• uzerne süslemek icin süssekerleme (olmasada olur )
• hamurun kivamina göre bir iki kasik süt

 ilk önce pandispanya keki daha önceki gün yapip bir kenarda bekletiyoruz biraz kurumasi lazim kekimizi elimizle ufalayip icerisine süt recelimizi  (milchmädchen) ilave ediyoruz hindistan cevizi rendesinide katip yoguruyoruz eger biraz kuru olursa bir iki kasik süt ilave edebiliriz cigköfte kivaminda olacak elimizle yuvarlak toplar yapip buzdolabinda biraz dinlendiriyoruz daha sonra küvertur cikolatadan biraz eritip cöp sislerin ucunu erimis cikolataya batirp popcake ler batiriyoruz böyle bir 20 dakika daha dolapta beklemesi gerekiyor bunu yapmamizin sebebi cubuklar popcake yapissin diye yoksa sabit durmaz cöpsisden düserler

 simdi sira popcakeleri cikolatayla kaplamak kaliyor aslinda buda zevkinize kalmis istediginiz bir cikolatayi eritip teker teker popcake leri cikolataya batirip kabimizin kenarina hafif sürerek fazla ciklatayi temizliyoruz kapladigimiz cikolatayi bir strapor parcasina veya yuvarlak kevgir varsa ters cevirip onun deliklerine gecirerek kurumasini bekliyoruz iyice kuruyunca diger renkle süsvermek icin cöp sisi erimis cikolataya batirip cikarinca ince akan cikolatayla seritler yapabilirz eger süslü sekerleme kullanmak isterseniz tam kurumadan uzerine serpebiliriz

bundan sonrasi sizin zevkinize kalmis ben popcakelerin altina tekrardan minik maffins kagirtlari gecirip vazoya diziyorum buket gibi eminim cok daha güzel yapanlariniz olur bu günlük benden bu kadar herkese kocaman selamlar diliyorum