kömbe

kömbe nin bir cok degisik tarifi var her yöreye göre degisiyor tatli si peynirlisi hatta kurabiye  seklinde olani bile var bu her yöreye göre degisiyor bizim oralarda firinda her ekmek pistiginde bi tepside kömbe sürülür tasfirina bizim orda genelde patateslisi yapilir  ama bizimkiler en cok kiymalisini seviyor .

•      1 su bardağı süt 
•     1 su bardağı su    
•   1 su bardağı yoğurt
•  Yarım paket yaş maya    
•    (yoksa 1 tatlı kaşığı kuru maya) Yarım tatlı kaşığı şeker
• bir tatli kasigi tuzAldığı kadar un 
•                     ic malzemesi
• 250 gr kıyma 
• 1 adet büyük soğan 
• 2 adet domates 
• 3 adet yeşil biber
• sıvı yağ (bir caybardagi)
• 1 yumurta( sarısı üzerine sürmek için) 
•        tuz karabiber

Yapılışı:

1.süt ve su yogurt ile karistirlir seker tuz ve maya ilave edilir sivi karisim mutlaka ilik olmali 35 derece yani parmaginizi degdiginizde yakmayacak maya iyice eryince unu yavas yavas ilave edip yumusak hamur yogrulur  Hamur ikiye bölünür. Birinci hamur tepsi büyüklüğünde açılır. Üzerine sıvı yağ sürülür ve hamur dörde katlanır. Beklemek üzere bir kenara alınır. Aynı işlem diğer hamur içinde yapılır 

ic harci icin  önce tavaya bir miktar sıvı yağ koyup  kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz

 Doğranmış soğan ve biber ilave edip 4-5 dakika kavurduktan sonra doğranmış domatesilave ediyoruz

baharatlari ekleyip ocaktan aliyoruz ic harcini hamuru yogurmadanönce yapilmali hamur hazirlayanakadar ic harci soguyor

Tepsiye yagli kagirt koyuyoruz yoksa yagliyoruz  ve hamurlardan biri tepsi büyüklüğünde elle yada merdaneyle açıp. Tepsiye yerleştiriyoruz

 Üzerine kıyma harcının tümü seriyoruz 

Diğer hamuruda tepsi büyüklüğünde kiymali karisimin uzerine yerleştiriyoruz En son üstüne yumurta sarısı sürülüp resimdeki gibi bicakla dilimlere ayiriyoruz

  200 derece fırında kömbenin altı ve üstü güzelce kızarana dek fırınlanır.  

Afiyet olsun.