hediye paketi tesekkür pastasi

bu pastayi esimin is arkadasina tesekkür amacli yaptim icinde benim cogu zaman kullandigim klasik pandispanya tarifim visneli cukolatali pastaci kremasi ve cukolatali ganajdan olusuyor

kadayif dolmasi

•  malzeme
• yarim kilo kadayif
• bir su bardagi dövülmüs ceviz
• 2 kasik toz seker (cevize karistiriyorum )
• 4 adet yumurta
• yarim bardak süt
• kizartmak icin siviyag

serbeti icin

• 2 bardak seker
• 2bardak su
• yarim limon

öncelikle surubu pisirip sogumaya birakiyoruz bunun icin sekerle suyu kaynatip ocaktan almadan limonuda ekliyoruz

yapilisi  kadayiftan biraz parcalar koparip tezgaha seriyoruz icerisine sekerle karisik cevizi sariyoruz dolma gibi sardigimiz kadayiflari sütle cirpilmis yumurtaya batirip sivi yagda iyice kizartiyoruz kizarttigimiz kadayiflari soguk serbetin icine koyup cekmesini bekliyoruz serbeti ceken kadayif dolmalari servise hazirdir
bu kadayif dolmasini sararken ufak olmali büyük sararsaiz ici ciy kalabilir
afiyet olsun

visneli kakaolu pastaci kremali pasta

bu pastayi kakaolu pandispanya keki  yine kakaolu pastaci kremasi ve visne kompostosu ile yaptim

pandispanya genelde hep ayni tarifler olunca yazmaya gerek yok heralde en alt kata gelen visne kompostosunu visneleri önce süzüp suyunu iki yemek kasigi nisata ve iki yemek kasigi sekerle karistirip kaynattim kaynar kaynamaz süzdügüm visneleri kattim ve soguyunca pastanin ilk sirasina bundan serdim

bu da ikinci sira pastaci kremasi  birbucuk bardak süt 2 kasik un 2kasik nisasta 4 kasik seker

3 yumurat sarisi bir tencereye koyup iyice karistiriyoruz ocagin üzerine bu karisim alip karistirmaya devam ediyoruz kaynamaya baslar baslamaz ocaktan alip üzerine strec folyo serip bir kac yerden bicakla delik aciyoruz ve sogumasini bekliyoruz pastanin ikinci sirasi ve kaplamasida bu ve gerisi zevke kalmis ben seker hamuru ile süsledim size afiyet olsun

muzlu pasta

malzemeler pandispanya icin klasik pandispanya tarifime bakin

• krema icin
• 5 adet muz
• yarim limon
• 50 gr cukolata
• 4 paket cig krema
• 4 paket krema sertlestirici
• 2 paket vanilya
• süslemek icin cukolata parcalari
• bir cay bardagi süt

önce cukolatayi benmari usulu eritiyoruz muzlari soyüp dilimliyoruz limonla karistiriyoruz kararmasin diye

sonra üzerine yetecek kadarini erittigimiz cükülatayla kapliyoruz

geri kalan muzlari kremsanti ile karistiriyoruzbu kremsantidende biraz üzerini süslemek icin ayiriyoruz

sonra keki en alta koyup 1-2 kasik sütle islatip üzerine muzlu krema ikinci kek yine 1-2 kasik sütle islatiyoruz ve yine muzlu krema ve son kek üzerini sade krema ile kaplayip cukolatali muz ve cukolata parcalari ile süslüyoruz

ve sogumak üzere buzdolabina koyuyoruz afiyet olsun

lazanya

cocuklarima her ne pisireyim sorusunda kesin  aldigim cevaplardan birisidir

• malzemeler
• 1 paket lazanya makarnasi
• yarim kilo kiyma
• yarim su bardagi un
• yarim litre süt
• bir kasik salca
• tuz biber
• domates püresi
• üzeri icin bir avuc kasar

yapilisi önce kiymayi bir tencereye alip cok az yag ile kavuruyoruz salcayi ve bir paket domates püresini ilave ediyoruz makarana sosuna yakin kivamda bir sos olacak tuzu biberi katip kenara aliyoruz
baska tencerede yarim su bardagi unu margarinle biraz kavurup sütü ilave edip sürekli karistirarak basamel sosunu yapiyoruz onunda tuzunu biberini katip bir kenara aliyoruz bir borcama ilk önce kiymali sosdan seriyoruz üzerine lazanya hamurlarindan seriyoruz normalde bir siraya 5 tane geliyor dikdörtgen borcamda yapiyorum lazanya hamurunun üzerine gine kiymali sos döküyoruz üzerine biraz basamel sos yine bir sira lazanya hamuru ve kiymali sos ve basamel sosu toplamda 3 sira hamur olyor en son basamel sosla bitiriyoruz en üste kasari serip 200 derece firinda iyice kizarana kadar pisiriyoruz (bütün islem bittiginde lazanya hamuru sosun altinda gözükmemesi gerekiyor yoksa hamur suyu biraz cektigi icin kuru olabilir dizme isi bittiginde sosun az oldugunu düsünürseniz borcamin kenarindan biraz süt ilave edebilirsiniz bu arada genelde unutuyorum söylemeyi konveksiyonlu ocaklarda isi hep biraz daha düsük oluyor gerci böyle firini olanlar bunu bilirler ama ben yinede not edeyim bu durumda konveksiyonlu firinda 180 derece olacak

milföylü börek

•  malzeme
• bir paket milföy
• bir top böreklik peynir
• yarim demet maydonoz
• üzeri icin 1 yumurta sarisi

yapilis milföylerin buzu cözülünce ortadan bölüp kare yapiyoruz karelerede picakla sagli sollu capraz kesiyoruz resimde görüldügü gibi

icerisine maydonozu incecik dograyip peynirle karistirip milföylerin icine birer yemek kasigi koyup bir sag bir sol kapatiyoruz yapismasi icin milföylerin kenarlarina yumurtanin akini bir firca yardimi ile sürebilirsiniz miföyleri tepsiye dizip üzerine yumurta sarisi sürüp 200 derece firinda kizarana kadar pisiriyoruz

sebze graten

• malzemeler
• 2 tane havuc
• yarim brokoli
• yarim karnibahar
• bir avuc kasar
• iki kasik un
• 2 bardak süt
• tuz biber

yapilisi  havuc soyulup dogranir karnibahar ufak ufak dogranir brokolide ayni sekilde hepsi tencereye alip üzerini iki parmak  gececek kadar su koyup sepzeleri 5 dakika kadar hasliyoruz cok yumusamadan ocaktan alip süzüyoruz suyundan bir bardak ayiriyoruz üzerine tavaya margarini alip unu kavuruyoruz üzerine sebzelerden ayirdigmiz suyu ve sütü ilave ediyoruz karistirarak kaynamaya baslayinca ocaktan aliyoruz tuz biber ilave edip borcama aldigimiz sebzelerin üzerine döküyoruz en üste  de kasari seriyoruz 200 derecede kizarana kadar pisiriyoruz

lorlu domates dolmasi

• malzemeler
• 10tane kadar minik domates
• 200 gr lor (rikotta )peyniri
• taze sogan
• maydonoz
• tuz biber
• üzerine bir avuc kadar rende kasar

yapilisi domateslerin icini oyuyoruz icerisine taze sogan maydonoz tuz biber ve loru karistirip ufak kasik yardimi ile icini oydugumuz domatesleri dolduruyoruz borcama dizip üzerine kasari serpip 200 derecede firinda kasar eriyene kadar pisiriyoruz

patates püreli kabak salatasi

•  malzemeler
• 2 kabak
• 3 patates
• iki su bardagi yogurt
• iki dis sarimsak
• tuz biber dereotu

yapilisi önce patatesleri soyup yikayip dograyip bir tencereye aliyoruz üzerini bir parmak gececek kadar su koyup orta ateste hasliyoruz tuz biber katip  blenderle iyice püre haline getiriyoruz
diger tarafta iki kabagi picakla kaziyip rendeleyip tavada soteliyoruz
üzerine sarimsaklari ezip karistirdigimiz yogurdu ilave edip karistiriyoruz
bir tabaga önce patates püresini seriyoruz sonra üzerine yogurtlu kabagi döküyoruz tazen maydonoz ve dere otu ile süsleyip servis ediyoruz afiyet olsun

rezene kavurmasi

bir adet rezenenin gövdesi yikanip orta göbegi oyulduktan sonra dogranip sivi yagda iyice yumusayincaya kadar kavrulur kavurma islemini hizlandirmak isterseniz 2-3 dakika suda haslayabilirsiniz ben sade tavada kavurdum üzerine 3 yumurta cirpip döküyoruz tuzunu biberini kattiktan sonra yumurtalar pisince tabaga alip servis ediyoruz bizim cocuklar rezeneyi pek sevmez ama ben hem kokusunu hem tadini cok seviyorum denemenizi tavsiye ederim bunu yaparken yesil saplarinida kullanabilirsiniz ben sadece gövdesini kullandim afiyet olsun (bu tarifi ilk portakal agacinda görmüstüm ) burdan kendilerine  tesekkür ediyorum

meyvelerden tavus kusu

birde meyveleri misafirlere böyle sunmaya ne dersiniz

domates salatalik peynir üclüsü

portakal üzerinde kereviz salatasi

saksida meyve

meyveler den saksida cicek

turplardan cicek

degisik salata sunumu turplarla yaptigim salata süslemesi

bademli pasta

bu pastada findikli pastanin ayni sadece kekini pisiriken findik yerine badem kullandim
kremadada sade krema icine badem kattim tarifi ve ölcüleri findikli pastadaki gibi sadece findikla degil bademle yaptim aynisini cevizlede yapmistim ama artik onuda yayinlamya gerek yok heralde findiklinin tarifine burdan bakabilirsiniz http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=8251444036237637857&postID=3527551339254083954 afiyet olsun

visneli pasta

bu pastada da hazir pandispanya kullandim ici ise daha önce anlattigim visne komposto ile yaptigim visneli sos ve aralari krem santi tek farki krem santiyi süt yerine cig krema ile cirptim daha yogun bir krema oluyor üzerinede önceden ayirdigim visneler ile süsledim

findikli pasta

• pandispanya icin malzemeler
• 4 yumurta
• 4 kasik ilik su
• bir fiske tuz
• 160 gr seker
• 50 gr un
• 50 gr nisasta
• 100 gr dögülmüs findik unu
• 2 tatli kasigi kabartma tozu

yapilisi
yumurta aklari ayrilip ilik su ve bir fiske tuz ile iyice beyaz köpük oluncaya kadar cirpilir
yumurta sarilari ayri bir kapta seker ile iyice eriyene kadar cirpilir icerisine yumurtanin aklari ilave edilir en son icine elenmis un bugday nisastasi kabartma tozu  ve ögütülmüs fndik ilave edilir alti yagli kagirtla kaplanmis 26 santimlik kalipta 180 derecede konveksiyonlu firinlarda 165 derecede 30-35 dakika pisirilir
firindan cikarmadan kürdani batirip testyapin kürdan temiz cikiyorsa pismis demektir kürdana hamur bulasir sa ici ciy demektir firindan cikan keki sogumaya birakiyoruz soguduktan sonra 3 e yada az kabarmissa ikiye bölüyoruz
kremanin

• malzemeleri
• 2 paket krema (a 200gr )
• 2 paket krema sertlestirici
• 100 gr dögülmüs findik
• kekleri islatmak icin 1 cay bardagi süt (meyve suyuda olabilir )
• 1 paket kakolu krem santi
• 1 bardak süt (kremsantiyi cirpmak icin )

üzerini ciotto cukolatasi ile süsledim siz zevkinize göre süsleyebilirsiniz
yapilis kremayi krema sertlestirici ile cirpiyoruz iyice sertlesince en son dögülmüs findik ilave ediyoruz
pisip kestigimiz kekin  pisirdigimiz kalibin kenarini yikayip temizledikten sonra kekin ilkini icine yerlestirip biraz sütle islatiyoruz üzerine findikli krema sonra ayni sekilde ikinci kek yine sütle islatiyoruz ve yine krema ve en son kek sütle cirptigimiz kakolu  krema ile kapliyip zevke göre süslüyoruz ve her yas pastada oldugu gibi sogumak üzere buzdolabina koyuyoruz afiyet olsun

milky way li pasta

malzemeler kekini hazir pandispanya kullandim
icinin kremasi icin malzeme
3 paket  cig krema
3 paket krema sertlestirici
300 gr milky way cukolata  (bu cukolata türkiyede varmi bilmiyorum yoksa normal cukolata olabilir )
100 gr dövülmüs findik yada badem
kekleri islatmak icin bir cay bardagi süt
yapilisi kremayi bir gün evvelden tencereye alip icine cukolatalari kirip eritene kadar  karistiriyoruz kremanin kaynamamasi lazím cukolata iyice eriyince bir kaba alip soguyunca üzerini örtüp buzdolabina koyuyoruz ertesi gün iyice soguyan cukolatali kremayi 3 paket krema sertlestiricisiyle iyice katilasina kadar cirpiyoruz  pandispanya kekini bir pasta kalibinin icerisine yerlestiriyoruz biraz sütle islatip kremadan biraz sürüyoruz biraz findik serpip ikinci keki ayni sekilde sütle islatip biraz kremadan koyuyoruz ve ücüncü keki koyup  geri kalan kremayla kaplayip findik ve cukolata sosuyla süslüyoruz ve sogumak üzere dolaba koyuyoruz afiyet olsun

cilekli damla cukolatali pastaci kremasi

 ve yine klasik pandispanya tarifini kullandigim kakaolu olani icine pastaci kremasi yaptim damla cukolatasi ve üzeri kremsanti ve cilekle süsledim pastaci kremasi tarifi ve yapilisi burda http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=8251444036237637857&postID=8555197961857114388

hamsili pilav

•  malzemeler
• 1 kg.hamsi
• 1 orta boy soğan
• misir unu
•  2 su bardağı pirinç
   1 çay bardağı sıvı yağ
• 
   1 tuz karabiber nane

            • Yeteri kadar su

Hamsi pilavi
 hazırlanışı:
Yag, sogan,  kavrulur. Pirinç eklenip pilav yapılır iyice demlendikten sonra tuz, karabiber, nane katılıp ocaktan alınır. Hamsiler iyice yıkanır kilciklari cikartilir  mısır ununa bulandıktan sonra borcama  1 çorba kasıgı sıvı yag koyduktan sonra hamsiler sırtları dısa gelecek ve bosluk kalmayacak sekilde borcamin iç ve yan yüzeylerine dizilir. Hazırladıgımız  pilav tavaya yayılır hamsilerin dısarı tasmıs uçları üste kapatılır açıkta kalan yerler hamsiyle kaplanir ve 200 derecede kizgin firinda hamsiler kizarana kadar pisirilir afiyet olsun

 bu arada yazmadan edemeyecegim öteden beri hamsi veya balik kafasina karsi garip bir tikim var kesinlikle elliyemiyorum  sagolsun bizim bey yapar hep o isi  yada sagolsun balikcimiza rica ediyorum benim icin hazirliyor halbuki baligida cok severim samsunda da iki yil kaldigim halde alisamadim bir türlü :)

krem peynirli rulo krep

iclerini krem peynir koyup rulo yaptigim krepler masaya koymadan önce üzerindeki peynirler eriyene kadar firina sürdüm

sucuklu kasarli tost

yine fikir amacli koydugum bir resim tost ekmeklerini margarin sürüp sucuklari dizip üzerine kasar ve tost makinasinda kizartiyoruz makina olmassa firinada sürebiliriz sonuc nerdeyse ayni oluyor afiyet olsun

cekirdeklerini cikarip icini cevizle doldurdugum hurmalar kahvalti sofrasi icin degisik bir sunum

cok kolay 5 dakikalik sahte manti

bunun tarifidemi olur diyenleri duyar gibiyim ama isten cok kec gelmis aman ne pisirsem diye düsünenlerin isine yarayabilir bir paket hasladigimiz makarnayi sarmisakli yogurtla karistirip üzerin tereyaginda bir kasik biber birkasik domates salcasi biraz su ilave edip bir sos yapiyoruz  bunuda yogurtlu makarnanin üzerine döküyoruz ve afiyetle yiyoruz

henna montana pastasi

malzemeler pandispanya kekini hazir kullandim

• kremasi icin
• 3 paket krem santi
• 3 bardak süt
• 1 sise konserve visne komposto
• bir paket jöle (tortengus)
• yapilisi visneleri süsgecte süzüp suyunu alip tencereye koyuyoruz icine 2 yemek kasigi seker ve torten gus koyup karistiriyoruz (torten gus yoksa 1 yemek kasigi nisasta koyup karistiriyoruz ) iyice karistirdiktan sonra ocaga alip kaynamaya baslar baslamaz ocaktan alip visneleri katiyoruz
• biraz ilimaya baslayinca keki bir pasta kalibinin icine koyuyoruz üzerine visneli karisimi döküyoruz üzerine ikinci keki koyuyoruz üzerini az sütle islatip daha önce 3 bardak sütle cirptigimiz 3 paket krem santinin 3 te birini koyuyoruz ücüncü keki de üzerine koyup geri kalan krem santinin bir miktarini bir yemek kasigi visne suyuyla rengini pembelestirdim isteyen sade beyaz kullanabilir yada hepsini pembe yapabilirsiniz zevkinize göre süsleyip sogumak üzere 1-2 saat buzdolabina koyuyoruz afiyet olsun

kabakli musakka

• malzemeler
• 2 orat boy kabak
• 2 orat boy patates
• 2 orat boy sogan
• 250 gr kiyma
• 2 domates
• 2-3 tane biber
• bir yemek kasigi salca
• kizartmak icin sivi yag
• yapilisi  önce patatesleri soyup dlimleyelim
• kabaklarida ayni sekilde picakla kaziyip dilimleyelim
• sirayla önce patatesleri sonra kabaklari kizgin yagda kizartip bir kenara alalim
• diger tarafta sogani dograyip kavuralim üzerine kiymayi ilave edip onuda kavuralim salcayi ve cok az su ilave edip tuzunu biberini katalim sonra bir borcama önce kizarttigimiz patatesleri sonra kabaklari en üste kiymali karisimi dökelim üzerini dilimlenmis domates ve biberlerleri koyup 200 derecede iyice kizarana kadar pisirelim afiyet olsun

sosisli milföy

malzemeler 5 tane milföy
5 tane sosis yumurta sarisi üzeri icin
yapilisi  milföyler buzu cözüldükten sonra merdaneyle biraz aciyoruz icerisine sosis koyup yuvarliyoruz sonuna gelen yeri yumuranin akini sürerek yapistirip ortadan bölüyoruz diger sosisleride ayni islemden sonra üzerlerine yumurtanin sarisini sürüp 200 derecede firinda pisiriyoruz afiyet olsun

dikmans pastasi

bu pastanin keki yine cogu zaman oldugu gibi benim klasik pandispanya tarifim malzeme ve  yapilis burada http://yemekvehobi.blogspot.com/2011/03/pandispanya-kekitarifi-1.html
yoksa hazirda kullnabilirsiniz

• kremasi icin
• 3 paket krem santi (a 200 gr )
• 3 paket krema sertlestirici
• 1 paket dikmanns (sisman adam )türkiyede varmi bilmiyorum eti pufa benziyor biraz
• süslemek icin cukolata

<yapilisi kremayi krema sertlestirici ile iyice cirpiyoruz  icerisine bisküvilerini cikartigimiz dikmanslarida atiyoruz( bisküvileri süslemede kullanabilirsiniz )hepsi iyice karistirdiktan sonra ilk kekimizin üzerine biraz sütle islattiktan sonra kremadan biraz seriyoruz diger kekleride ayni sekilde en son kalanla pastayi kapliyoruz ve cukolata ile süslüyoruz afiyet olsun

bu resimde kizima yaptigim pastaydi burda bitmemis haliydi illada top model istedi kendisi top model hayranidirda bende kirmadim istedigim gibi olmamisti ama cocuklarin gözlerinde mutlulugu görünce cok sevindim

yine cukolatali pasta

malzemeleri pandispanya kekini klasik pandispanya malzemesini iki katini kullandim
icinede kakaolu kremsanti karisik meyve ezmesi ve cukolatadan olsuyor

mercimek corbasi

• malzeme
• 2 su bardagi kirmizi mercimek
• iki orta boy patates
• iki orta boy sogan
• 1 yemek kasigi salca
• zevkinize göre tuz biber  kuru nane
• yarim cay bardagi sivi yag

yapilisi mercimekleri tencereye alip suyun altinda suyu duru akincaya kadar yikiyoruz üzerine soyulmus 4-5 parcaya ayrilmis patatesi ve ayni sekilde soyulmus 4-5 parcaya bölünmüs soganlari koyuyoruz üzerine 4 parmak gececek kadar su koyup mercimekler pisip dagilana kadar hasliyoruz arada bir karistiriyoruz mercimek iyice dagilinca el blenderiyle iyice eziyoruz blender kullanmayan süzgecten gecirebilir tuzunu biberini katiyoruz
tavaya sivi yagda salcayi kavurup icine kuru naneyi katip kavuruyoruz bu naneli karisimi suzdügümüz corbanin icine döküyoruz (sivi yag yerine  teryagda olabilir )afiyet olsun

sebze corbasi

 yine cok kolay 5 dakikada bir corba

• 1 havuc
• bir  havuc kadar kereviz
• 1tane pirasa
• 1 orta boy sogan
• cok az salca

yapilisi önce sogani dogruyup tencereye alip kavuruyoruz pembelesince salcayida ilave edip karistiriyoruz icerisine sirayla pirasa havuc ufak ufak dogruyoruz kerevizi rendeliyoruz hepsini üzerini iki parmak gececek kadar suyu koyup hafif ateste zebzeler yumusayincaya kadar hasliyoruz tuz biber katip üzerine taze maydonoz dograyarak servis ediyoruz
bu corbayi taneli sevmeyenler rondoyla ezebilir

afiyet olsun

kremali mantar corbasi

 cok kolay bir corba tarifi malzemeler icin

• 400  gr mantar
• sebze bulyon
• 1 orta boy sogan
• bir kasik un
• 100  gr krema

yapilisi sogani dograyip kavuruyoruz mantarlarida resimdeki gibi soyup dogruyoruz tencereye alip üzerine yarim litre kadar suyu ekliyoruz bir kasik unuda iyice karistiriyoruz  ve sebze bulyon u atip hasliyoruz( suyu az gelirse biraz su eklenebilir)  mantarlar yumusayinca

 rondoyla iyice eziyoruz emin olmak isterseniz süzgecten gecirin icinde pürüz kalmasin diye

en sonunda kremayi ilave ediyoruz kurutulmus ekmekle servis ediyoruz bu kremali corbalarda dikkat etmemiz krema konduktan sonra fazla kaynamamasi gerekiyor ve ayni gün icinde tüketilmesi yoksa krema kesik kesik oluyor