29 Ocak 2013 Salı

kabarmayan kurabiye tarifi

Eger bu tarz kurabiye yapacaksaniz kabarmayan ve sekli bozulmayan kurabiye olmasi lazim 
ben bu tarifi butik tatlardan aldim kendilerine burdan tesekkur ediyorum
malzemeler
1 yumurta
125gr pudra sekeri
250 gr margarin (teryag)en guzel sonuc teryagla oluyor ama bazilari tereyag sevmedigi icin bazen margarin kullaniyorum
520 gr un

yapilisi yumurta yag (mutlaka oda sicakliginda olmali)ve pudra sekeri mixerle iyice cirpilir
bu asamada el ilede yogurabilirsiniz ben her iki sekildede denedim pek farketmiyor ama eli isisi cok olursa bu yagi eriteceginden fazla un gerkmesine sebeb olabilir daha sonra unuda ilave edip  yogrulan hamuru sikica strejfolyaya sarip buz dolabina koyuyoruz yarim saat kadar dinlendikten sonra hamuru tezgahta serce parmagi kalinliginda acip cesitli kaliplarla keserek 175 derecede kenarlari pembelesinceye kadar   pisiriyoruz firindan cikardigimiz kurabiyeleri soguduktan sonra istedigimiz renk seker hamurunu tezgahta merdaneyle ince acip kurabiyeleri kestigimiz kaliplarin aynisi ile kesiyoruz bir firca ile biraz su  surerek seker hamurunu kurabiyenin uzerine yapistiryoruz geris sizin zevkinize kalmis istediginiz sekilde susleyebilirsiniz sayfanin kendisinden gormek isterseniz burdan bakabilirsiniz 
 http://butiktatlar.com/2010/05/19/kurabiye-tarifi-1/
afiyet seker olsun


box eldiveni pastasi





Herkese hayirli  gunler diliyorum ve kardesime yaptigim pastayi paylasmak istedim 
kardesim Box sporuyla yakindan ilgilendigi icin kendisine eldivenlerinin aynisini pasta olarak yapmaya calistim aslinda iki pastadan olustu her eldiven icin bir yuvarlak pastadan kirparak yaptim 
keki sade pandispanyanin kakaolusu kremasi ise cikolatali ganaj  kardesim meyveli sevmedigi icin sade oldu pandispanya tarifi icin buraya tik  http://yemekvehobi.blogspot.de/2011/03/pandispanya-keki-tarifi-2.html   cikolatali ganaj tarifi ise 
malzemeler 
3 paket cig krema(200ml)
2 paket (200 gr) kuvertur cikolata (damla  cikolata )
 yapilisi kremamizi tencereye alip icine cikolatayi ufak ufak kirip koyuyoruz ocagimizin altini acip orta ateste cirpici kullanarak cikolata tamamen eriyene kadar karistiriyoruz krema kaynamaya baslamadan ocaktan alip sogumasini bekleyip buz dolabina koyuyoruz bu islemi mutlaka pastayi yapmadan bir gün önce yapmaniz lazim ertesi gun soguyan kremayi mixerle iyice krema halini alana kadar cirpiyoruz ve pastamizi bununla kapliyoruz  umarim anlasilmistir allah nasip ederse ilerde bu krema cesitleriyle detayli adim adim tarif paylasacagim insallah bu tarif bir pasta icindir buyuk bir pasta icin iki ati gerekiyor kolay gelsin ve afiyet olsun

28 Ocak 2013 Pazartesi

kabakli muhallebi

Herkese hayirli gunler diliyorum bu aralar uzerimde felaket bir halsizlik var.  rahmetli dedemin cenazesinden geldigimizden beri hem esim hemde oglum rahatsizdi oglusum disleri cikiyor birde turkiyede soguk aldi hala tam olarak duzelmedi birde allah razi olsun taziyeye gelen giden dostlarim olunca anlayacaginiz yogun bir haftayi arkada biraktim neyseki bugün oglumun keyfi yerinde uzun suredir yapmadigi öglen uykusunu uyuyor firsattan istifade bende arsivde olan tariflerden bir iki yayinlayayim dedim balkabagi sevenler icin cok guzel bir tarif dolapta bolca kabagim oldugu icin bu aralar cok kez degisik sekillerde geldi soframiza fazla uzatmadan gelelim tarifimize 
Malzeme

Kabak püresi icin
1 kilokadar kabak 
1,5 su bardagi seker
1,5 su bardagi su 


Muhallebisi icin
1 litre sut
1 yemek kasigi nisasta 
2 yemek kasigi un
1 cay bardagi seker

kabaklari tencereye alip sekeri uzerine serpiyoruz suyuda ilave edip kabaklar yumusayincaya kadar pisiriyoruz.Kabaklarimiz piserken diger taraftan muhallebisini pisirelim bunun icin butun malzemeleri tencereye alip iyice karistiriyoruz iyice karistirdiktan sonra ocagimizin altini acip karistirmaya devam ediyoruz kabarciklar cikmaya baslayinca ocaktan alip sogumaya birakiyoruz bu esnada uzerini strejfolyoyla kapatalim   kabaklar pisince kalan suyuyla beraber iyice ezip püre haline getiriyoruz
püreyi kuplarimizin altina  koyuyoruz uzerine soguyan muhallebiden döküyoruz
isterseniz uzerini findik fistik veya hindistan cevizi ile susleyebilirsiniz  afiyet olsun

24 Ocak 2013 Perşembe

Cay bardagi altligindan kavanoz susleme

 selam arkadaslar bebegim var biliyorsunuz hala emziriyorum ama bir kac aydir ek gidaya basladik gerci cok secici bizim ufak prensimiz cogu seyi yemiyor en sevdigi bu meyveler siseleri atmadim bir kac tanesini böyle degerlendirdim yapmasi cok basit evde bir suru cay bardagi alti icin suslu kagirt vardi ortalarini kesip siselerin agzina bantladim birinide etrafina sarip yapistirdim iclerine birer mum hos görünüyor degilmi ben cok begendim fikir olur belki eger bu kagirt olmasa beyaz bir kagirdi desenli keserek veya istediginiz sekilde boyayarakta yapabilirsiniz simdiden kolay gelsin allaha emanet olun


cicekli pasta

selamlar yine dogum gunu icin yaptigim bir pasta sade pandispanya
cikolatai ganaj 
ve cikoatai pastaci kremasindan olusuyor

basamel soslu tavuklu patates dolmasi

 selamlar herkese bu tarifi facbook da gördüm ama inanin kimin di hatirlamiyorum yinede burdan tesekkur ediyorum hemen denedim cok nefis oldu ismini bulursam yazarim mutlaka tarife gelince
  • malzemeler 
  • 4-5 adet patates 
  • 3 adet tavuk but 
  • 1adet sogan
  • 1 yemek kasigi salca 
  • 1 yemek kasigi biber salcasi
  • tuz biber 
  • bir avuc kasar rendesi 
  • basamel sos icin
  • 3 kasik un 
  • bir kasik tereyag 
  • 1 buyuk subardagi soguk sut
 yapilisi ik önce patatesleri haslayip soyup ortadan bölüyoruz dikkat etmemiz gereken patatesler cok fazla haslanmasin yoksa icini oyarken dagilir böldügümüz patateslerin icini ufak bir  kasikla oyuyoruz
 diger tarafta haslayip kemiklerinden ayirip tiftikliyoruz tavaya bir sogani ufak ufak dograyip kavuruyoruz tavuk etlerini ilave edip salcayida katiyoruz bir cay bardagi kadar su ilave edip biraz karistiriyoruz bu karisimi oydugumuz patateslerin uzerine esit bölüyoruz
simdi sira geldi basamel sosu hazirlamaya tavaya tereyagi koyup unu ilave ediyoruz unu biraz kavurduktan sonra cok kisik ateste olmasi lazim soguk sutu dökerek tellede bir taraftan cirpiyoruz burda önemli olan sutun soguk olmasi ve telle cirpmak yoksa pötür pötür olur tuz biber ilave edip sosuda patateslerin uzerine kasikla esit bölüyoruz en uste kasar serpip 180 derecede pisiriyoruz
( eger olurki basamel sos sanssizliga ugrayipta pötür pötür olduysa ince bir suzgecten gecirerek kurtarabilirsiniz ) ilk zamanlar gelirdi basima :) neyse bir sey olursa sormaya cekinmeyin insallah tez vakit cevaplarim kolay gelsin ve afiyet olsun

20 Ocak 2013 Pazar

cekilisim var

evet arkadaslar blogsayfami ve facebook sayfami tanitmak ve yeni dostluklar edinmek icin bu cekilis modasina bende uydum umarim beyenirsiniz 

gelelim sartlarimiza 

1  sayfama izleyici olmak

2 facbook sayfami beyenip paylasmak

bukadar arkadaslar sartlari tamamlayan herkes cekilise katilacak

katilan herkese bol sans diliyorum 

her sey gönlünüzce olsun selamlar

19 Ocak 2013 Cumartesi

cokertme kebabi

      cokertme kebabinin bir cok yapilisi var köfteli izgara et veya sade et uzerine salcali sos olan ben eti zaten salcali pisirdigim icin ekstradan salcali sosa gerek kalmiyor ama köftelisinde öyle yaptim bi ara nasip olursa onuda yayinliyacagim insallah 

mazemeler
  • 3-4 adet patates 
  • yarim kilo kusbasi et
  • iki kasik salca 
  • iki dis sarimsak
  • tuz biber   
  • sivi yag
  • yogurt         
  • ilk önce kusbasi etimizi  bir kasik sivi yagla tencereye alip kavuruyoruz uzerine salcayi ve bir cay bardak su ilave edip etler yumusayincaya kadar pisiriyoruz diger tarafta patatesleri soyup yikayip kuruladiktan sonra ince ince dograyip siviyagda kizartiyoruz 
  • iki dis sarimsagi ezip yogurtla karistiriyoruz   
  • etler pisince ilk önce kizaran patates uzerine yogurt ve son olarak salcali etimizi ilave ediyoruz afiyet olsun

                                                                  
 evet yine uzun bi aradan sonra arsivde yigilan tarif ve resimleri yayinlamaya baslasam iyi olur dedim gerci leptopun klavyesi bozuk baya bi zorlaniyorum ama hayirlisi.buda nisan icin yaptigim bir pasta ici cikolta ve visneli krema sade pandispanya ve cikolatali ganajdan olusuyor ilk önce kus yapmaya calistim beceremeyince kugu yapmaya karar verdim simdilik idare ediyor ama daha cok calismaliyim cook


dogum gunu pastasi

yine siparis pastalarimdan biri 
ici sade pandispanya ve cikolatali ganajdan olusuyor 
blogumda hem sekerhamuru hem pandispanyanin hemde kremanin tarifleri oldugu icin tekrar tekrar yazmiyorum yinede isteyen olursa yardimci olmaya calisirim insallah

kuru fasulyeli pasta

bunun kek tarifini oktay ustada görüp yazmistim uzerinede kremsantiyi ben uydurdum ama cok nefis bir pasta oldu denemenizi tavsiye ederim 
malzemeler 
3 yumurta
1 su bardagi toz seker
125 gr yumusak margarin
1 su bardagi haslanmis kuru fasulye
1 su bardagi toz findik
1 su bardagi pirinc unu 
3 yemek kasigi tepeleme un 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
uzeri icin 2 paket toz krem santi
2 su bardagi sut (400 ml)
2 yemek kasigi kakao
yapilis
ilk önce yumurta ile sekeri 3 dakika kadar iyice cirpiyoruz yumusak margarin un findik vanilya ve kabartma tozunuda ilave edip karistiriyoruz son olarak blenderle ezdigimiz kuru fasulyeyi ilave edip yaglanmis kek kalibina döküp iyice duzeltdikten sonra 180 derecede pisiriyoruz cikarmadan önce kurdan testi unutmayin batirdigimiz kurdan temizse firindan cikarip sogumasini bekliyoruz 
uzeri icin süt ile krem santiyi cirpip yarisini ayirip kakao ilave ediyoruz böyle suslemek istemezsseniz sade krem santi de olabilir ben suslemek icin iki renk yaptim

 daha sonra iyice soguyan keki isterseniz benim gibi ortadan ikiye kesip arasina isterseniz sadece uzerine surebilirsiniz ben bir kac kez yaptim bu pastayi ama keserken biraz zorlaniyorum kek kivaminda oldugu icin cabuk dagiliyor yinede ugrasmak istemezseniz krem santiyi uzerine ve yanlarina surdukten sonra varsa krema torbasi yoksa derindondurucu torbasina koyup ucunu makasla ufak keserek yapabilirsiniz  resimdeki gibi birer sira sade ve kakaolu kremsanti sIkIyoruz

sonra bir cop sisle once iki parmak araliklarla bir tarafa dogru daha sonra birer parmak aralikla ters istikamete dogru cekiyoruz umarim bu kit turkcemle anlatabilmisimdir afiyet olsun

18 Ocak 2013 Cuma

bir varmis bir yokmus

Bazen düsünüyorumda hayat ne cabuk geciyor en son yayindan bu yana neler oldu hayatimizda iyi kötü bunlardan en önemlisi 9 ay arayla önce babaannemi sonrada dedemi kaybettim allah nur icinde yatirsin insallah ölüm aslinda en gercek olan kimsenin inkar edemiyecegi nefesimiz kadar yakin olan birsey ama her nedense cok az düsünüp dert edindigimiz bir gercek ancak böyle sevdiklerimizi ugurlayinca aklimiza geliyor ve düsündürüyor er yada gec oraya gidecegimizi. ve sonra topraga veriyoruz sevdikerimizi  göz yaslariyla ardindan bassagligi diliyoruz birbirimize hayir dua edip kuran okutuyoruz sonra? sonra herkes evine dönüyor ve hersey devam ediyor hic bir sey olmamis gibi hayatin akisi durdugu yerden devam ediyor  hala düsünüyorum kendimi sorguluyorum normal olan bumu yoksa cokmu cabuk dönüyoruz günlük hayatimiza diye ama bunca ölümden sonra ögrendimki ölenle ölünmüyor ve ne yaparsak yapalim hayatin akisi devam ediyor bizde bu akisa kapilip gidiyoruz
bu durumda elimden hayir dua etmekten baska bir sey gelmiyor  ve Allahtan rahmet diliyorum tum ölen yakinlarimiza ve bir fatiha  okuyorum arkalarindan eger sizde birer fatiha okursaniz cok minnettar olurum  simdiden Allah razi olsun