evet arkadaslar bu pastayi arkadasimin kizlari icin yapmistim ici cikolata ganasli kremsanti ve kakaolu pandispanyadan olusuyor tariflerin hepsi sayfamda mevcut uzerindeki ayakkabilari netten indirdigim kaliplarla kestim eger denemek isterseniz link kopyaliyacagim buraya
herkese selamlar
yapilis video olarak izlemek isterseniz burdan bakabilirsiniz_ghttp://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=1cBcVz2IR_g
27 Mart 2013 Çarşamba
26 Mart 2013 Salı
Yogurtlu pirasali nohut (siveydiz)
Ilk evlendigim yillarda esimin ailesi burda olmadigi icin bana manevi kayinvalidelik yapan rahmetli fadile yengeden ögrenmistim bu tarifi kendisi gaziantepliydi ve butun o yöreye ait tarifleri ondan ögrenmisimdir nur icinde yatsin bende cok hakki vardir aylarca evinde kalmistim bununlada kalsa ben hayatimda onun kadar yardim sever birini tanimadim umarim rabbim onu bunca iyiligine karsi cennetine nail etmistir insallah
Nohut aksamdan bol su ile ısliyoruz Bir tencereye et nohut ve tuz koyup uzeri 2-3 parmak gececek kadar su ilave ederek düdüklüde 20 dakika pisiriyoruz düdüklü yoksa bu pisirme kismi biraz uzun sürüyor .diger taraftan pirasayi temizleyip cok koyu kisimlarini ayirip yikadiktan sonra parmak kalinliginde dogruyoruz pirasalarimizi pisen etli nohutilave ediyoruz . pirasalar yumusayincaya kadar devam pisiriyoruz diger tarafta bir tencereye yogurdumuzu 1 yumurta ve iki kasik zeytinyagi ile 1 tatli kasigi unu biraz tuz ile karistirip ocagin uzerinde kaynayincaya kadar karistiriyoruz bu arada yemegin suyundan bi kac kasik ilave ediyoruz
1-2 taşım kaynadıktan sonra yyogurdumuzu pişen et pirasalirin uzerine yavaş yavaş ilave edip karistiriyoruz servis ederken uzerine bir kasik sivi yag veya tereyag tavada kizdirilarak bir iki kasik naneyi ilave edip yemegimizin uzerine döküyoruz .ben resmi cekerken naneyi gezdirmemistim aceleden hemen cektim :) size afiyet olsun selamlar
- malzemeler
- bir su bardagi nohut
- 250 gr kusbasi et
- 3 adet pirasa (orijinalinde taze soganin beyaz kisimlari kullanilirmis )
- 250 gr yogurt
- 1 adet yumurta
- tuz karabiber
- siviyag
- bir kasik tereyag
- iki kasik nane
- 1 tatli kasigi un
Nohut aksamdan bol su ile ısliyoruz Bir tencereye et nohut ve tuz koyup uzeri 2-3 parmak gececek kadar su ilave ederek düdüklüde 20 dakika pisiriyoruz düdüklü yoksa bu pisirme kismi biraz uzun sürüyor .diger taraftan pirasayi temizleyip cok koyu kisimlarini ayirip yikadiktan sonra parmak kalinliginde dogruyoruz pirasalarimizi pisen etli nohutilave ediyoruz . pirasalar yumusayincaya kadar devam pisiriyoruz diger tarafta bir tencereye yogurdumuzu 1 yumurta ve iki kasik zeytinyagi ile 1 tatli kasigi unu biraz tuz ile karistirip ocagin uzerinde kaynayincaya kadar karistiriyoruz bu arada yemegin suyundan bi kac kasik ilave ediyoruz
1-2 taşım kaynadıktan sonra yyogurdumuzu pişen et pirasalirin uzerine yavaş yavaş ilave edip karistiriyoruz servis ederken uzerine bir kasik sivi yag veya tereyag tavada kizdirilarak bir iki kasik naneyi ilave edip yemegimizin uzerine döküyoruz .ben resmi cekerken naneyi gezdirmemistim aceleden hemen cektim :) size afiyet olsun selamlar
25 Mart 2013 Pazartesi
Oraletli tatli
Diyelimki tatli kriziniz tuttu evde de tatli yok önemli degil bu tarifle iki dakikada mis gibi tatliniz hazir abartmiyorum iki dakika bile sürmüyor tarifini hanimelinde ki abladan aldim burdan cok tessekkür ediyorum simdi tarif dememe bakmayin aslinda fikir demek lazim cok basit
250 gr süzme yogurt (almanyadakiler icin meze yogurdu veya mascarpone )
10 kasik oralet ben narli kullandim
ilk önce oraleti rondoya verip iyice un gibi ögüttüm (rondosu olmayanlar bir iki kasik sicak su dökerek oraleti eritip böylece yogurda ilave edebilirler )
daha sonra süzme yogurdu ilave edip tekrar rondoda bir iki dakika iyice karistiriyoruz bu kadar cok nefis ve cok kolay degilmi artik elmali mi portakkalli mi neyli yapmak isterseniz size kalmis uzerini istediginiz bir meyve veya cikolata ile süsleyebilirsiniz (ben bu tatliyi Speisequark ilede yaptim cok guzel oldu )artik o an evde ne varsa ama en guzel sonucu mezeyogurdu ile alirsiniz neyse ben musadenizle kaciyorum size afiyet olsun selamlar
250 gr süzme yogurt (almanyadakiler icin meze yogurdu veya mascarpone )
10 kasik oralet ben narli kullandim
ilk önce oraleti rondoya verip iyice un gibi ögüttüm (rondosu olmayanlar bir iki kasik sicak su dökerek oraleti eritip böylece yogurda ilave edebilirler )
daha sonra süzme yogurdu ilave edip tekrar rondoda bir iki dakika iyice karistiriyoruz bu kadar cok nefis ve cok kolay degilmi artik elmali mi portakkalli mi neyli yapmak isterseniz size kalmis uzerini istediginiz bir meyve veya cikolata ile süsleyebilirsiniz (ben bu tatliyi Speisequark ilede yaptim cok guzel oldu )artik o an evde ne varsa ama en guzel sonucu mezeyogurdu ile alirsiniz neyse ben musadenizle kaciyorum size afiyet olsun selamlar
24 Mart 2013 Pazar
Cupcake börek
evet arkadaslar bütün bloggerler benim gibimi bilmiyorum ama buldugum her firsatta blogumun basina oturuyorum ilk baktigim yorumlar oluyor her nedense uzun zaman blogumla ilgilenmedigim zamanlarda özlüyorum ama 3 cocuklu bir anne olarak elimden geldigince islerimi ve cocuklarimi blogsayfam yüzünden ihmalde etmek istemiyorum leptopum gün boyu acik kaliyor arada bir göz atip cikiyorum bazen yorumlara hemen cevap vermeyebiliyorum sayfami ziyaret eden arkadaslarimi ziyaret etmeyi unutabiliyorum bu yüzden umarim anlayisla karsilarsiniz yorum yazan ziyaret eden herkese cok cok tesekkürler ediyorum tekrardan .
bu tarife benzer bir tarif nette gezdigim zaman görmüstüm daha sonra tarifi bulamayinca bende kendimce bir tarif uydurdum cokta güzel oldu yapmasi kolay yemesi kolay denemenizi tavsiye ederim dostlarinizi sasirtabilirsiniz cupcake görünümlü börekler :) ben kahvalti icin hazirladim ama cay saaatinede cok güzel gider
bu tarife benzer bir tarif nette gezdigim zaman görmüstüm daha sonra tarifi bulamayinca bende kendimce bir tarif uydurdum cokta güzel oldu yapmasi kolay yemesi kolay denemenizi tavsiye ederim dostlarinizi sasirtabilirsiniz cupcake görünümlü börekler :) ben kahvalti icin hazirladim ama cay saaatinede cok güzel gider
- malzemeler
- 12 adet tost ekmegi
- 300.gr kiyma
- 2 adet orta boy sogan
- bir kasik domates salcasi
- 1 kasik biber salcasi
- tuz -biber
- 1 paket kerempeynir
- 2-3 kasik yogurt
- ekmeleri sarmak icin srejfolyo
23 Mart 2013 Cumartesi
popcake
evet simdide su son zamanlarda cok meshur olan popcake tarifimi vereyim aslinda biraz bildigimiz truff lara benziyor evde kalan bayat keklerimizi veya pasta yaparken kirptigimiz fazla kekleri böyle degerlendirebiliriz cocuklar cok seviyor tadida cok güzel uzun zamandir paylasmak istiyordum ama detayli resim cekememistim bu sefer elimden geldikce detayli cekmeye calistim insallah yeterli olur simdi geciyorum tarife
simdi sira popcakeleri cikolatayla kaplamak kaliyor aslinda buda zevkinize kalmis istediginiz bir cikolatayi eritip teker teker popcake leri cikolataya batirip kabimizin kenarina hafif sürerek fazla ciklatayi temizliyoruz kapladigimiz cikolatayi bir strapor parcasina veya yuvarlak kevgir varsa ters cevirip onun deliklerine gecirerek kurumasini bekliyoruz iyice kuruyunca diger renkle süsvermek icin cöp sisi erimis cikolataya batirip cikarinca ince akan cikolatayla seritler yapabilirz eger süslü sekerleme kullanmak isterseniz tam kurumadan uzerine serpebiliriz
bundan sonrasi sizin zevkinize kalmis ben popcakelerin altina tekrardan minik maffins kagirtlari gecirip vazoya diziyorum buket gibi eminim cok daha güzel yapanlariniz olur bu günlük benden bu kadar herkese kocaman selamlar diliyorum
- 1 adet pandispanya kek (tarifi burdan bakabilirsiniz http://yemekvehobi.blogspot.de/2011/03/pandispanya-keki-tarifi-2.html
- 1 paket süt receli (milchmädchen)süt receli yoksa bir paket sivi kremsantiyi cirparak kullanabilirsiniz
- yarim paket hindistan cevizi rendesi (100 gr)
- 1 paket beyaz küvertür cikolata 200gr
- 1 paket normal küvertür cikolata 200gr
- 30 adet cöpsis
- uzerne süslemek icin süssekerleme (olmasada olur )
- hamurun kivamina göre bir iki kasik süt
simdi sira popcakeleri cikolatayla kaplamak kaliyor aslinda buda zevkinize kalmis istediginiz bir cikolatayi eritip teker teker popcake leri cikolataya batirip kabimizin kenarina hafif sürerek fazla ciklatayi temizliyoruz kapladigimiz cikolatayi bir strapor parcasina veya yuvarlak kevgir varsa ters cevirip onun deliklerine gecirerek kurumasini bekliyoruz iyice kuruyunca diger renkle süsvermek icin cöp sisi erimis cikolataya batirip cikarinca ince akan cikolatayla seritler yapabilirz eger süslü sekerleme kullanmak isterseniz tam kurumadan uzerine serpebiliriz
bundan sonrasi sizin zevkinize kalmis ben popcakelerin altina tekrardan minik maffins kagirtlari gecirip vazoya diziyorum buket gibi eminim cok daha güzel yapanlariniz olur bu günlük benden bu kadar herkese kocaman selamlar diliyorum
22 Mart 2013 Cuma
kazik manti
evet yine belkide cogunuzun bildigi pratik bir tarifim var yapmasi kolay ve cokda lezzetli ben bu dürüm ekmeginden evde hep bulunduruyorum acil durumlarda bir cok sekilde kullanilabiliyor bu seferde kazik manti yaptim ismi cok kaba kim bulmussa bilmiyorum cok büyük oldugundan herhalde ama esim bir oturusta bir kac tane birden götürüyor bundan :) gelelim tarifimize
bir iki dis sarmisak
yogurdun uzerine dökmek icin bir kasik tereyag cok az sivi yag iki kasik salca
soganlari soyup yikadiktan sonra ince ince dograyip tavada pempelesinceya kadar kavuruyoruz kiymayida ilave edip kavuruyoruz salcalari ilave edip biraz daha kavuruyoruz bir bardak su ilave edip baharatlari ilave ediyoruz bu kiymali karisimi dürüm ekmeklerinin icine sariyoruz borcama diziyoruz tavanin icinde salcali sos kaliyor uzerine biraz daha su katip bu salcali suyuda borcama dizdigimiz dürümlerin uzerine döküyoruz firinda 180 derecede iyice kizarina kadar pisiriyoruz servis edecegimiz zaman iki kasik salcayi bir kasik tereyag ve biraz siviyag ile kavurup uzerine yarim su bardagi su ilave ederek salcali sos hazirliyoruz tabagimiza önce dürümlerden koyuyoruz bolca yogurt ve son olarak salacali sos döküp ve afiyetle yiyoruz :)
- malzemeler
- 1 paket dürüm ekmegi kücük boy
- 500 gr kiyma
- iki adet orta boy sogan
- 1 kasik biber salcasi
- 1 kasik domates salcasi
- tuz biber
- uzeri icin iki kasik salca
bir iki dis sarmisak
yogurdun uzerine dökmek icin bir kasik tereyag cok az sivi yag iki kasik salca
soganlari soyup yikadiktan sonra ince ince dograyip tavada pempelesinceya kadar kavuruyoruz kiymayida ilave edip kavuruyoruz salcalari ilave edip biraz daha kavuruyoruz bir bardak su ilave edip baharatlari ilave ediyoruz bu kiymali karisimi dürüm ekmeklerinin icine sariyoruz borcama diziyoruz tavanin icinde salcali sos kaliyor uzerine biraz daha su katip bu salcali suyuda borcama dizdigimiz dürümlerin uzerine döküyoruz firinda 180 derecede iyice kizarina kadar pisiriyoruz servis edecegimiz zaman iki kasik salcayi bir kasik tereyag ve biraz siviyag ile kavurup uzerine yarim su bardagi su ilave ederek salcali sos hazirliyoruz tabagimiza önce dürümlerden koyuyoruz bolca yogurt ve son olarak salacali sos döküp ve afiyetle yiyoruz :)
21 Mart 2013 Perşembe
peynirli patlican kizartmasi
Butun arkadas ve blog komsularima kocaman selamlar gecenlerde bahsetmistim oglusum leptopumu düsürünce ölmesede yogun bakima girdi. dolayisiyle sürekli kapanip aciliyordu resimleri yükleyemedim ve bir sürü baska nedenlerden cok az ugrayabildim iyadeyi ziyaret edemedigim dostlarim ne olur hakkinizi helal edin mutlaka telafi edecegim insallah bu tarifi genelde kahvaltiya yaptigim bir tarif ara ögün olarakda ikram edilebilir neyse geciyorum tarife
- 2 adet patlican
- yarim yuvarlak beyaz böreklik peynir
- 1 paket krempeynir
- tuz biber
- biraz dereotu
- 2 yumurta
- 1 bardak un
- 1 bardak pane un
- kizartmak icin siviyag
18 Mart 2013 Pazartesi
canakkale gecilmez
Evet arkadaslar saglik nedenlerinden dolayi uzun zamandir sayfama hic ugrayamadim aslinda özlemisim bir cok tarif var yayinlanacak ama henüz hazirlayamadim bütün islerim dag gibi yigildi bakalim nasip bu arada birde face sayfamda bir tarif yarismasi düzenledim isteyen arkadaslar katilabilir evet bana musade cikmadan evvel tum kahraman sehitlerimize birer fatiha okumayi unutmayalim herkese mutlu huzurlu haftalar diliyorum selamlar
7 Mart 2013 Perşembe
findik kösesi (Nussecken)
Bu tatli almanlarin meshur findik kösesi dediklari tatli her pastanede mutlaka olur esiminde en cok sevdigi tatlilardan biridir tatli diyorum ama aslinda kurabiye tarzi birsey tatida o kadar yogunki bir tane yedinizmi bir pasta yemis kadar olursunuz :) birazda bizim mesir macunu gibi enerji deposu aslinda kayisi receli ile yapiyorum bu sefer evde yokdu börtlen receli ile yaptim ama siz yine kayisi receli ile yapin derim gecelim tarife
Dolaptan cikardimiz hamuru yagli kagirt serdigimiz firin tepsisine önce el sonra merdane yardimiyla seriyoruz üzerine bir sise kayisi recelini seriyoruz (150 gr)ben börtlen kullandim ama kayisi daha güzel oluyor ayri bir tencereye tereyag ile sekeri alip ocakta yag eriyene kadar karistiriyoruz eriyen sekerli tereyagin icerisine su toz ve kirik findiklari ilave edip karistiriyoruz bu karisimida recelin uzerine seriyoruz 175 derecede 25 dakika kadar pisiriyoruz firindan cikip iyice sogumasini bekliyoruz
iyice soguduktan sonra önce kare sonrada ücgen kesip erittimiz cikolataya uclarini batirip yagli kagirt uzerinde kurutuyoruz bu sekilde agzi kapali bir kutuda 2 haftaya yakin kaliyor
Küvertür cikolatayi ben mikro dalgada isittim mikrodalga kullanmiyorsaniz küvertür cikolatayi ufak bir tencereye koyup ici su olan daha büyük bir tencerenin icerisine oturtun alttaki su dolu tencerenin altini orta atese alip suyu isitarak suyun icerisindeki tencerede cikolatayi eritin ama dikkat etmeniz gereken cikolata olan kabimizin su dolu olan kabimizin tabanina deymemesi yani bir nevi suyun uzerinde kalmasi gerekiyor evet kendim cekmeyi unutmustum netten bir resim ekledim anlasilmasi acisindan bunun haricinde icerisine findik yerine ceviz veya bademde kullanabilirisniz size kolay gelsin ve afiyet olsun
- malzemeler
- ilk sira icin
- 140 gr margarin veya tereyag (yumusak )
- 140 gr seker
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
- yarim cay kasigi tuz
- 1 tatli kasigi kabartma tozu
- 320 gr un
- 2 sira bir sise kadar kayisi receli (150gr)
- son sira icin
- 200 gr tereyag
- 200 seker
- 2 paket vanilya
- 200 gr findik (elenmis )
- 200 gr findik (dövülmüs )
- 4 kasik su
- köselerini batirmak icin 2 paket küvertur cikolata (200 gr)
Dolaptan cikardimiz hamuru yagli kagirt serdigimiz firin tepsisine önce el sonra merdane yardimiyla seriyoruz üzerine bir sise kayisi recelini seriyoruz (150 gr)ben börtlen kullandim ama kayisi daha güzel oluyor ayri bir tencereye tereyag ile sekeri alip ocakta yag eriyene kadar karistiriyoruz eriyen sekerli tereyagin icerisine su toz ve kirik findiklari ilave edip karistiriyoruz bu karisimida recelin uzerine seriyoruz 175 derecede 25 dakika kadar pisiriyoruz firindan cikip iyice sogumasini bekliyoruz
iyice soguduktan sonra önce kare sonrada ücgen kesip erittimiz cikolataya uclarini batirip yagli kagirt uzerinde kurutuyoruz bu sekilde agzi kapali bir kutuda 2 haftaya yakin kaliyor
Küvertür cikolatayi ben mikro dalgada isittim mikrodalga kullanmiyorsaniz küvertür cikolatayi ufak bir tencereye koyup ici su olan daha büyük bir tencerenin icerisine oturtun alttaki su dolu tencerenin altini orta atese alip suyu isitarak suyun icerisindeki tencerede cikolatayi eritin ama dikkat etmeniz gereken cikolata olan kabimizin su dolu olan kabimizin tabanina deymemesi yani bir nevi suyun uzerinde kalmasi gerekiyor evet kendim cekmeyi unutmustum netten bir resim ekledim anlasilmasi acisindan bunun haricinde icerisine findik yerine ceviz veya bademde kullanabilirisniz size kolay gelsin ve afiyet olsun
Cupcake süslemeleri
Evet arkadaslar biliyorsunuz su son zamanlarda meshur Cupcake süslemelerini burda hazir satiliyor ama baya bir tuzlu fiyatlari eger sizde böyle Cupcake lerinizi süslemek isterseniz bu pasta altliklari ilede cok kolay bir sekilde yapabilirsiniz ustelikte cok daha cazip bir fiyata tek yapmaniz gereken pasta altliklarini resimdeki gibi keserek Cupcaklerinizin etrafina sarip yapistirmak bu kadar bunlar kizimin dogum günü yaptigim portakalli Cupcak ler herseyi 1 gün icinde hazirladigim icin fazla özenemedim ama sonuc harika bence mutlaka deneyin herkese kocaman selamlar gönderiyorum buradan
tost ekmeginden kolay börek
Evet öncelikle herkese hayirli cumalar diliyorum yine cok pratik bir tarif aksamdan hazirlayip dolaba koyunca sabah firina vermesi kaliyor bu tarifte dikkat edilmesi gereken sicakken kesilmemesi yoksa dagiliyor pistikten sonra biraz soguyunca kesip servis etmek gerekiyor
- malzemeler
1 paket tost icin dilim peynir (200gr beyaz peynir ve dil peynir karisimida olur )
5 adet yumurta
4 bardak süt
yapilisi
süt ile yumurtalari cirpiyoruz tost ekmeklerinin kenarlarini cok ince kesip ayiriyoruz borcama bir sira tost ekmeklerinden diziyoruz uzerine tost peynirlerini diziyoruz tost peyniri olmazsa beyaz peynir uzerine tekrar bir sira tost ekmegi ve simdi ekmeklerimizin uzerine yumurtali sütlü karisimi
döküp uzerine strejfolyo sarip dolaba koyuyoruz en iyisi aksamdan yapip koymak sabah olunca 180 derecede uzeri kizarana kadar pisiriyoruz biraz soguyunca ilikken servis ediyoruz
evet bunlarda kenarlarindan kestigim ekmek parcalari bir iki gün kuruduktan sonra robottan gecirip
galeta unu olarak kullaniyorum ayrica bayatlamis diger ekmeklerde ayni yöntemle saklayabilirsiniz
afiyet olsun
6 Mart 2013 Çarşamba
patlicanli paratik börek
Selamlar herkese dün kizimin bir sürü nedenlerden dolayi ertelemek zorunda kaldigim dogum gününü kutladik yorucu ama güzel gecti bu böregide gecenlerde facebook da gezerken patlicanli bir börek tarifi görmüstüm dün o kosturma icinde tarife bakmak istedim hangi sayfa oldugunu bulmayinca bende kafama göre uydurdum ama sonuc güzel oldu öyleki diyette olan kiz kardesim 3 dilim yedi :)
- Malzemeler
- 3 adet yufka
- 4-5 adet patlican
- 1 top peynir
- 2 su bardagi süt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardagi kasar rende
- patlicanlari kizartmak icin siviyag
3 Mart 2013 Pazar
Etli kuru fasulye
Aslinda bu kadar marifetli ablalarimi görünce böyle klasik yemek tariflerini yayinlamakta tereddüt ettim sonra sagolsun nursevin abla klasik ve kolay tariflerde cok araniyor deyince hakverdim öyleya birde bu mutfak isine yeni giren arkadaslarda var sonucda kimse bu isi bilerek dünyaya gelmiyor degilmi o yüzden mutfagimda pisen ve soframa gelen
bütün tarifleri yayinlamakta fayda var yemek yapmayi yeni baslayan bir
kardesimiz faydalanirsa belki bizede bu sayede bir hayir dua eder güzel olmazmi :)Bilmiyorum kuru fasulyeyi sevmeyen varmidir ama ben esime hergün yapsam yok demez herhalde neyse gecelim bu milli yemegimizin tarifine
ertesi gün fasulyeler sisiyor fasulyelerimizi tencereye alip kisik ateste kaynamaya birakiyoruz eger suyu az gelirse kaynar su ilave ediyoruz diger tarafta soganlari cok ince dograyip siviyagda kavuruyoruz uzerine etleri ilave ediyoruz etler suyunu cekene kadar biraz daha kavurup salcalari ilave ediyoruz bu sirada kaynayan fasulyelerimizi de ete ilave ediyoruz tuzu biberi de kattikmi tamamdir .
simdi normal kuru fasulyeyle piserse bu sekilde ama ben yazin kuru fasulyeyi tarladan toplayip ayiklayip posetlere koyup derin dondurucuya atiyorum böyle olunca pisirmeyi de farkli yapiyorum
cok taze oldugu icin aksamdan suya koymuyorum sogani eti kavurduktan sonra salcayi da ilave edip buzluktan cikardigim fasulyeyi etin uzerine döküyorum uzeri 4-5 parmak gececek kadar sicak su ilave edip kaynamaya baslayinca düdüklü kapagini kapatiyorum düdüklü ötmeye baslayinca bir kac dakika sürüyor altini kapatip birakiyorum bu kadar eger düdüklü olmassa tencerede kisik ateste ikisi bir pisebilir düdüklü kadar cabuk pismez dedigim gibi bu sekilde pisirmem fasulyeler cok taze ve cabuk pisiyor diger bakkaldan alinanlar mutlaka aksamdan islatilmali yoksa cok zor piser afiyet olsun
- Malzemeler
- yarim kilo kemikli et ( kaburga veya kuzu kol )
- iki su bardagi kuru fasulye
- iki orta boy sogan
- bir iki kasik siviyag
- bir yemek kasigi biber salcasi
- bir yemek kasigi domates salcasi
- tuz biber
ertesi gün fasulyeler sisiyor fasulyelerimizi tencereye alip kisik ateste kaynamaya birakiyoruz eger suyu az gelirse kaynar su ilave ediyoruz diger tarafta soganlari cok ince dograyip siviyagda kavuruyoruz uzerine etleri ilave ediyoruz etler suyunu cekene kadar biraz daha kavurup salcalari ilave ediyoruz bu sirada kaynayan fasulyelerimizi de ete ilave ediyoruz tuzu biberi de kattikmi tamamdir .
simdi normal kuru fasulyeyle piserse bu sekilde ama ben yazin kuru fasulyeyi tarladan toplayip ayiklayip posetlere koyup derin dondurucuya atiyorum böyle olunca pisirmeyi de farkli yapiyorum
cok taze oldugu icin aksamdan suya koymuyorum sogani eti kavurduktan sonra salcayi da ilave edip buzluktan cikardigim fasulyeyi etin uzerine döküyorum uzeri 4-5 parmak gececek kadar sicak su ilave edip kaynamaya baslayinca düdüklü kapagini kapatiyorum düdüklü ötmeye baslayinca bir kac dakika sürüyor altini kapatip birakiyorum bu kadar eger düdüklü olmassa tencerede kisik ateste ikisi bir pisebilir düdüklü kadar cabuk pismez dedigim gibi bu sekilde pisirmem fasulyeler cok taze ve cabuk pisiyor diger bakkaldan alinanlar mutlaka aksamdan islatilmali yoksa cok zor piser afiyet olsun
Tiramisu
Evet herkese hayirli sabahlar diliyorum cok erken kalktim nasipse yolculuk var bu gün esim bekliyor hemen yayinlayip cikacagim insallah
- malzemeler 4 adet yumurta sarisi
- 2 paket sivi krema (schlagsahne)
- 1 su bardagi kadar seker
- 2 paket maskarpone peyniri (250gr)
- bir paket kedi dili bisküvi
- bir büyük su bardagi nescafe pisirilmis soguk
ilk önce kremamizi sertlesene kadar cirpiyoruz onu bir kenara alip yumurta sarilarini sekerle iyice eriyene kadar cirpiyoruz icerisine mascarpone peynirini ilave ediyoruz iyice karistirdiktan sonra önceden cirptigimiz kremayi katiyoruz simdi ir bardak nescafe pisirip soguyunca icerisine kedi dili bisküvilerini birer birer batirip cikariyoruz ve borcama diziyoruz böylece bir sira olunca uzerine kremali karisimin yarisini döküyoruz ve yine bir sira kahveye batirdigimiz kedi dili bisküvi diziyoruz ve geri kalan kremayi ilave edip uzerini düzelttikten sonra dolaba koyuyoruz genelde aksamdan yapiyorum ertesi sabah dolatan cikartip uzerine bolca kakao döküyorum
aslinda orijiinal tarifde yumurta aklarida ilave ediliyor ama ben katmiyorum tiramisu yaptigim zaman yumurta aklariylada beze yapiyorum cok nefis oluyor
bunun icin yumurat aklarini tartiyorum ne kadarsa ayni ölcüde toz sekeri ile iki damla limon ve bir fiske tuz ilk önce yumurta aklari kesinlikle sari karismamasi gerekiyor sekerle beraber bir tencereye alip baska su dolu bir tencerenin uzerine oturtuyoruz benmari usulu alttaki tencerenin altini orta atesde aciyoruz mixerle seker yumurta aki bir iki damla limon suyu ve ir fiske tuz iyice cirpiyoruz 5 dakika kadar sonra ocaktan alip deva cirpiyoruz yumurta aklari köpük gibi olup kabimizi ters cevirincebile icerisinden düsmeyecek sekilde olunca islem tamamdir krema sikma torbasina koyup istedigimiz sekilde yagli kagirt uzerine sIkarak 100 derecede bezeler kuruyana kadar pisirin 1 saatten fazla sürüyor afiyet olsun
g
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)