27 Şubat 2011 Pazar

firinda basamel soslu yumurta

cok kolay ve lezzetli bir tarif  5 adet haslanmis yumurta
  • 1 bardak süt
  • bir kasik un
  • biraz teryag
  • birarz rendelenmis kasar
  • tuz biber
teryagini tavada isitip unu biraz kavuruyoruz
sütü ilave edip sürekli karistirarak basamel sosu hazirliyoruz
cok sivi olursa biraz soguk süte un karistirip ilave edebilirsiniz
son olarak ocaktan alip kasarida karistirip haslanmis ortadan bölünmüs
yumurtalarin üzerine döküp firina sürüyoruz üzeri kizarinca cikarip servis ediyoruz
tabiki isteyen zevkine göre degisik baharatlar deneyebilirsiniz afiyet olsun

26 Şubat 2011 Cumartesi

pastaci kremasi









 öncelikle söyliyeyim bu pastaci kremasi krem santili olan sade icin krem santi kullanmaniza gerek kalmiyor
  • kremsantili pastaci kremasi icin gereken malzemeler
  • bir bucuk bardak süt
  • iki kasik un
  • iki kasik bugday nisastasi
  • dört kasik seker
  • zevkinize göre iki veya üc kasik kakao ben üc kasik kullandim
  • 3 adet yumurtanin sarisi
  • 1 paket cig krema
  • 1 paket krema sertlestirici
yapilisi bütün malzemeleri bir tencereye alip iyice karistiriyoruz un ve seker iyice erimesi lazim

diger tarafta cig kremayi bir paket krema sertlestiriciyle iyice sertlesene kadar cirpiyoruz

 
tencerede iyice karistirdigimiz un yumurta ve sütü ocagini üzerine alip  hafif isida sürekli karistirarak katilasmasini bekliyoruz kaynamaya baslar baslamaz ocaktan alip karistirmaya devam ediyoruz üzerine strecfolyo serip bir iki yerden catalla delik acabilirsiniz sogumasi icin üzerini acik birakirsaniz yüzeyi kuruyor 
krema soguyunca krem santiyle karistiriyoruz bu tarifi krem santi yerine bir kac kasik teryagida koyabilirsiniz
o zaman sogumasini beklemeden tereyagini karistirabilirsiniz sicak oldugu icin yag eridiginden kolayca karistiriliyor daha sonra sogumaya birakiyoruz umarim anlasilmistir burda dikkat edilmesi gereken tek sey sürekli karistirmak soguduktan sonra pastamizi yapabiliriz size afiyet olsun
 bir arkadasima davetliyken götürtügüm pasta cuklatali pastaci kremasi ile yaptim üzerini seker hamuru ile süsledim pastaci kremasini resimlerle yayinlayacagim bir cok tarif denedim en son bu tarifte karar kildim hem kolay hemde lezzetli

25 Şubat 2011 Cuma

soganli börek

 bu tarifi özlemaki ablanin blogunda görüp yapmistim ve o günden beri favori lerimin arasindadir gercektende dedigi kadar var özlem ablanin savas cikartir bu börek :) yapilisida cok kolay
  • malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 4 tane sogan (resimdekinde kirmizi sogan kullandim )
  • 3 -4 dilim salam
  • 1 avuc dolusu mantar
  • 1 paket crema
  • 2 avuc rendelenmis kasar
  • 5 tane milföy hamuru
yapilisi
önce milföy hamurunu temiz tezgahin üzerine koyup cözülmesini bekliyoruz yumusayinca kenarlarini üst üste gelecek sekilde biraz su sürerek yapistiriyoruz sonra merdaneyle acip borcamimiza göre ayarliyoruz
ben baya genis aciyorum kenarlarini kesip kalan kismlarina cokomel sürüp rulo yapip firina sürüyorum ama onu baska zaman detayli yazarim insallah resimde görüldügü gibi borcama yerlestirdikten

 soganlari yarim ay seklinde dograyip kavurun sonra yikanip temizlenmis dogranmis mantarlarida ilave edip kavurun (ben bu resimdekini yaparken mantar kullanmadim onun yerine iki dilim salam koydum fazladan )

 sonra kremayi yumurtalari ve kasarida harmanlayip tuz biber hepsini bi güzel miföyün üzerine serin ve kizdirilmis firinda 200 derece kizarana kadar pisirin afiyet olsun
(firinin alt kismina koyarsaniz daha güzel oluyor yoksa üstü cabuk piserse milföy alta hamur kalabilir )

bebek pasta

 bu pastayi komsumuzun kizina yapmistim kiz cocuklari icin cok güzel bir pasta gerci bu benim ilk bebek pastamdi birazda aceleye geldi cok farkli süslemelerde yapilabilir ama bence bu en kolay verziyonu
  • malzemeler
  • iki paket kakaolu kremsanti
  • 4  bardak süt
  • birpaket krempeynir
  • 1 konserve ananas mango(herhangi bir meyvede olabilir cilek muz)
  • iki paket krema sertlestirici
  • iki paket beyaz kremsanti
  • gida boyasi (ben beyaz kremaya biraz visne suyu kattim boya kullanmadim )
  • kek icin malzemeler  bu malzeme bir büyük bir kücük kalib icin
  • 6 yumurta
  • 240 gr seker
  • 150 gr un
  • 150 gr nisasta
  • bir paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya
 malzemeler icin ben iki kek yaptim biri normal kalip birde ayni miktari iki kücük kalipta 18 lik olan kek kalibinda pisirdim pandispanya keki daha önce yazmistim genelde aynisini kullaniyorum ben malzemenin iki katini kullandim ama gereken kücük kekin birini baska zaman kullanmak üzere derin dondurucuya koydum
ama siz ugrasmak istemesseniz iki adet hazir pandispanya kullanabilirsiniz
 gelelim yapilisina soguyan keklerin büyük olani 3 kücük kaliptakini ikiye bölüyoruz  keki yapacagimiz kalibi strecfolyo ile kapliyoruz en alta ilk resimde oldugu gibi büyük olan kaliptan bir parcasini yerlestiriyoruz hafice kalibin icine dogru bastiriyoruz iki paket cukolatali kremsantiyi iki bardak sütle iyice  cirpiyoruz kremsantinin bir miktarini ortadaki cukura koyuyoruz üzerine kücük kalipta pisirdigimiz kekden bir tanesini koyuyoruz üzerine tekrar kremsanti ve yine ufak kek  iki sira kremsantiden sonra
konsreve meyveleri rondoyo alip biraz suyundan ve iki paket crema sertlestiricisini koyup iyice püre haline getiriyoruz icerisine bir paket krem peyniri katiyoruz bu karisimida 3 ncü sira olarak yayiyoruz üzerine tekrar kek
keki büyüklügüne göre ayarlayabilirsiniz (kenarlardan kalan kirintilari atmayip truff yapabilirsiniz )
 en son kekide koyduktan sonra dolaba koyup soyumasini bekliyoruz
 buda benim kullandigim tasin formu soguduktan sonra kalibi ters cevirip kalan iki bardak sütle cirpilanbeyaz  kremsantiyi istediginiz bir gida boyasi ile renklendirip zevkinize göre süsleyebilirsiniz  herhangi bir bebegin ayaklarini cikarip pastaya takilacak kismini strecfolyo ile sariyoruz pastanin ortasina bebegimizi  yerlestiriyoruz hafifce bastirip kenarlarini krem santi ile süslüyoruz afiyet olsun .

24 Şubat 2011 Perşembe

yufkali börek

  • 3 adet yufka
  • 2 bardak süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 tane yuvarlak böreklik peynir
  • biraz maydonoz
  • biraz sivi yag
yapilisi
1 yumurta ve biraz sivi yag sütle cirpilir
peynir ezilip icine ufak ufak dogranan maydonoz konur
yufkalar temiz tezkahin üzerine serip dörde bölünür
üzerine sivi yag karisimindan sürüp ortasina peynir karisimindan koyun yufkalarin her yerine iyice sürmeniz lazim yoksa kuru olur
sigara böregine benzer sadece daha genis sekilde sarin
bir tepsiye dizin kalan siviyi  üzerine döküp en son kalan bir yumurtayi cirpip sürün
önceden isitilmis firinda 200derece de pisirin
afiyet olsun

kiymali patates oturtmasi

 cok pratik sipsak bir yemek tarifi ayrica bu yemegi kiymasis et bulyon kullanarakta yapabilirsiniz calisan bayanlar icin 10 dakikada yapilacak lezzetli bir yemek
  • malzemeler
  • 2, 3 tane orta boy patates
  • 250 gr kiyma
  • 2 tane sogan
  • biraz sivi yag
  • tuz karabiber
  • biber salcasi
  • domates salcasi
önce soganlari soyup dogruyoruz tencerde soganlari pembelesinceye kadar kavuruyoruz üzerine kiymayi koyup onuda pisiriyoruz domates ve biber salcasini koyup üzerine biraz su ilave ediyoruz hafif isida kaynamaya birakiyoruz
patatesleri soyup dograyip dilimliyoruz yikadiktan sonra kiymali karisimin oldugu tencereye alip karistiriyoruz suyu yemegin üzerini gecmeyecek kadar olmali tencerenin kapagini kapatip orta derecede pisiriyoruz en son tuz biber zevke göre nane yi katiyouz ee artik oturup afiyetle yiyorsunuz :)

profiterol pasta

 kek icin malzeme
  • 3 adet yumurta
  • 125 gr seker
  • 1 paket vanilya
  • 125 gr un
  • 1 kahve kasigi kabartma tozu
  • 125 gr teryagi (sivi)
yapilisi
3 yumurta seker ve vanilya iyice cirpilir un ve kabartmatozu elendikten sonra yumurtali karisima eklenir en son eritilmis teryagi karistirilir (teryagi sicak olmasin ) kek kalibina döküp 180 drecede yaklasik 25 30 dakika pisirilir
kürdan testi unutmayin kek pisince firindan cikarip sogumaya birakin
visneli karisim icin
malzeme
  • bir sise visne kompostosu
  • 1 pket vanilyali puding
sise konservedeki visneleri süzüp suyunu puding tozu ile karistirip pisirin sürekli karistirmaniz gerekiyor hemen katilastigi icin kaynamaya baslar baslamaz ocaktan alip süzdügünüz visneleride karistirin

kremanin tarfi
  • 3 paket cig krema toplam 600 ml
  • 1 pket vanilya
  • 6 yaprak celatin
  • bencelatin yerine agartine kullaniyorum bitkisel celatin oluyor
  • 300 gr yogurt
  • 2 paket hazir profiterol
yapilisi
kremayi mixerle vanilyayla beraber sertlesinceye kadar cirpiyoruz
icine hazir celatini katiyoruz burada agartine kullanacaksaniz 1 paket agartine 200ml suyla kaynatilip iliyinca kremaya karistiriyorsunuz en son yogurdu kremaya katiyorsunuz


 simdi ilk olarak yikayip temizledigimiz kek kalibinin icine kekimizi yerlestiriyoruz üzerine buzluktan cikardigimiz profiterölleri don olarak diziyoruz bir artanlari üzerine süslemek üzere ayiriyoruz
 üzerine pisirdigimiz visneli pudingi döküyoruz
 en son olarak kremayida döküp düzeltikten sonra dolaba koyup iyice sogumasini bekliyoruz bir gün önceden veya aksamdan yaparsaniz daha iyi olur
 daha sonra soguyan ve sertlesen kekin etrafini dikkatlice bicakla siyirip kek kalibini cikariyoruz üzerini zevkinize göre süslüyorsunuz

cokokremli ve kayisili cupcake


cokokremli kup cake tarifi
malzeme

  • 100 gr un
  • 20gr kakao (sekersiz)
  • yarim paket kabartma tozu
  • 1 cimdik tuz
  • 40 gram teryag (yumusak)
  • 120ml süt
  • 1 yumurta
  • 120gr cokokrem (nutella)
üstü icin kakolu krem santi kullandim
yapilisi
önce teryagi yumurta ve tuz iyice cirpiyoruz sonra süt ile kakaoyu
karistiryoruz  unu ve kabartma tozunu ileve edip en son cokokremi karistiriyoruz
iki kasik yardimiyla maffin pisirme kagirtlarina yarisindan biraz fazla doldurup önceden isitilmis firinda
30 dakika pisiriyoruz 180 derece (konveksiyonlu umluft firinlarda herzaman ayar biraz daha düsük olur )
firindan cikarip soguduktan sonra bir bardak 200 ml süt ile cirptigimiz kakaolu kremsantiyi krema torbasiyla üzerini süslüyoruz
krema torbasi olmassa herhangi bir derin dondurucu posetinin ucunu kücük delik acarakta kullanabilirsiniz


kayisili cupcake tarifi
malzeme
  • 200 gr teryag (yumusak)
  • 3 yemek kasigi siviyag
  • 1 cimdik tuz
  • 160 gr seker
  • 3 adet yumurta
  • 200 gr un
  • 50 gr bugdaynisastasi
  • 2 kahve kasigi kabartmatozu
üzerinin kremasi icin

  • 1 kutu konserve kayisi
  • 2 paket krema sertlestirici
  • 60 gr tereyag (yumusak)
  • 50 gr pudra sekeri
  • 350 gr krempeynir
  • yapilisi
tereyagi sivi yag tuz ve seker cirpilir yumurtalar ilave edilip seker eriyinceye kadar cirpilir sonra un nisasta kabartma tozu elenerek karisma katilir iki kasik yardimiyla maffin pisirme kagirtlarina dagitilir benim pisirirken kagirt kalmamisti bir iki tanesini normal kahve fincanlarimin icinde pisirdim sadece cikarmasi biraz zor oldu bizimkiler kasikladilar fincanlardan :)

kremasi icin konserve kayisilar rondoya konur suyunu süzmeniz gerekiyor
icine  krema sertlestiricileri katip rondoda püre haline getirin
daha sonra mixerle tereyagi pudra sekerini karistirin en sonunda krempeyniri karistirip sogumasi icin dolaba koyun
ben maffinleri pisirmeden evvel hazirlamistim kremalari
ayni coko kremlide oldugu gibi maffinler soguyunca krema ile süsleyin

bu maffinler kremasi olmadanda cok lezzetli oluyor yani fazla ugrasmak istemesseniz kremayi yapmasanizda olur

cukolatali maffin

  Malzemeler:
  • 3 Adet  Yumurta
  • 200 gr Tereyağı  veya Margarin (oda sıcaklığında )
  • 150 gr Şeker
  • 100 ml Süt  
  • 200 gr Un  
  • 100 gr  Çikolata
  • 1 Paket    Vanilyalı Puding
  • 1 paket vanilya
  • 3 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu  

Hazırlanışı:
  •  fırınınızı 180°C’ ye ayarlayın.
  • Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
  • Şeker eriyince oda sıcaklığında yumuşamış olan yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.(sıvı karışım)
  • Çikolata haricinde tüm toz malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilya ve vanilyalı pudingi  ayrı bir kapta karıştırın)
  • Toz karışımı sıvı karışıma ekleyin ve yüksek devirde 2 dakika çırpın.
  • Çikolataları rendenin genis bölümünde rendeleyin
  •  en son Çikolatalari  kek karışımına ilave edin.
  • Spatula veya kaşık yardımıyla çikolataların homojen dağılmasını sağlayın.
  •  muffin pişirme kâğıtlarıni maffin pisirme kalibinin icine koyun böylece maffinler piserken formda kalir
  • kagirtlarin sadece 3 de birini doldurun cok doldurursaniz kaliptan tasar
  • kalip yoksa sadece maffin kagirtlarida yeterli olur
  • eger sade kalipta pisirecekseniz kaliplari yaglayip unlamaniz gerekir yoksa yapisir
  • Önceden ısıttığınız fırında 180°C’de  25 dk pişirin.
  • Çıkartmadan önce kürdan testini yapın. Kürdan temiz ise muffinleri çıkartın.
  • Soğumaya bırakın…. ben bu maffinleri arkadasin dogum gününe giderken hediye olarak yapmistim

kayisi karamelli pasta



malzemeler

kek icin
4 yumurta
160 gr seker
100 gr un
100gr bugday nisastasi
2 kahve kasigi kabartmatozu
4 kasik ilik su
1 fiske tuz
1 paket vanilya
kayisili püre icin 1 kutu konserve kayisi
yada sekerli suda hasladigimiz kayisida olabilir  
2 paket krema sertlestirici

kremasi icin
3 paket cig krema (schlagsahne) 600ml
iki paket dr oetker paradiescreme caramel sahne
(türkiyede adi kremole caramelli olan )
600 ml süt
agartine (bu celatinin bitkisel olani )
(yada 6 yaprak celatin )
yapilisi
kek icin yumurtalarin akini ayiriyoruz
1 fiske tuz ve  4 kasik ilik su ile beyaz bir köpük oluncaya kadar cirpiyoruz
diger bir kapta yumurta sarisini seker ve vanilya ile iyice cirpiyoruz köpük köpük olunca icineönce yumurtanin akini sonra  eledigimiz un ve nisasta ve kabartma tozunu  karistiriyoruz
önceden isitilmis firinda 180 derece konveksiyonlu (umluft) firinlarda 160 derecede 35 dakika pisirin
cikarmadan önce  kürdan testi yapin keke batirdiginiz kürdan temiz cikarsa pismis demektir
firindan cikardigimiz keki soguduktan sonra 3e yada azkabarmissa 2 ye bölün
kayisiezmesi icin
konserve kayisinin icinden bir kac tane süslemek icin ayirip  gerisini ve  birazda suyundan ve iki tane crema sertlestiriciyi rondoda kati bir püre haline gelene kadar karistiriyoruz

kremanin yapilisi
önce kremayi sertlesinceye kadar cirpin
sonra iki paket  paradiescreme
600ml süt le iyice cirpin yaklasik 3 dakika
diger tarafta 200 ml suda kaynattigimiz agartine
biraz iliyinca önce kremayi sonra agartineyi paradiescremin icine karistirin
(bu bölümde celatin kullananlar suda yumusayan celatini karisima karistiriyorsunuz )
daha sonra kestigimiz keklerin bir tanesini pisirdigimiz pasta kalibini temizlediktensonra icine yerlestiriyoruz üzerine kayisili püreyi sürüyoruz ikinci keki üzerine koyuyoruz kremanin yarisini döküp son keki koyuyoruz geri kalan krem ile pastayi süslüyoruz

muhallebili telkadayif


malzeme 300gr kadayıf
6 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı doğranmış ceviz (buresimde ben badem kullandim )
Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alip kolayca kırarak tencereye koyun. (donmasi kirmasi kolay olsun diye )
İçine yağı, şekeri ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.

Muhallebi Malzemeleri:

1kg süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 küçük paket krema (sütpaketinde )
Hazırlanması:

Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
Kadayıfın yarısını borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin. biraz bekledikten sonra afiyet olsun
bu tatli yapildigi gün tüketilmesi makbuldür ertesi güne kalirsaki muhtemelen olmaz :) yumusuyor


Balkabakli pasta



  • balkabagi pastasi mazemesi 1 kilo balkabagi soyulup temizlenmis hali yani ben temizleyip dogradiktan sonra tarttim 2 su pardagi seker bir paket kremsanti bir bardak süt dögülmüs findik yada badem pandispanya icin tarifi ayrica verecegim ama isteyen hazirda kullanabilir keki islatmak icin biraz süt

    yapilisi balkabaklarini ufak dograyip yikayip bir tencereye üzerine iki bardak tozseker koyup pisirin iyice yumusayinca süzgece alip süzün sonra blenderle iyice ezin püre olacak icine birbardak sütle hazirladiginiz kremsantiyi karistirin ben süslemek icin biraz ayirdim sonra pandispanya kekinin üzerine biraz sütle islatin bir iki kasik sadece cok olursa hamur olur sonra karisimi biraz dövülmüs findik sonra ayni islem ikinci pandispanya ve en üstü üzerini zevkinize göre süsleyin dolapta bir iki saat dinlenirse daha güzel oluyor
    not (haslanan kabaklar iyice süzülüp sogumasi lazim )süzdügünüz serbetide atmayin baska tatlilarda kullanabilirsiniz----- afiyet seker olsun --

muzlu kümbet pasta



2 paket krem santi
1 su bardağı fındık ( iri dövülmüş ) cevizde olabilir
2 su bardağı süt
2 paket Ülker Peki Rulo Pasta
3 adet muz ( küp küp kesilmiş )
  • yapilisi
  • 1. 2 su bardağı soğuk sütle 2 paket krem şantiyi hazırlıyoruz.
  • 2. Fındığı ve muzu ekliyoruz.Hepsini karıştırıyoruz
  • .
  • 3.kalip olarak kullanacagimiz kaseyi strec folyo ile kapliyoruz
  • 4. Rulo keki 2 cm. kalınlığında dilimliyoruz.Yuvarlak bir kasenin içine yerleştiriyoruz.Çukur yerine krem şantili karışımı yerleştiriyoruz.kremsantili karisimi koyduktan sonra geri kalan dilimleri de karisimin uzerine diziyoruz ki tabagi ters cevirince tabani olacak not (benim rulo pastadan cocuklar biraz tirtiklamisti bu pastayi yaparken en altina yetmemisti bende cici bebe bisküisi dizdim kimse anlamadi :)
  • 5.kasenin üzerinide strec folyo ile sarip ,derin dondurucuda bir kac saat dinlendiriyoruz.aksamdanda yapip koyapilirsiniz o zaman dondurma gibi olur ben 2 saat kadar beklettim
  • dolaptan cikarip genis bir servis tabagina ters cevirerek cikariyorsunuz .
  • afiyet seker olsun .

kekli truff

 
30 adet Truff icin Malzemeler:
Taze veya bayat kek (hazir kek kullanabilirsiniz, yaklasik 300 gram)
ben bir paket ülker sade kek kullandim
100 ml krema (sahne, slagroom)
200 gram bitter cikolata
100 gram ceviz, badem, findik(dise gelecek sekilde,robotta cekilmis)bu resimdekinde findik var )
disi icin sekerleme cukolata parcalari veya hindistan cevizi ben cukolata parcalari kullandim )
Hazirlanisi:
Oncelikle kremayi bir tavada isitin.kisik ateste krema kaynamasin Icine cikolatayi kirip atin ve erimesini saglayin.
Keki elinizle bir karistirma kabina ufalayin. Uzerine kremali cikolata karisimini biraz ilidiktan sonra (cok sicak dökerseniz kek hamur gibi olur ) dokun. Ceviz, badem veya findigi ekleyin.
Hepsini bir karistirip buzdolabinda 15 dakika kadar dinlendirin
Sonra bu karisimdan toplar yapip cukolata parcalarina batirip servis yapin

23 Şubat 2011 Çarşamba

pasta kenari süsleme

 pastalarin kenarlarini süslemek icin resimde görüldügü gibi krema ile kaplanan pastanin etrafina istedigimiz findik fistik veya cukolatayi seriyoruz

 sonra bir supatula ile haifce asagidan yukariya dogru cekiyoruz
kaplama isi bittikten sonra kalan parcalari da üzerini süslemek icin kullanabilirsiniz (pastayi yaparken yaninizda cocuklar varsa buna gerek kalmiyor zaten :)

kahveli cukolatali pasta


ilk tarifim bu kahveli kremali pastam olsun kahveyi sevenler icin süper lezzetli bir pasta
malzemeler
pandispanya keki icin
100 gr rondodan gecirilmis ceviz
4 yumurta
150gr seker
bir cimdik tuz
4 yemek kasigi ilik su
100 gr un
2 kahve kasigi kabartma tozu
krema icin malzeme
6 yaprak celatin
100gr kahveli cukolata
150ml kahve
50 gr pudrasekeri
500 gr krema (cig krema )
yapilisi
önce yumurtalarin beyazini ayirip tuz ve ilik su ile iyice cirpiyoruz beyaz bir köpük olunca onu kenara alip yumurtanin sarisi seker iyice eriyene kadar cirpiyoruz yumurta akinida sekerli karisima ekliyoruz en sonunda yavasca un kabartma tozu ve cevizide katiyoruz  180derecede önceden isitilmis firinda 30dakika pisiriyoruz cikarmadan önce kürdan testi yapin ( kürdani keke batirinca temiz cikiyorsa pismis demektir )kekimizi firindan cikarip sogumaya birakiyoruz (bir gün evvelden yapilirsa daha piratik olur )
kremasi icin
bir tencerede rondadan gecirdigimiz kahveli cukolatayi bir bardak kahveyi (sivi kahve )pudra sekerini hafif isida cukolata iyice eriyene kadar karistiriyoruz bu bölümde icerisine suda yumusatilmis celatin konuyor (ben burada celatin kullanmadigim icin  agartine diye bitkisel bir toz var onun bir paketini 200m l  suda kaynatip biraz iliyinca bu kahveli karisima katiyorum trde olanlar normal celatin kullanabilir daha sonra kremayi iyice cirptiktan sonra yavas yavas bu kahveli karisima katiyoruz hepsini dikkatlice karistirdiktan sonra 3 e yada iyi kabarmadiysa ikiye böldügümüz kekin bir katini pisirdigimiz kekkalibina koyuyoruz (karisim biraz sivi oldugu icin dagilmasin diye ) kekin üzerine bu karisimi döküyoruz kekimiz 3 e böldüysekbir kek bir krema kaliba yerlestiriyoruz geri kalanida en üste döküp dolaba koyuyoruz bir iki saat iyice soguduktan sonra istediginiz sekilde süsleyebilirsiniz ben kakaolu krem santi kullandim ..sizlere afiyet olsun .