ev yapimi tavuklu sosis

 

evet arkadaslar icimizden bir cogunun artik cesaret edipte marketten sosis almadigini biliyorum icinde ne oldugunu bilmedigimizden hele su son skandallardan sonra bir cogumuz bu tur seylerden iyice istahinin kactigini tahmin edebiliyorum eger sizde gönül rahatligi ile cocuklariniza yedirmek isterseniz cok kolay bir altarnatif evde sosisinizi kendiniz yapin hem lezzetli Hemde icinde ne oldugunu biliyorsunuz :)

 

gelelim Tarife

 

malzemeler

3-4 adet but kemikleri alinmis (isterseniz kiyma olarak cektirin )

4 dilim kenarlari kesilmis  tost ekmegi

bir su bardagi et suyu

bir cay kasigi kimyon

bir cay kasigi karabiber

bir cay kasigitoz kekik

bir Tatli kasigi sogan tozu

2-3 dis sarimsak

tuz

 

 kenarlarini aldigimiz tost ekmeklerini etsuyu ile islatiyoruz  robotumuzun icerisine etleri ve

baharatlari koyup iyice cekiyoruz siz bu asamada makinaniza guvenmezseniz kasabiniza kiyma

olarak cektirin daha kolay olur benim makinada bu islemi iki seferde yaptim daha sonra ekmekleri ve

 biraz da et suyu ilave ederek iyice bir kac dakika iyice hamur olana Kadar cekiyoruz biraz yumusakca

olmasi lazim cektigimiz kiymayi dinlenmek uzere bir kac Saat dolaba koyalim   dinlendikten

sonra bu karisimi krema sIkma torbasina veya derin dondurucu torbasina doldurup ucunu kesiyoruz

masanin uzerine serdiginiz strejfolyo nun bir kenarina uzunca bu karisimdan serit gibi SIKIP   rulo

 seklinde sariyoruz bu asamada cigerciden salamura bagirsak alip onuda doldurabilirsiniz Burda onu

bulmak zor oldugu icin ben böyle strejfolyoya sariyorum bu asmada iyice sIKI sarmaya gayret ediyoruz

 sardiktan sonra mutfak ipligi ( dikkat edin ip naylon olmasin yoksa suda erir )ile baslarindan ve belli

 araliklarindan iple iyice baglayin

 resimdede gördügünüz gibi rulo yapip iple bagladigimiz sosislerimizi genis bir tencerede suyu

kaynatip icine atip ve 10 -15 dakika Kadar hasliyoruz haslanan sosiler makasla iple bagladigimiz

yerlerden keserek bastirinca folyodan cikiyor artik sosislerimiz kizartmaya Hazir tavada kizarttiktan

sonra afiyetle yiyebilirsiniz  ( bu sekilde hazirlayip pisirmeden  aylarca derin dondurucuda sakliyabilirsiniz )

Cupcake börek

 evet arkadaslar bütün bloggerler benim gibimi bilmiyorum ama buldugum her firsatta blogumun basina oturuyorum ilk baktigim yorumlar oluyor  her nedense uzun zaman blogumla ilgilenmedigim zamanlarda özlüyorum ama 3 cocuklu bir anne olarak elimden geldigince islerimi ve cocuklarimi blogsayfam yüzünden ihmalde etmek istemiyorum leptopum gün boyu acik kaliyor arada bir göz atip cikiyorum bazen yorumlara hemen cevap vermeyebiliyorum sayfami ziyaret eden arkadaslarimi ziyaret etmeyi unutabiliyorum bu yüzden umarim anlayisla karsilarsiniz yorum yazan ziyaret eden herkese cok cok tesekkürler ediyorum tekrardan .

bu tarife benzer bir tarif nette gezdigim zaman görmüstüm daha sonra tarifi bulamayinca bende kendimce bir tarif uydurdum cokta güzel oldu yapmasi kolay yemesi kolay denemenizi tavsiye ederim dostlarinizi sasirtabilirsiniz cupcake görünümlü börekler :) ben kahvalti icin hazirladim ama cay saaatinede cok güzel gider

• malzemeler 
• 12 adet  tost ekmegi 
• 300.gr kiyma 
• 2 adet orta boy sogan 
• bir kasik domates salcasi 
• 1 kasik biber salcasi 
• tuz -biber
• 1 paket kerempeynir
• 2-3 kasik yogurt
• ekmeleri sarmak icin srejfolyo

 ilk önce bir tavada kiymamizi kavuruyoruz üzerine kabuklarini soyup yikadigimiz sogani ince ince dogruyoruz iyice kavrulup kiyma suyunu cekince salcalari ilave ediyoruz tuz biber katip bir kenara aliyoruz tost ekmeklerimizi merdane yardimi ile inceltiyoruz (ben kenarini alarakta denedim pek farketmiyor sadece kenarlarini alinca daha ufak oluyorlar ben bir kacini kenarsiz digerlerini kenarli biraktim. tost ekmegini bir parca srejfolyo uzerine koyup icerisine bir kasik kiymali karisimdan katiyoruz strejfolyo yoksa temiz posette olur sonra uclarini icine toplayarak strejfolyo yardimiyle yuvarlak bi form yapiyoruz ben formda kalsin diye fincanlarin icine koydum bir kac saat beklemsi lazim servis yapacagimiz zaman krempeyniri birkac kasik yogurtla krema kivamina getirip kremsanti torbasina koyuyoruz strejfolyodan cikardigimiz börekleri cupcake kaliplarina yerlestirip uzerine peynirimizle süslüyoruz afiyet olsun

peynirli patlican kizartmasi

Butun  arkadas ve blog komsularima kocaman selamlar gecenlerde bahsetmistim oglusum leptopumu düsürünce ölmesede yogun bakima girdi. dolayisiyle sürekli kapanip aciliyordu resimleri yükleyemedim ve bir sürü baska nedenlerden cok az ugrayabildim iyadeyi ziyaret edemedigim dostlarim ne olur hakkinizi helal edin mutlaka telafi edecegim insallah bu tarifi genelde kahvaltiya yaptigim bir tarif  ara ögün olarakda ikram edilebilir neyse geciyorum tarife 

• 2 adet patlican 
• yarim yuvarlak beyaz böreklik peynir 
• 1 paket krempeynir 
• tuz biber  
• biraz dereotu 
• 2 yumurta 
• 1 bardak un
• 1 bardak pane un 
• kizartmak icin siviyag 

ilk önce patlicanlari alaca soyup parmak kalinliginda yuvarlak dilimler keserek tuzlu suda 2-3 dakika hasliyoruz sadece kitirligi gidene kadar zaten kizaracagi icin fazla haslamayin temiz bir mutfak pecetesinin uzerine alarak fazla suyunu alin baska bir kapta peyniri catal yardimiyla ezip icerisine baharatlari ilave edip ellerimizi islatarak yuvarlak yassi köfteler yapiyoruz bu asamada ellerimizi sIk sIk yikamaiz gerekebilir elimize yapismasin diye hazirladigimiz peynir köfteleri yagli kagirt üzerine koyup biraz dolapta sogumaya birakiyoruz bi yarim saat dinlendikten sonra iki patlican diliminin arasina bir tane peynirli köfteden koyup biraz bastiriyoruz  sonra peynirli patlicanlarimizi ilk önce una daha sonra cirptigimiz yumurtaya ve son olarak pane ununa iyice buladiktan sonra tavada orta isida önlü arkali cevirerek kizartiyoruz  afiyet olsun

tost ekmeginden kolay börek

 Evet öncelikle herkese hayirli cumalar diliyorum   yine cok pratik bir tarif aksamdan hazirlayip dolaba koyunca sabah firina vermesi kaliyor bu tarifte dikkat edilmesi gereken sicakken kesilmemesi yoksa dagiliyor pistikten sonra biraz soguyunca kesip servis etmek gerekiyor

• malzemeler

1 paket tost ekmegi
1 paket tost icin dilim peynir (200gr beyaz peynir ve dil peynir karisimida olur )
5 adet yumurta 
4 bardak süt 

yapilisi 
süt ile yumurtalari cirpiyoruz  tost ekmeklerinin kenarlarini cok ince kesip ayiriyoruz borcama bir sira tost ekmeklerinden diziyoruz uzerine tost peynirlerini diziyoruz tost peyniri olmazsa beyaz peynir uzerine tekrar bir sira tost ekmegi ve simdi ekmeklerimizin uzerine yumurtali sütlü karisimi 
döküp uzerine strejfolyo sarip dolaba koyuyoruz en iyisi aksamdan yapip koymak sabah olunca 180 derecede uzeri kizarana kadar pisiriyoruz biraz soguyunca ilikken servis ediyoruz

 evet bunlarda kenarlarindan kestigim ekmek parcalari bir iki gün kuruduktan sonra robottan gecirip 
galeta unu olarak kullaniyorum ayrica bayatlamis diger ekmeklerde ayni yöntemle saklayabilirsiniz 
afiyet olsun 

Tost ekmegi salatasi

Aslinda bu tarif bloggerler arasi baya meshur bir tarif  nerdeyse herkes denemis ve memnun kalmis bende  arsivimde bulunsun diye yayinliyorum

• Malzemeler
  1 paket tost ekmegi
  1 adet haslanmis tavuk gögsu 
  200 gr süzme yogurt
  200gr mayyonez 
  1 su bardagi süt (ekmekleri islatmak icin )
  2 dis sarmisak 
  1 adet haşlanmış yumurta
   1 yemek kaşığı kuru nane
  1 yemek kasigi dereotu
  maydonoz
   yapilisi
  önce tavuk   gögsünü hasladiktan sonra sarmisakla beraber rondoda iyice eziyoruz 
  süzme yogurt ve mayonezi karistiriyoruz yogurtlu karisimi ikiye ayiriyoruz 
  yarisina ezdigimiz tavuk etini karistiriyoruz .
  tost ekmeginden bir tane alip bir kasik sütle islatiyoruz uzerine tavuketli hrctan sürüyoruz ikinci dilimi koyup tekrar bir kasik sütle islatiyoruz veyine bir kasik tavuklu harctan sürüyoruz tümtost ekmegi bitene kadar böyle devam ediyoruz her dilim arasinda harcla bir kule gibi oluyor
  sonra dikkatlice kulenin en altindan ve en ustunden tutarak kullanacagimiz tabaga
  yan olarak boton olacak sekilde yatiriyoruz simdi ayirdigimiz tavuk eti olmayan yogurtlu mayonezi yiine bundanda biraz ayirarak tost ekmeklerinin her yerine pasta kaplar gibi sürüyoruz uzerine strejfolyo cok bastirmadan kapatip buz dolabina koyuyoruz  aksamdan yapmamiz gerekiyor ki sabaha kadar dinlensin servis etmeden önce folyoyu uzerinden alip ayirdigimiz yogurtla folyonun bozdugu yerleri duzeltiyoruz hasladimiz yumurtayi rendenin kücük yerinde rendeleyip dere otu nane ve rendelenmis yumurta ile süslüyoruz etrafini maydonoz yapraklariyla süsleyip servis ediyoruz  afiyetolsun

patates köftesi

 

cok sevdigim ve yapmasida kolay olan bir köftedir almanlarin ana yemek olarak ekmek ve elma puresiyle yedikleri bizimse kahvalti ve cayin yanina severek yedigimiz pratik bi tarif

malzemeler 
3-4 adet patates soyulup rendelenmis
2 sogan rendelenmis 
3 yumurta 
4-5 kasik un 
tuz biber
kizartmak icin siviyag

butun malzemeleri karistiriyoruz hafif meze kivamina benzer bi kivamda olacak un patateslerin buyuklugune gore daha az veya cok gerekebilirir tavada  isinan yagin icine servis kasigi ile bir kasik la patates karisimindan koyuup kasikla hafif uzerine basarak yatsiltiyoruz köfteleri orta kizginlikta bir iki sefer cevirerek  kizartiyoruz afiyet olsun . ( eger yagimiz cok kizgin olursa köftelerin ici pismeden disi cok kizarir )

nutella li krep

     2    adet yumurta

2  su bardağı süt

Yarım su bardağı su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1.5 su bardağı un

uzerine surmek icin nutella (cokokrem)

     

 sıvı malzemeleri derince bir kaba alıp karıştıriyoruz
 unu eleyerek ilave ediyoruz hamurun akışkan bir hamur olması
 gerekiyor teflon tavanin icini cok az yagliyoruz  ısınmış tavaya bir kepçe krep hamurundan döküp eğerek hamurun, tavanın her yerine yayilmasini sagliyoruz.altı pişen krepi bir spatula yardımıyla  çeviriyoruz (not ) krep pisirirken  kesinlikle orta derecede olmasi lazim eger krep hamurumuz akiskan degilse biraz daha su ilave edebilirsiniz  pisen kreplerimize nutella sürerek servis ediyoruz

nutella istemeyen recel bal  veya pekmezde sürebilir afiyet olsun

biber dolmasi ve kahvalti masasi

evet simdi duyar gibiyim ramazanda ne alaka diye ama bu kahvalti masasini aylar önce blog komsun olan aylin canayin pastalin sayfsinda görüp okadar beendimki hemen bir kac tarifi birden denemistim tabiki lezzetli cok güzel olsada benim resimler pek biseye benzemedi ne zamandir duruyor artik yayinlayayim dedim :)

kirmizi sivri biber dolmasi

malzemeler

5 adet kirmizi sivi biber temizlenmis ortadan bölünmüs

ve zevkinize göre civil peynir cökelek lor peyniri ve labne peyniri dolapta ne varsa peynir cesidi göz karari birer ikiser kasik karistirdim biraz kuru nane ilave ettim tuz koymadim peynirler tuzlu oldugu icin üzerine rende kasar ve firina sürdüm peynirler kizarinca kahvaltilik hazir ama ramazanda iftarada cok yakisir afiyet olsun

burdan aylinede tesekkür ediyorum masadaki diger tariflerde istege göre yayinliyacagim

firinda labnepeynirli mantar

yine cok kolay 15 dakikada hazir olan bi tarif resimler güzel cikmadi ama mantar sevenler icin harika bir lezzet 

malzemeler 

yarim kilo kültür mantari iri olanlardan 

 1 paket labne peyniri baharatli olani (frichkäse mit kreuter) eger yoksa labne peynirinin icine zevkinizegöre taze sogan maydonoz ince ince kiyip karistirabilirsiniz 

bir avuc kadar kasar rendesi 

yapilisi mantarlarin kabuklarini soyup saplarini cikariyoruz labnepeynirini mantarlarin icine esit sekilde dolduruyoruz üzerlerine biraz kasar rendesi döküp 180 derecede 10 -15 dakika kasar kizarana kadar pisiriyoruz  sabah kahvaltisinda tostun yanina da cok güzel oluyor veya izgara yaparken izgaranin yanina cok güzel yakisiyor mutlaka deneyin pisman olmazsiniz derim afiyet olsun 

incirli keci peynirli lavas

bu tarifi portakal agacindan almistim kendisine burdan tesekkür ediyorum defalarca yapmisimdir bu tarifi

hatta taze incirle daha güzel oluyor ama malesef her zaman bulamiyorum

• 200gr taze keçi peyniri
• yarım su bardağı kuru incir, sapları kesilmiş ve doğranmış
• dörtte bir su bardağı yeşil soğan,
• dörtte bir su bardağı ceviz içi, dövülmüş
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 2  adet lavaş
• 4 marul yaprağı

yapilisi peynir sogan incir cevizi ici ve baharatlari karistiriyoruz  lavas ekmeklerinin icine marul yapraklarini  yerlestiriyoruz üzerine incirli peynir karisimini sürüp rulo yapiyoruz strec folyoya sarip dolaba koyuyoruz bunu aksamdan yapip koyabilirsiniz folyaya sarmaniz önemli yoksa lavas kuruyor sonra servis yapacagimiz zaman rulolari dilimleyip yine incirlerle süsleyip servis yapabilirsiniz afiyet olsun

kuru patlican

yine kahvaltda yada yemekte yapabilecegimiz bi tarif ben genelde kahvaltilarda yapiyorum güzel ve lezzetli bi tarif

• malzemeler
• 1 paket kuru patlican dilimli olan
• bir iki orta boy sogan
• bir kasik biber salcasi
• tuz biber sarmisak (zevkinize göre)
• yapilisi

ilk önce patlicanlari ipten cikarip soguk suda 5 dakika bekletiyoruz sonra suyu süzüp tekrar suya koyup bi bes dakika daha bekletiyoruz sonra tencerede soganlari dograyip kavuruyoruz salcayi ilave edip patlicanlarida koyuyoruz üzerini gececek kadar su koyup patlicanlar yumusayincaya kadar pisiriyoruz( ben düdüklüde pisiriyorum ) düdüklüde daha cabuk pisiyor  afiyet olsun

kolay ezme tarifi

yine kahvaltilarda yaptigimiz kolay ve lezzetli bi tarif

• malzemeler
• bir kasik domates salcasi (ben tukas kullaniyorum )
• bir kasik biber salcasi
• yarim su bardagi ufalanmis beyaz peynir
• cemen tozu  tuz biber (zevkinze göre)
• bir dis sarimsak
• zeytinyagi
• bir cay bardagi  dövülmüs ceviz

yapilisi ilk önce salcalari karistiriyoruz sonra baharatlari ve en son peynirle cevizi karistiriyoruz cemen tozu yoksa sarmisagi biraz fazla koyabilirsiniz bazende bunu sade cevizli peynir kullanmadan yapiyorum öylede güzel oluyor afiyet olsun

lorlu domates dolmasi

• malzemeler
• 10tane kadar minik domates
• 200 gr lor (rikotta )peyniri
• taze sogan
• maydonoz
• tuz biber
• üzerine bir avuc kadar rende kasar

yapilisi domateslerin icini oyuyoruz icerisine taze sogan maydonoz tuz biber ve loru karistirip ufak kasik yardimi ile icini oydugumuz domatesleri dolduruyoruz borcama dizip üzerine kasari serpip 200 derecede firinda kasar eriyene kadar pisiriyoruz

rezene kavurmasi

bir adet rezenenin gövdesi yikanip orta göbegi oyulduktan sonra dogranip sivi yagda iyice yumusayincaya kadar kavrulur kavurma islemini hizlandirmak isterseniz 2-3 dakika suda haslayabilirsiniz ben sade tavada kavurdum üzerine 3 yumurta cirpip döküyoruz tuzunu biberini kattiktan sonra yumurtalar pisince tabaga alip servis ediyoruz bizim cocuklar rezeneyi pek sevmez ama ben hem kokusunu hem tadini cok seviyorum denemenizi tavsiye ederim bunu yaparken yesil saplarinida kullanabilirsiniz ben sadece gövdesini kullandim afiyet olsun (bu tarifi ilk portakal agacinda görmüstüm ) burdan kendilerine  tesekkür ediyorum

krem peynirli rulo krep

iclerini krem peynir koyup rulo yaptigim krepler masaya koymadan önce üzerindeki peynirler eriyene kadar firina sürdüm

sucuklu kasarli tost

yine fikir amacli koydugum bir resim tost ekmeklerini margarin sürüp sucuklari dizip üzerine kasar ve tost makinasinda kizartiyoruz makina olmassa firinada sürebiliriz sonuc nerdeyse ayni oluyor afiyet olsun

cekirdeklerini cikarip icini cevizle doldurdugum hurmalar kahvalti sofrasi icin degisik bir sunum

sosisli milföy

malzemeler 5 tane milföy
5 tane sosis yumurta sarisi üzeri icin
yapilisi  milföyler buzu cözüldükten sonra merdaneyle biraz aciyoruz icerisine sosis koyup yuvarliyoruz sonuna gelen yeri yumuranin akini sürerek yapistirip ortadan bölüyoruz diger sosisleride ayni islemden sonra üzerlerine yumurtanin sarisini sürüp 200 derecede firinda pisiriyoruz afiyet olsun

mantarli yumurta tarifi vermeye gerek varmi diye tereddüt ettim ama kahvalti icin fikir arayanlara belki ise yarar diye yayinliyorum  malzemeler gerktigi kadar azalip cogalabilir önce 1 tane sogani dograyip kavurduktan sonra 4-5  mantarida kavurup iki yumurtayi cirpip üzerine döküyoruz birazda rendelenmis kasari ekleyip kapagini kapatip hafif isida yumurtalar sertlesinceye kadar pisiriyoruz afiyet olsun  

mantar dolmasi

gine cok pratik ve kolay bi tarif

• malzeme
• 6 tane iri mantar
• 250gr kiyma
• 3 orta boy sogan
• 1 paket krema
• tuz biber biraz salca
• bir avuc kadar kasar

yapilisi mantrlari yikayip mutfak pecetesi ile kuruluyoruz ortalarini  cikartiyoruz
 soganlari ufak ufak dograyip tavada kavuruyoruz kiymayi ilave edip onuda kavuruyoruz tuz biber ve salcayida ilave edip cok az su katiyoruz( karni yarik ici gibi ) sonra bu karisimi esit olarak mantarlarin icine dolduruyoruz üzerine  kremayi döküyoruz en üste kasari koyup 180 derecede iyice kizarana kadar pisiriyoruz
ben tarifi pisirdikten sonra resim cekmemistim bu firina girmedenki hali krema kullanmak istemesseniz basamel sosuda dökebilirsiniz krema yerine afiyet olsun